რა ზეთი შევიტანოთ ჩვილების დამატებით საკვებში. რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვს კარაქის მიცემა? სეზამი და სელის თესლი

კარაქი შედის იმ პროდუქტების სიაში, რომელთა სუფრაზე ყოფნა სავალდებულო ხდება უკვე ბავშვის ცხოვრების პირველ წელს. რაციონში მისი დამატებისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ბავშვის ორგანიზმის მაღალი მგრძნობელობა კულინარიული სიახლეების მიმართ და პედიატრების რეკომენდაციები ჩვილების კვების შესახებ. ბევრი მშობლისთვის მნიშვნელოვანი იქნება ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როდის შეიძლება კარაქი შევიდეს დამატებით საკვებში და როგორია ამ ჯანსაღი პროდუქტის მოხმარების სტანდარტები.

კარაქი და მცენარეული ზეთები მოიცავს:

• ცხიმოვანი მჟავა;
• ცილები;
• ვიტამინები;
• ამინომჟავების;
• მინერალები.

ორგანიზმში ასეთი ნივთიერებების შეყვანის წყალობით უზრუნველყოფილია მისი ნორმალური ზრდა და ფუნქციონირება, საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზება და იმუნური სისტემის გააქტიურება. კარაქი ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას, ხელს უწყობს კბილების დროულ ფორმირებას და ძვლის სწორ ზრდას, ინარჩუნებს კანის ტენიანობის აუცილებელ დონეს და ჯანსაღ თმას.

მცენარეული ზეთები (მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის) დაშვებული ბავშვის 12 თვის ასაკამდე აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, მონაწილეობს სხვადასხვა ორგანოს ქსოვილების ფორმირებაში, ინარჩუნებს მხედველობის ორგანოებს ნორმალურ მდგომარეობაში, ხელს უწყობს მოძრაობების სწორ კოორდინაციას. , და დროული გადასვლა მცოცავიდან სიარულზე.

ასეთი პროდუქტების დაგვიანებული შეყვანა ბავშვის დიეტაში ან მათი სრული არარსებობა სავსეა ადრეულ ასაკში ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემების გამოჩენით და ფიზიკურ და გონებრივ განვითარებაში შეფერხებით.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ცხიმოვანი ნივთიერებები ქოლესტერინის წყაროა, რომლის სიჭარბე იწვევს ჯანმრთელობის უარყოფით შედეგებს. ამიტომ ბავშვების მენიუში ისინი მცირე, ასაკის შესაბამისი რაოდენობით უნდა იყოს წარმოდგენილი.

როდის მივიღოთ ჩვილებისთვის დამატებითი საკვები

ბევრი პედიატრი ერთსულოვანია იმ ასაკში, რომელზედაც აუცილებელია ბავშვის დიეტა ნავთობპროდუქტებით გამდიდრება. ექსპერტების რეკომენდაციების შესაბამისად, ისინი მენიუში უნდა გამოჩნდნენ 8 თვის შემდეგ ბავშვებში, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ, ხოლო ექვსი თვის შემდეგ ბავშვებში, რომლებიც იღებენ ადაპტირებულ ფორმულას დედის რძის ნაცვლად.

ცნობილი ბავშვთა ექიმი E. O. Komarovsky გვირჩევს დამატებითი საკვების დამატება კარაქით, როდესაც ბავშვი კარგად იცნობს ბოსტნეულს, მარცვლეულს და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს.

დამატებითი საკვების შემოტანის წესები

კრემისებური პროდუქტი შედის დამატებით საკვებში, როგორც სხვადასხვა მარცვლეულის, კარტოფილის და ხორცის პიურესა და ბოსტნეულის ბულიონების დამატება. როდესაც ამ კერძებს დაემატება, ეს არა მხოლოდ გააუმჯობესებს მათ გემოს, არამედ ხელს უწყობს მარცვლეულისა და ძირეული ბოსტნეულის შემცველი სახამებლის უკეთ მონელებას. ის უნდა დაამატოთ არა ხარშვისას, არამედ ბავშვისთვის მიტანისთანავე.

ბავშვის რაციონში ჯერ მცენარეული ზეთი შედის, შემდეგ კარაქი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ცხოველური წარმოშობის ნივთიერებები უმეტეს ბავშვებს უფრო რთულად ითვისებენ.

ასეთ პროდუქტებთან შეგუებას შორის რეკომენდებული პაუზა დაახლოებით ერთი თვეა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზეთებს მხოლოდ ბუნებრივი შემადგენლობა უნდა ჰქონდეს. აკრძალულია უცხიმო საკვების, მარგარინის ან სინთეზური წარმოშობის დანამატების შემცველი სპრეის გამოყენება, როგორც დამატებითი საკვები.

როდესაც ბავშვის ორგანიზმი ეუფლება კულინარიულ სიახლეებს, აუცილებელია მუდმივი მონიტორინგი შესაძლო უარყოფითი რეაქციის განვითარებაზე.

თუ ბავშვს აღენიშნება ალერგიის ნიშნები ან ხშირი განავალი, თქვენ მოგიწევთ დროებით თავი შეიკავოთ ზეთის მოხმარებისგან. ასეთი მოვლენები ყველაზე ხშირად ასოცირდება ფერმენტების ნაკლებობასთან და საჭმლის მომნელებელ სისტემაში დეფექტებთან.

რამდენი კარაქი და მცენარეული ზეთი უნდა მისცეთ ბავშვს?

არსებობს ბავშვთა კვების სპეციალური სტანდარტები, რომლებიც აღწერს რამდენი კრემის ან მცენარეული პროდუქტის მიცემა შეიძლება სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვს. ისინი ასე გამოიყურებიან:

1. ჩვილების დღიური ნორმა, რომლებიც იღებენ ხელოვნურ კვებას, არის 1 გ 6 თვისთვის, 3-5 გ 7 თვის მიღწევისას, 5 გ 8 თვეში.
2. ძუძუთი კვების ბავშვებისთვის პროდუქტის დღიური დოზა შეადგენს 1 გ 8 თვიდან.

როდესაც ბავშვი 9 თვის გახდება, ნებადართულია საკვებში 3-5 გრ ზეთის დამატება (გათვალისწინების გარეშე, როგორი იყო ბავშვის კვების მეთოდი ადრეულ პერიოდში). 10-12 თვეში პროდუქტის რეკომენდებული რაოდენობა დღეში არის 5 გ.

