Kā uzklāt galdu jaunam. Jaungada ēdienkarte

Jaunais gads neapšaubāmi ir svētki, kas pulcē mīļos un radus pie viena galda. Ikviens gadu no gada sagaida šo maģisko Jaungada vakaru ar satraukumu un satraukumu. Šim notikumam ir rūpīgi jāsagatavojas, pārdomājot visas detaļas. Viens no svarīgiem uzdevumiem gatavojoties ir Jaungada galda klāšana.

Kur sākt?

Katra mājsaimniece lielāko daļu sava laika pavada, gatavojot Jaungada vakariņas, un elegants galda noformējums Jaunajam gadam ir viņas īpašais lepnums.

Lai šajos maģiskajos svētkos uzklātu skaistu galdu, jāizplāno ēdienkarte, jāsastāda nepieciešamo produktu un dekorāciju saraksts.

Labāk ir iepriekš iegādāties svētku ēdienkartes krājumus, izņemot produktus, kas ātri bojājas. Lai ēdieni būtu garšīgi un, galvenais, svaigi, gardumus jāsāk gatavot jau svētku priekšvakarā. Dažādus pagatavojumus salātiem un uzkodām var pagatavot nedaudz agrāk, bet sajaukt, piegaršot un cept ir vērts 31. decembrī.

Pirmssvētku burzmā svarīgi neaizmirst par Jaungada galda klāšanu. Noteikti jādomā par dekorāciju stilu un krāsu shēmu, jo no tā būs atkarīga trauku un dekoratīvo elementu izvēle. Kā likums, Traukiem un galda piederumiem jābūt harmoniskām krāsām. Ir arī vērts izlemt par galdauta, salvešu un sveču krāsu paleti.

Galdam, pie kura plānojat pulcēties kopā ar ģimeni un viesiem, jābūt ērtam un plašam. Lai ikvienam būtu pēc iespējas ērtāk, ieteicams katram atvēlēt vismaz pusmetru galda garuma.

Stila izvēle

Jaunā gada galda klāšanai ir daudz iespēju. Lēmums par to, kādu stilu izvēlēties, ir atkarīgs no jūsu garastāvokļa, jūsu rīcībā esošajiem rotājumiem un galda piederumiem. Sīkāk apskatīsim dažus stilus:

• Skandināvu stilā. Ja Jaungada vakarā nevēlaties pārāk spilgtas krāsas un ekstravagantus motīvus, tad mājas dekorēšanai varat izvēlēties stilu, kura izcelsme ir Skandināvijā. Šo stilu raksturo dabisko materiālu klātbūtne un smalkas pasteļkrāsas. Šeit galvenā krāsa tiek uzskatīta par baltu. To var kombinēt ar citiem toņiem.

Rūtītas lina salvetes uz sniega baltiem šķīvjiem izskatīsies oriģināli. Galda vidū var novietot konstrukciju no egles zariem. Un blakus novietojiet skaistus svečturus.

• Etniskais stils. Ja svētki jāsvin nevis mājās, bet, piemēram, vasarnīcā, tad galda dekorēšanai jāizvēlas etniskais stils. Vislabāk ir izmantot galdautu, kas izgatavots no kokvilnas vai lina auduma. Kā dekorācija ļoti harmoniski izskatīsies ar mandarīniem, čiekuriem vai riekstiem dekorēta rupjš audekls. Koka statīvus var izmantot kā plāksnes. Blakus šķīvjiem novieto nelielu Ziemassvētku eglīti, kas dekorēta ar paštaisītiem ingvera cepumiem. Izmantojot šo galda klāšanas metodi, jūsu svētki kļūs neparasti un ļoti neaizmirstami.

• Baroks. Ja vēlaties padarīt savu Jaungada mielastu greznu, jums vajadzētu pievērst uzmanību šim stilam. Galu galā tas spēj uzsvērt īpašnieku izsmalcināto garšu. Uz balta galdauta varat novietot masīvus svečturus, bet galda centrā novietot zelta vai sudraba eglīšu bumbas. Vēlams izvēlēties baltus