ბავშვის განვითარებასთან ერთად, ზეთების პორციები ყოველდღიურ დიეტაში თანდათან უნდა გაიზარდოს. 1-დან 3 წლამდე ბავშვებისთვის კრემისებური ან მცენარეული პროდუქტის ნორმა 6-10 გ-მდე იზრდება, 3 წლის შემდეგ ბავშვმა ყოველდღიურად უნდა მიიღოს 10-15 გ. ამ ასაკში კარაქს არა მარტო მოხარშულ ფაფებსა და სხვა კერძებს უმატებენ, არამედ ბავშვს პურთან და ნამცხვრებთან ერთად სთავაზობენ.

დახმარება ბავშვისთვის ზეთის არჩევაში

მშობლებისთვის, რომლებიც გეგმავენ ბავშვის რაციონში ნაღების ან მცენარეული პროდუქტის შეტანას, მნიშვნელოვანია იცოდნენ, როგორ აირჩიონ ის სწორად და რომელი ზეთი არ გამოიწვევს ბავშვის ორგანიზმის უარყოფით რეაქციას. ბავშვის კვებისათვის კარაქის შეძენისას ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ მისი ვარგისიანობის ვადა, შემადგენლობა და გარეგნობა. თუ შესაძლებელია, რეკომენდებულია ნავთობპროდუქტების გასინჯვაც.

მაღალი ხარისხის კარაქი მოყვითალო ფერისაა და კრემის დამახასიათებელი სასიამოვნო არომატი. მისი შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს არომატიზატორების ან არომატიზატორების დანამატებს. პედიატრები გვირჩევენ, უპირატესობა მიანიჭოთ კრემისებრ პროდუქტს, რომლის ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 82,5% შეადგენს.

მცენარეულ ზეთებს, რომლებიც შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს ბავშვთა საკვებში, აქვს ლამაზი ფერი. ისინი უნდა იყოს გამჭვირვალე, ღრუბლიანობისა და ნალექის გარეშე. ბავშვთა კვებისთვის უნდა აირჩიოთ რაფინირებული პროდუქტები, რაც მინიმუმამდე დაიყვანოს ალერგიული რეაქციის განვითარების რისკს. სასარგებლოდ ითვლება ცივი დაწურვის ზეთიც, რადგან ის მაქსიმალურად ინარჩუნებს თავის შემადგენლობაში არსებულ ყველა ღირებულ ბუნებრივ ნივთიერებას.

ზეთები და ცხიმოვანი პროდუქტები ცხიმოვანი მჟავების წყაროა, მათ შორის ლინოლის მჟავისგან წარმოქმნილი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები (PUFA), ცხიმში ხსნადი ვიტამინები A, D (თევზის ზეთი, რძის ცხიმი და სხვა ცხოველური ცხიმები), ვიტამინი E (მცენარეული ზეთები). ფოსფოლიპიდები (მცენარეული ზეთები) და სხვა საკვები ნივთიერებები. ცხიმები, ცილების მსგავსად, წარმოადგენს სხეულის უჯრედების, ორგანოებისა და სისტემების საშენ მასალას.ცხიმები ასევე ასრულებენ ენერგეტიკულ ფუნქციას (1 გრამი ცხიმის წვისას გამოიყოფა 9 კკალ ენერგია).

ცხოველური ცხიმები

ისინი მდიდარია ძირითადად გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებითა და ქოლესტერინით. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები ანიჭებს ცხიმებს ცეცხლგამძლეობის თვისებას, ამცირებს მათ „მონელებას“ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებით და ორგანიზმის მიერ ათვისებას, ხოლო ჭარბი ქოლესტერინი ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარებას. ამავდროულად, ცხოველური ცხიმები არის ცხიმში ხსნადი A და D ვიტამინების წყარო, რომლებიც თითქმის მთლიანად არ არის სხვა საკვებში. კარაქი– ძროხის რძის კონცენტრირებული ცხიმისგან დამზადებული პროდუქტი. შეიცავს 61,5–82,5% ცხიმს და 16–35% ტენიანობას, აქვს დაბალი (28–35°C) დნობის წერტილი და კარგი გემო. კარაქი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, მინერალებს, ვიტამინებს A, D, E, K, C, B ჯგუფი. კარაქი შეიცავს ფოსფატიდებს (ლეციტინი) და სტეროლებს (ქოლესტერინს). 100 გრ კარაქი შეიცავს დაახლოებით 750 კკალს, ხოლო დაბალი დნობის წერტილი უზრუნველყოფს მის შეწოვას ადამიანის ორგანიზმის მიერ 95-98%-ით. კარაქი მიიღება ტკბილი ან ფერმენტირებული კრემისგან.

კარაქიარსებობს რამდენიმე სახეობა: მარილით და მის გარეშე, გამდნარი, ტკბილი და არაჟანი, ასევე იყიდება კარაქი ფილერებით - შოკოლადი, თაფლის დამატებით და ა.შ. არ არის რეკომენდებული კარაქების გამოყენება თაფლის დამატებით. შოკოლადი, ხილის დანამატები მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში, რადგან „დანამატები“ ძლიერი ალერგენებია. გარდა ამისა, ზეთის გემოს ცვლილებასთან ერთად, მისი კალორიული შემცველობა იზრდება ნახშირწყლების რაოდენობის გაზრდის გამო. ამ პროდუქტის საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობის, ასევე მასში საკვები ნივთიერებების კომბინაციის გათვალისწინებით, რეკომენდებულია მისი გამოყენება ასაკობრივი სტანდარტების შესაბამისად (იხ. ქვემოთ).

გამდნარი კარაქიარის სუფთა რძის ცხიმი, რომელიც მიიღება კარაქის დნობით. ზეთი თბება 70-75°C-მდე 1-5% მარილის დამატებით ცხიმის უკეთესი გამოყოფისთვის. ეს არის ძალიან ცხიმიანი პროდუქტი, რომლის გამოყენება ბავშვთა საკვებში არ არის რეკომენდებული.

Მარგარინი– ცხიმოვანი პროდუქტი, რომლის საფუძველს წარმოადგენს რძის ცილა, ჰიდროგენირებული, ანუ მყარ მდგომარეობაში გარდაქმნილი მცენარეული ზეთები ან ზღვის ცხოველების ცხიმები. მაგრამ ცნობილია, რომ მცენარეული ზეთების ჰიდროგენიზაციის დროს წარმოიქმნება ნივთიერებები (ტრანს იზომერები), რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცველობა, რაც ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის ფაქტორია. პროდუქტებში ტრანს იზომერების მკაცრი რეგულაციის არარსებობის გამო, მათი გამოყენება ბავშვთა კვებაში მკაცრად უნდა იყოს შეზღუდული - მათი გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ საკონდიტრო ცხიმებად, ე.ი. საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. მარგარინი შეიძლება შედიოდეს საკონდიტრო კრემებში, რომლებიც გამოიყენება ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად. ამიტომ 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს „ტკბილეულით“ უკიდურესად იშვიათად მკურნალობენ, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ხაჭოს კრემებს და ძალიან იშვიათად გამოიყენოთ „კარაქიანი“ კრემები. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ არის რეკომენდებული კრემებთან ერთად საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენება.

მსუბუქი ზეთები- კომბინირებული ზეთები, რომლებშიც რძის ცხიმი მთლიანად ან ნაწილობრივ იცვლება მცენარეული ზეთებით. ეს ზეთები არ შეიძლება იყოს ძროხის კარაქის შემცვლელი, მაგრამ მათი გამოყენება ძალიან შეზღუდულია ბავშვთა საკვებში, როგორც მარგარინის ალტერნატივა.

მცენარეული ცხიმები

არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროები. ეს ზეთები, განსაკუთრებით არარაფინირებული, მდიდარია ფოსფატიდებით (ლეციტინი), სიტოსტეროლით, ვიტამინით E, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით - ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც მონაწილეობენ ადამიანის ორგანიზმში არსებულ მთელ რიგ მნიშვნელოვან პროცესებში, საიდანაც წარმოიქმნება ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ამ საკვები ნივთიერებების ბიოლოგიური მნიშვნელობა საშუალებას აძლევს მცენარეული ზეთების გამოყენებას დიეტაში დაავადებების უმეტესობისთვის. სასარგებლო ნივთიერებების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია მზესუმზირის, სიმინდის, ზეითუნის და განსაკუთრებით სოიოს ზეთშია.

მცენარეულ ზეთებში მაღალ ტემპერატურაზე, განსაკუთრებით დიდი ხნის განმავლობაში ზემოქმედებისას, ნადგურდება ძვირფასი ცხიმოვანი მჟავები და ვიტამინი E, გროვდება მავნე დაჟანგვის პროდუქტები. ამიტომ უმჯობესია ასეთი ზეთები გამოვიყენოთ სითბოს დამუშავების გარეშე, სალათებში, ვინეგრეტებში და ა.შ. ერთსა და იმავე ზეთში დიდხანს ვერაფერს შეწვით. მცენარეული ზეთების გამოყენებით შეგიძლიათ შეწვათ თევზი, ბოსტნეული, ცომის ზოგიერთი პროდუქტი, ნაკლებად ხშირად ხორცი, ასევე შეგიძლიათ მოშუშოთ ბოსტნეული და ჩაშუშვისას დაუმატოთ კერძებს. მაგრამ კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ ბავშვებისთვის საჭმლის მომზადებისას აუცილებელია საკვების თერმული დამუშავების ყველაზე ნაზი მეთოდების გამოყენება - ხარშვა, ცხობა, ჩაშუშვა.

მცენარეული ცხიმები მიიღება ზეთოვანი მცენარეების თესლიდან დაჭერით ან მოპოვებით. დაწნეხვის პროცესის არსი არის დაქუცმაცებული თესლიდან ზეთის გამოწურვა, საიდანაც ადრე ამოღებულია მყარი გარსის (ქერქის) უმეტესი ნაწილი. ტექნოლოგიური პროცესის ჩატარების მეთოდის მიხედვით განასხვავებენ ცივი დაწნევით და ცხელი წნევით ზეთს. ცხელი დაწნეხვისას დაქუცმაცებულ თესლს წინასწარ აცხელებენ საწურებში.

მცენარეული ზეთი იწმინდება ან ფილტრაციით ან ტუტეების ზემოქმედებით. პირველ შემთხვევაში, პროდუქტს უწოდებენ არარაფინირებულს, მეორეში - რაფინირებულს. მცენარეული ზეთებიდან, რომელთა დიაპაზონი ძალიან ფართოა და მოიცავს სხვადასხვა ქიმიური და ფიზიკური თვისებების მქონე ცხიმებს, კულინარიაში ყველაზე ხშირად გამოიყენება მზესუმზირის, ბამბის თესლი, ზეითუნის, სოიოს, არაქისის და ნაკლებად ხშირად გამოიყენება სელის, კანაფის და სიმინდის ზეთები. . საკონდიტრო წარმოებაში გამოიყენება სეზამის და თხილის ზეთები, საცხობში კი მდოგვის ზეთი. არ უნდა გამოიყენოთ მცენარეული ზეთები, რადგან ჭარბი ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება დაგროვდეს უჯრედებში, დაჟანგდეს და მოწამლოს უჯრედები დაჟანგვის პროდუქტებით. გამონაკლისს წარმოადგენს ზეითუნის ზეთი, რომელიც შეიცავს PUFA-ების ნაკლებ რაოდენობას, ამიტომ ის ნაკლებად იჟანგება და შეიძლება უფრო დიდი რაოდენობით იქნას გამოყენებული.

Მზესუმზირის ზეთი მიიღება მზესუმზირის თესლის დაჭერით ან მოპოვებით. დაწნევით მიღებულ ზეთს, განსაკუთრებით ცხელ, აქვს მკვეთრი ოქროსფერი-ყვითელი შეფერილობა და მოხალული თესლის გამოხატული არომატი. მზესუმზირის ზეთი იყიდება რაფინირებული და არარაფინირებული. რაფინირებული და დეზოდორირებული ზეთი გამჭვირვალეა და თითქმის მოკლებულია სპეციფიკურ სუნს. ბავშვთა კვებაში სასურველია ამ სახის ზეთის გამოყენება კერძების მოსამზადებლად და სალათების მოსამზადებლად, ასაკობრივი ნორმის შესაბამისად.

Ზეითუნის ზეთი ამოღებულია ზეთისხილის ხის ნაყოფის ხორციანი ნაწილიდან და მისი მყარი ორმოს ბირთვიდან. ზეითუნის ზეთის საუკეთესო საკვები ხარისხი მიიღება ცივი დაწნევით, რომლის წყალობითაც შესაძლებელია სპეციფიკური გემოს აღმოფხვრა, მაგრამ, ამავდროულად, ამ ზეთის ყველა სასარგებლო თვისების შენარჩუნება. ზეითუნის ზეთს აქვს ნაზი, რბილი გემო და სასიამოვნო არომატი. ის შეიცავს ნაკლებ არსებით ცხიმოვან მჟავებს და ვიტამინ E-ს, ვიდრე მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებებზე, პეპტიურ წყლულებსა და გასტრიტზე, PUFA-ების წარმატებული კომბინაციის გამო.

მისაღებად სიმინდის ზეთი სიმინდის მარცვლების ჩანასახი დაჭერით ან ამოღებულია. რაფინირებული სიმინდის ზეთი ოქროსფერი ყვითელია; იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. მდოგვის, თხილისა და არაქისის ზეთები არ გამოიყენება ბავშვთა საკვებში, რადგან მათი წარმოებისთვის ნედლეული არის პოტენციური საკვები ალერგენი; ისინი ძირითადად გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში.

როდის და რამდენი

კარაქი (უმარილო, ტკბილი ნაღები, ე.ი. რძემჟავა ბაქტერიების დამატების გარეშე) შედის ბავშვის დიეტაში ერთდროულად ბოსტნეულის პიურეს ან მარცვლეულის შეყვანასთან ერთად - 5-6 თვეში ან მოგვიანებით - დაახლოებით 8 თვეში. ზეთის დანერგვის აუცილებლობა პირველი დამატებითი საკვებით განსხვავდება ადამიანში. ასე რომ, თუ ბავშვი კარგად არ იმატებს წონაში, მაშინ ზეთი შეჰყავთ ადრე, მაგრამ თუ ბავშვი კარგად ან ზედმეტად იმატებს, უმჯობესია ეს პროდუქტი მოგვიანებით შემოიტანოთ. მიღების დასაწყისი ხდება 1 გ/დღეში (ჩაის კოვზის წვერით), თანდათან იზრდება მოხმარების მაჩვენებელი 4-6 გ-მდე წელიწადში. 3 წლისთვის ეს არის 10-15 გ/დღეში.

მცენარეული ზეთები, როგორიცაა მზესუმზირა, სიმინდი და ზეითუნის, რეკომენდებულია ბავშვთა საკვებში მათი ბუნებრივი სახით გამოყენება: სალათების, ვინეგრეტების მოსამზადებლად და სხვადასხვა კერძების დანამატების სახით. მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისათვის რეკომენდებულია იგივე ზეთების გამოყენება ბოსტნეულის დამატებითი საკვების შეყვანის დასაწყისში (დამატებითი საკვების შეყვანის დრო ასევე დგინდება ინდივიდუალურად, კვების ტიპისა და წონის მატების მიხედვით), კერძების დამოუკიდებლად მომზადების პირობა. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის პიურე შეჰყავთ თანდათან, 10 გ-დან დაწყებული, მასში მზესუმზირის ზეთის რამდენიმე წვეთი დამატება სავსებით საკმარისია. კერძის მოცულობის მატებასთან ერთად ჩვენ ვამატებთ ზეთის დამატებას, რაც მას სრულ მოცულობამდე მივყავართ ამ ასაკობრივი კატეგორიისთვის (იხ. ცხრილი). თუ იყენებთ მაღაზიაში შეძენილ ბავშვთა დაკონსერვებულ საკვებს ბავშვის კვებისათვის, არ გჭირდებათ მასში ზეთის დამატება.

ასაკი, თვე 0-3 3 4 5 6 7 8 9-12 1-3 წელი კარაქი, გ - - - -* 1-4 4 5 6 6-15 მცენარეული ზეთი, გ - - -** 1-3 3 3 5 6 6-10

* კარაქი შეიძლება შემოვიდეს 5 თვიდან.

** მცენარეული ზეთის შეყვანა შესაძლებელია 4,5-5 თვიდან.

მცირეწლოვან ბავშვებს ზეთები უნდა დაემატოს დამოუკიდებლად მომზადებულ დამატებით საკვებს, ხოლო ინდუსტრიულად წარმოებული კერძები, იქნება ეს ბოსტნეულის პიურე თუ ფაფები, უკვე შეიცავს მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებს საჭირო რაოდენობას. მაგალითად, თუ 5 თვის (საჭიროების შემთხვევაში 4,5 თვიდან) ბავშვისთვის დამატებითი საკვების შეტანა დაიწყეთ, მაშინ პირველი კერძი, რომელშიც მცენარეული ზეთის დამატება დაგჭირდებათ, იქნება ბოსტნეულის პიურე. ვიწყებთ რამდენიმე წვეთით, ვამუშავებთ არასრული ჩაის კოვზამდე - ეს იქნება ამ ასაკისთვის რეკომენდებული მოცულობა.

6 თვის შემდეგ, დიეტაში შეტანილი შემდეგი დამატებითი საკვები პროდუქტი იქნება რძის გარეშე ან რძის ფაფა, რომელშიც რეკომენდებულია კარაქის დამატება, დაწყებული დანის წვერიდან (1 გ), მიიყვანეთ სრულ მოცულობამდე - 4. ზ. მცენარეული ზეთი კვლავ შეჰყავთ მცენარეული ზეთის პიურეში, იმავე მოცულობით (3 გ).

7 თვის ასაკში კერძების მოცულობა იზრდება, მაგრამ შემოტანილი ზეთების რაოდენობა იგივე რჩება. 8 თვიდან რეკომენდირებულია კიდევ ერთი კერძის – ხორცის პიურეს შეტანა, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ 1/3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. ბოსტნეულის პიურეში დამატებული ზეთის გათვალისწინებით, მიიღებთ ამ ასაკისთვის რეკომენდებულ სრულ მოცულობას - 5გრ.და ფაფას მაინც ვამატებთ კარაქს, 5გრ ოდენობით.

1,5 წლამდე, სანამ კერძების ასორტიმენტი იგივე რჩება, შეყვანილი ზეთების მოცულობა იზრდება, ამიტომ მცენარეულ პიურეში შეყვანილი მცენარეული ზეთის მოცულობა იზრდება 7-8 გ-მდე, ხოლო კარაქის სათანადო მოცულობა შეიძლება თანაბრად გადანაწილდეს. ფაფების მოსამზადებლად (5–7 გ), ხორცის ბურთულები, ხორცის სუფლეები თითო 5 გ (თუ კარაქს დნება, 5 გ ჯდება 1 ჩაის კოვზში).

3 წლისთვის, კარაქის დღიური მოცულობა - 15 გ - შეიძლება გადანაწილდეს შემდეგნაირად: საუზმეზე, 5 გ - სენდვიჩის ან რძის ფაფის მოსამზადებლად, 5 გ - დაამატეთ ფაფა ან მაკარონი ლანჩის გვერდით კერძისთვის, 5 გ. სადილისთვის ბოსტნეულის კერძის მომზადება (მაგალითად, კარტოფილის პიურე) ან ხორციანი კერძის (მაგალითად, ხორცის ბურთულები). მცენარეული ზეთი - 10 გ შეიძლება გადანაწილდეს შემდეგნაირად: პირველი კურსის მოსამზადებლად - 3 გ, სალათების მოსამზადებლად ან ბოსტნეულის გვერდითი კერძების მოსამზადებლად - 5 გ, დარჩენილი მოცულობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების კულინარიული დამუშავებისთვის.

ათეროსკლეროზი ყველაზე გავრცელებული ქრონიკული დაავადებაა, არტერიების შიდა გარსში ლიპიდური, ძირითადად, ქოლესტერინის დეპოზიტების - ათერომატოზური ლაქების წარმოქმნით.

როდესაც დამატებითი საკვების შემოტანის დრო დგება, ფაფა ძლიერ ადგილს იკავებს ბავშვთა მენიუში. შემდეგ კი ახალგაზრდა დედებს უჩნდებათ კითხვა: შესაძლებელია თუ არა მარცვლეულში კარაქის დამატება? ყოველივე ამის შემდეგ, ცნობილი გამონათქვამი, რომ კარაქით ფაფა არ შეიძლება გააფუჭოთ, უფროსებს ეხება და არ აკონკრეტებს, არის თუ არა კარაქი ბავშვებისთვის შესაფერისი და თუ ასეა, რა ასაკში შეიძლება იყოს პროდუქტი ბავშვის დიეტაში.

კარაქის შემადგენლობა

კარაქი ჯანსაღი პროდუქტია, მდიდარია სხვადასხვა მინერალებითა და ვიტამინებით. იგი მზადდება ძროხის რძისგან მიღებული კრემის დაფქვით. ამ ტიპის კარაქი ხასიათდება რძის ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით - 50%-დან (ჩაი) 82,5%-მდე (ტრადიციული). პროდუქტი სწრაფად შეიწოვება დაბალი დნობის წერტილის გამო, აქვს დელიკატური გემო და საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა (ტრადიციული - 748 კკალ 100 გ-ზე). 100გრ შეიცავს 0,5გრ ცილას, 0,8გრ ნახშირწყლებს და 16გ წყალს.

ვიტამინების, ცხიმოვანი მჟავების და ქოლესტერინის შემცველობა

	შემცველობა 100 გ-ზე
გაჯერებული მჟავები
სტეარიული, გ	11
პალმიტური, გ	25
პოლიუჯერი მჟავები
ლინოლეური, გ	6
ლინოლენური, გ	0,7
ოლეური, გ	34
ვიტამინები
A, მგ	0,59
β-კაროტინი, მგ	0,38
D, მკგ	1,5
E, მგ	1
B2, მგ	0,2
კალციუმი, მგ	12
ფოსფორი, მგ	19
მაგნიუმი, მგ	0,4
კალიუმი, მგ	15
ნატრიუმი, მგ	7
გოგირდი, მგ	5
რკინა, მგ	0,2
თუთია, მგ	0,1
სპილენძი, მკგ	2,5
მანგანუმი, მგ	0,002
ლეციტინი, გ	0,5
ქოლესტერინი, გ	0,19

სასარგებლო თვისებები

ბევრ მშობელს ეშინია პროდუქტში ქოლესტერინის შემცველობის, მაგრამ ეს შიშები უშედეგოა. ქოლესტერინი, რომელიც გვხვდება ყველა ცხოველურ პროდუქტში, აუცილებელია ბავშვების ნერვული სისტემის ნორმალური განვითარებისთვის, ასევე ნაწლავების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

ვიტამინები A და D ფასდაუდებელ სარგებელს მოუტანს ბავშვთა ორგანიზმს, რაც ხელს შეუწყობს ჯანსაღი კბილებისა და ძვლების ჩამოყალიბებას. ვიტამინი A ასევე დადებითად მოქმედებს მხედველობის სიმახვილეზე.

ბავშვის რაციონში ზომიერი რაოდენობით კარაქის არსებობა არ ემუქრება პატარას ჭარბი წონის მატებით. გაჯერებული ცხიმები არ ინახება, მაგრამ მუშავდება ენერგიად, რომელსაც ბავშვები აქტიურად მოიხმარენ. გარდა ამისა, გაჯერებულ ცხიმს კიდევ ერთი ფასდაუდებელი თვისება აქვს – იცავს ასთმის განვითარებისგან.

დიეტის შესავალი

უმარილო ან ტკბილი კარაქი ბავშვის დიეტაში 5-6 თვიდან იწყება. მას აძლევენ ბავშვს მას შემდეგ, რაც ბავშვის ორგანიზმი მიეჩვევა მცენარეულ ზეთს, თუ მცენარეული ზეთის გამოყენებამ არ გამოიწვია უარყოფითი რეაქციები.

სასურველია ფაფაში კარაქი დაუმატოთ, ეს არამარტო აუმჯობესებს მის გემოს, არამედ გაზრდის ბავშვის ორგანიზმის მიერ მარცვლეულისგან სახამებლის შეწოვას. უკვე მომზადებულ ფაფას ზეთს უმატებენ, ვიდრე მარცვლეულთან ერთად მოხარშული. პროდუქტი ასევე შეიძლება დაემატოს ომლეტს ან წაისვით პურზე.

კარაქის რაოდენობა თანდათან იზრდება. პირველად შეყვანისას, ზეთის ნაწილი არ უნდა აღემატებოდეს 1 გ-ს (დანის წვერზე). თუ პროდუქტი ნორმალურად მოითმენს ბავშვის ორგანიზმს და არ იწვევს ალერგიას ან კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს, ბავშვის პირველი წლისთავისთვის კარაქის რაოდენობა იზრდება 5 გ-მდე, რაც შეესაბამება 1 ჩაის კოვზს. 3 წლის ასაკში ბავშვს შეუძლია დღეში 15 გრ კარაქი მიირთვას ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო.

სიფრთხილის ზომები

კარაქის გამოყენება უკუნაჩვენებია რძის ცილაზე ალერგიული ბავშვებისთვის. არ გადააჭარბოთ პროდუქტის რეკომენდებულ დღიურ დოზას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის აშლილობა.

3 წლამდე ასაკის ბავშვის რაციონში კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული ე.წ. კარაქის ანალოგების (სპრედი, მარგარინი და ა.შ.) შეყვანა. ეს პროდუქტები შეიცავს სხვადასხვა არომატებს, სინთეზურ ცხიმებს და გემოს გამაძლიერებლებს. ასეთი ანალოგების მოხმარება არ მოიტანს სარგებელს, მაგრამ ზიანი შეიძლება იყოს სერიოზული, რაც გამოიხატება ალერგიის და საკვების მოწამვლის სახითაც კი.

პროდუქტის შენახვის წესები

მაცივარში -12-დან +6 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ზეთის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში. შენახვისას თავიდან უნდა იქნას აცილებული ტემპერატურის ცვლილებები და მაღალი ტენიანობა.

კარაქს არ უყვარს კაშკაშა შუქი, მისი გავლენის ქვეშ მცირდება A ვიტამინის რაოდენობა პროდუქტში. პროდუქტი ადვილად ითვისებს უცხო სუნს, ამიტომ რეკომენდებულია მისი შენახვა მჭიდროდ დახურულ თავსახურიან ჭურჭელში.

რეცეპტები ბავშვებისთვის დამატებული კარაქით

გახეხეთ ბრინჯის ფაფა კარაქით

გემრიელი და მკვებავი ფაფა განკუთვნილია 6 თვიდან ბავშვებისთვის.

• ბრინჯი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• წყალი - 200 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი, შაქარი - მცირე რაოდენობით.

მომზადება:

• გარეცხილი ბრინჯი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
• მზა ბრინჯი გახეხეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერით პიურემდე.
• დაამატეთ ცხელი რძე, მარილი, შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• სუფრასთან მიტანამდე ფაფას დაუმატეთ კარაქი.

მოკლე პური

3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს მოეწონებათ ეს ნამცხვრები. ბავშვები მას არა მხოლოდ სიამოვნებით მიირთმევენ, არამედ ენთუზიაზმით იღებენ მონაწილეობას მომზადებაში.

• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება:

• გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.
• ნარევს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და ჩანგლით გახეხეთ.
• მიღებულ ნარევს კარგად მოაყარეთ, ჩაასხით არაჟანი და დაუმატეთ ერთი კვერცხი.
• მოზილეთ ცომი ერთგვაროვან ცომად და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• გაცივებული ცომი გავაბრტყელოთ 5მმ სისქის ფენად, დავჭრათ კვადრატებად ან ფორმებით დავჭრათ ფორმები და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
• დარჩენილი კვერცხი ათქვიფეთ და ფუნთუშას გადაუსვით ფუნთუშა.
• აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე.

კარაქი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტებს, უნდა იყოს მზარდი ბავშვის დიეტაში. მშობლებისთვის ყველაზე დიდი სირთულე, როგორც წესი, მაღაზიებში მაღალი ხარისხის ბუნებრივი ზეთების პოვნაა. მთავარია, ყურადღებით წაიკითხოთ შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა და დაიცვან პროდუქტის მოხმარების სტანდარტები.

ზეთი უნდა შეიყვანოთ დამატებით საკვებში, როდესაც ბავშვი 5-6 თვისაა. ჯერ მცენარეული, ცოტა მოგვიანებით კი კრემისებური. პირველი დოზა უნდა იყოს პატარა და მოთავსდეს დანის წვერზე, ანუ დაახლოებით 1 გრამი (ეს არის რამდენიმე წვეთი). გარდა ამისა, ისინი მცენარეულ ზეთს უმატებენ მცენარეულ და ხორცს დამატებით საკვებს (სასურველია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს), ხოლო კარაქს ფაფაში. მნიშვნელოვანია, რომ მეორე შემთხვევაში საუბარია კონკრეტულად ნაღებისგან დამზადებულ პროდუქტებზე (ცხიმიანობა - მინიმუმ 82,5%). ნაკლებად ცხიმიანებს სხვა სახელი აქვთ - სპრედი - და მათში ბუნებრივ ფუძეს ცვლის სხვადასხვა საკვები დანამატები. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დაკონსერვებულ დამატებით საკვებში ზეთის დანამატი ზედმეტი იქნება: მას უკვე შეიცავს ცხოველური და მცენარეული ცხიმების საჭირო რაოდენობის სახით.
ზეთი ბავშვებისთვის და დამატებითი საკვები.

რატომ გჭირდებათ ზეთი ბავშვებისთვის? თუ თქვენმა პატარამ მიირთვა დაკონსერვებული (მაღაზიაში ნაყიდი) დამატებითი საკვები, ის უკვე კარგად იცნობს მცენარეულ ზეთს. მას უმატებენ მაღაზიაში შეძენილ პიურეს, რათა უკეთ შეიწოვება. ამიტომ, თუ თავად მოამზადებთ ბოსტნეულის კერძს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაუმატოთ მას წვეთი ზეითუნის ზეთი. კრემის პროდუქტი კი კარგად უხდება სახამებლის მარცვლოვან ფაფებს. ოღონდ პირდაპირ თეფშზე უნდა დაამატოთ, რადგან დუღილის დროს ნადგურდება ვიტამინები და ჯანსაღი უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან მავნე ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავები წარმოიქმნება. ერთი წლის ასაკში ჩვილის ყოველდღიური „ზეთის“ ნორმა იქნება. იყოს 3-5 გრამი. მაგრამ მარგარინი და სხვა "მსუბუქი" საკვები (სპრედები) უკუნაჩვენებია ჩვილებისთვის.

ბავშვებისთვის პირველი მცენარეული ზეთის არჩევისას უმჯობესია აირჩიოთ ზეითუნის ზეთი. იგი შეიცავს თითქმის იგივე რაოდენობის ცხიმოვან მჟავებს, როგორც დედის რძე. დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მონაცვლეობა მზესუმზირისა და სიმინდით. და უფრო ახლოს ორი წლის განმავლობაში, ასევე მიეცით რაფსი და სოიო. სწორედ ისინი შედის მაღაზიაში შეძენილ დაკონსერვებულ პიურეში. მაგრამ ასეთი საკვების ყიდვისას ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ შემადგენლობა გმო-ს არსებობისთვის.

ზეითუნის და სხვა ზეთები ბავშვებისთვის კიდევ ერთ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს - ისინი ორგანიზმს ქოლესტერინით აწვდიან. მცირე რაოდენობით, ის უბრალოდ აუცილებელია, რადგან ის მონაწილეობს სტეროიდული ჰორმონების სინთეზში და D ვიტამინის გამომუშავებაში, ასევე არის უჯრედის მემბრანის ნაწილი და აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი პროცესის მთელი რიგი. ანუ ქოლესტერინის გარეშე ბავშვის განვითარება, ინტელექტუალური განვითარების ჩათვლით, შეიძლება დაირღვეს. მაგრამ, ვიმეორებთ, მკაცრად უნდა დაიცვან დადგენილი სტანდარტები, რადგან ღვიძლში და პანკრეასზე „ზეთის დარტყმა“ შეიძლება ძალიან შესამჩნევი იყოს. ის ასევე სიფრთხილით უნდა დაემატოს ძროხის ცილის მიმართ აუტანელ ჩვილებს.

მცენარეული ზეთი ბავშვებისთვის. ეს პროდუქტი შეიცავს ვიტამინ E-ს, ასევე უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც ადამიანის ორგანიზმი თავისით ვერ გამოიმუშავებს. იმავდროულად, ასეთი კავშირები საჭიროა ბადურის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ, ზრდასრულ ბავშვს რაც შეიძლება ადრე უნდა გააცნოს ზეითუნის (მზესუმზირის, სიმინდის, სოიოს) ზეთით მომზადებული ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები. მისი დამატება ასევე შეიძლება ბოსტნეულის პიურესა და სუპებში. ასევე შესანიშნავია შემწვარი კერძების მოსამზადებლად, რადგან არ ეშინია თერმული დამუშავების და არ გამოყოფს ორგანიზმისთვის მავნე კანცეროგენებს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, შემწვარი საკვები გამოჩნდება თქვენი ბავშვის მენიუში არა უადრეს, ვიდრე ის ერთი წლის გახდება.

კარაქს ვამატებთ დამატებით საკვებს. აუცილებელია ნაღებისგან დამზადებული კარაქი შევიტანოთ დამატებით საკვებში დროულად და უშეცდომოდ. უფრო მეტიც, როცა დრო მოვა, ის უნდა იყოს თქვენი ბავშვის მენიუში ყოველდღე (რა თქმა უნდა, მცირე დოზებით), რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ვიტამინებით A, B, C, D, E და K, კალციუმით, ფოსფოლიპიდებით და ამინომჟავებით. . თუ მცენარეულ ზეთს სთავაზობენ ბავშვებს 5-6 თვეში, მაშინ კრემის პროდუქტს სთავაზობენ 6-7 თვეში. ექვსი თვის ბავშვებისთვის, რომლებიც რძის ფორმულას მიირთმევენ - ადრე, ხოლო მათთვის, ვინც ძუძუთი კვებავს - მოგვიანებით. თუ თქვენს შვილს აწუხებს ალერგია, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია პედიატრთან, სანამ კარაქი შეიტანეთ დამატებით საკვებში. მაგრამ, ვიმეორებთ, ჩვილებისთვის მისი მიცემა ძალიან სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ენერგიის წყარო, შეუცვლელი ელემენტი, რომელიც უზრუნველყოფს ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას, რომელიც დადებითად მოქმედებს კანზე, ჰორმონალურ სისტემაზე, მხედველობაზე, თმაზე, კუნთებსა და ძვლოვან ქსოვილზე. "კრემის" უნიკალური თვისებაა კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ჭრილობებისა და წყლულების შეხორცების უნარი. ის ასევე ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. ეხმარება კომპლექსური ბრონქული დაავადებების, კანის დაავადებების, გაციების, ტუბერკულოზის მკურნალობაში. იცავს ახალგაზრდა ორგანიზმს ინფექციებისგან, ბავშვებისთვის იწყებენ კარაქის შეყვანას მარცვლეულის დამატებით საკვებთან ერთად, ანუ ფაფაზე. თავდაპირველად - 2-4 გრამი დღეში. წლისთვის ნორმა 5-6 გრამია. სამი წლის ასაკში კობრმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 15 გრამი, ხოლო 4 წლის შემდეგ - 25.

და ბოლოს, კიდევ ერთხელ ვიმეორებთ: არჩევისას რომელი ზეთი მისცეთ თქვენს შვილს, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყიდოთ სპრედი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი შეიცავს ჩვილებისთვის საზიანო ელემენტებს - არომატიზატორები, ემულგატორები, სტაბილიზატორები, არომატიზატორები... და არ არის რთული ნატურალური პროდუქტის გამორჩევა შემცვლელისგან: საკანონმდებლო დონეზე აკრძალულია დამალვა, რომ სპრედი არის გავრცელება.

ნახვები: 184,668

ზეთი უნდა შეიყვანოთ დამატებით საკვებში, როდესაც ბავშვი 5-6 თვისაა. ჯერ მცენარეული, ცოტა მოგვიანებით კი კრემისებური. პირველი დოზა უნდა იყოს პატარა და მოთავსდეს დანის წვერზე, ანუ დაახლოებით 1 გრამი (ეს არის რამდენიმე წვეთი). გარდა ამისა, ისინი მცენარეულ ზეთს უმატებენ მცენარეულ და ხორცს დამატებით საკვებს (სასურველია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს), ხოლო კარაქს ფაფაში. მნიშვნელოვანია, რომ მეორე შემთხვევაში საუბარია კონკრეტულად ნაღებისგან დამზადებულ პროდუქტებზე (ცხიმიანობა - მინიმუმ 82,5%). ნაკლებად ცხიმიანებს სხვა სახელი აქვთ - სპრედი - და მათში ბუნებრივ ფუძეს ცვლის სხვადასხვა საკვები დანამატები. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დაკონსერვებულ დამატებით საკვებში ზეთის დანამატი ზედმეტი იქნება: მას უკვე შეიცავს ცხოველური და მცენარეული ცხიმების საჭირო რაოდენობის სახით.

მომზადების შემდეგ ფაფას კარაქი უნდა დაუმატოთ.

თუ თქვენმა პატარამ მიირთვა დაკონსერვებული (მაღაზიაში ნაყიდი) დამატებითი საკვები, ის უკვე კარგად იცნობს მცენარეულ ზეთს. მას უმატებენ მაღაზიაში შეძენილ პიურეს, რათა უკეთ შეიწოვება. ამიტომ, თუ თავად მოამზადებთ ბოსტნეულის კერძს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაუმატოთ მას წვეთი ზეითუნის ზეთი.

კრემის პროდუქტი კი კარგად უხდება სახამებლის მარცვლოვან ფაფებს. მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ იგი პირდაპირ თეფშზე, რადგან დუღილის პროცესში ვიტამინები განადგურებულია და მავნე გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები წარმოიქმნება ჯანსაღი უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან.

ერთი წლის ასაკში ჩვილისთვის დღიური „ზეთის“ ნორმა იქნება 3-5 გრამი. მაგრამ მარგარინი და სხვა "მსუბუქი" საკვები (სპრედები) უკუნაჩვენებია ჩვილებისთვის.

ბავშვისთვის საუკეთესო მცენარეული ზეთი ზეითუნია

ბავშვებისთვის პირველი მცენარეული ზეთის არჩევისას უმჯობესია აირჩიოთ ზეითუნის ზეთი. იგი შეიცავს თითქმის იგივე რაოდენობის ცხიმოვან მჟავებს, როგორც დედის რძე.

დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მონაცვლეობა მზესუმზირისა და სიმინდით. და უფრო ახლოს ორი წლის განმავლობაში, ასევე მიეცით რაფსი და სოიო. სწორედ ისინი შედის მაღაზიაში შეძენილ დაკონსერვებულ პიურეში. მაგრამ ასეთი საკვების ყიდვისას ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ შემადგენლობა გმო-ს არსებობისთვის.

გამოიწერეთ ბავშვის კვება YouTube-ზე!

ჩვილის განვითარებისთვის, მათ შორის გონებრივი განვითარებისთვის, საჭიროა ქოლესტერინი

ზეითუნის და სხვა ზეთები ბავშვებისთვის კიდევ ერთ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს - ისინი ორგანიზმს ქოლესტერინით აწვდიან. მცირე რაოდენობით, ის უბრალოდ აუცილებელია, რადგან ის მონაწილეობს სტეროიდული ჰორმონების სინთეზში და D ვიტამინის გამომუშავებაში, ასევე არის უჯრედის მემბრანის ნაწილი და აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი პროცესის მთელი რიგი.

ანუ ქოლესტერინის გარეშე ბავშვის განვითარება, ინტელექტუალური განვითარების ჩათვლით, შეიძლება დაირღვეს. მაგრამ, ვიმეორებთ, მკაცრად უნდა დაიცვან დადგენილი სტანდარტები, რადგან ღვიძლში და პანკრეასზე „ზეთის დარტყმა“ შეიძლება ძალიან შესამჩნევი იყოს.

ის ასევე სიფრთხილით უნდა დაემატოს ძროხის ცილის მიმართ აუტანელ ჩვილებს.

მცენარეული ზეთი ჩვილებისთვის

ეს პროდუქტი შეიცავს ვიტამინ E-ს, ასევე უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც ადამიანის ორგანიზმი თავისით ვერ გამოიმუშავებს.
ბავშვს უნდა ვასწავლოთ ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათების ჭამა მცენარეული ზეთით.

იმავდროულად, ასეთი კავშირები საჭიროა ბადურის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ, ზრდასრულ ბავშვს რაც შეიძლება ადრე უნდა გააცნოს ზეითუნის (მზესუმზირის, სიმინდის, სოიოს) ზეთით მომზადებული ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები.

მისი დამატება ასევე შეიძლება ბოსტნეულის პიურესა და სუპებში.

ასევე შესანიშნავია შემწვარი კერძების მოსამზადებლად, რადგან არ ეშინია თერმული დამუშავების და არ გამოყოფს ორგანიზმისთვის მავნე კანცეროგენებს.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, შემწვარი საკვები გამოჩნდება თქვენი ბავშვის მენიუში არა უადრეს, ვიდრე ის ერთი წლის გახდება.

კარაქის დამატება დამატებით საკვებში

აუცილებელია ნაღებისგან დამზადებული კარაქი შევიტანოთ დამატებით საკვებში დროულად და უშეცდომოდ. უფრო მეტიც, როცა დრო მოვა, ის უნდა იყოს თქვენი ბავშვის მენიუში ყოველდღე (რა თქმა უნდა, მცირე დოზებით), რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ვიტამინებით A, B, C, D, E და K, კალციუმით, ფოსფოლიპიდებით და ამინომჟავებით. .

თუ მცენარეულ ზეთს სთავაზობენ ბავშვებს 5-6 თვეში, მაშინ კრემის პროდუქტს სთავაზობენ 6-7 თვეში. ექვსი თვის ბავშვებისთვის, რომლებიც რძის ფორმულას მიირთმევენ - ადრე, ხოლო მათთვის, ვინც ძუძუთი კვებავს - მოგვიანებით.

თუ თქვენს შვილს აწუხებს ალერგია, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია პედიატრთან, სანამ კარაქი შეიტანეთ დამატებით საკვებში.

მაგრამ, ვიმეორებთ, ჩვილებისთვის მისი მიცემა ძალიან სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ენერგიის წყარო, შეუცვლელი ელემენტი, რომელიც უზრუნველყოფს ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას, რომელიც დადებითად მოქმედებს კანზე, ჰორმონალურ სისტემაზე, მხედველობაზე, თმაზე, კუნთებსა და ძვლოვან ქსოვილზე.

კარაქს აქვს სამკურნალო თვისებები

"კრემის" უნიკალური თვისებაა კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ჭრილობებისა და წყლულების შეხორცების უნარი.

ის ასევე ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. ეხმარება კომპლექსური ბრონქული დაავადებების, კანის დაავადებების, გაციების, ტუბერკულოზის მკურნალობაში. იცავს ახალგაზრდა ორგანიზმს ინფექციებისგან.

ისინი იწყებენ ბავშვებისთვის კარაქის დანერგვას მარცვლეულის დამატებით საკვებთან ერთად, ანუ ფაფაზე. თავდაპირველად - 2-4 გრამი დღეში. წლისთვის ნორმა 5-6 გრამია. სამი წლის ასაკში კობრმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 15 გრამი, ხოლო 4 წლის შემდეგ – 25.

და ბოლოს, კიდევ ერთხელ ვიმეორებთ: არჩევისას რომელი ზეთი მისცეთ თქვენს შვილს, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყიდოთ სპრედი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი შეიცავს ჩვილებისთვის საზიანო ელემენტებს - არომატიზატორების დანამატებს, ემულგატორების, სტაბილიზატორების, არომატიზატორების...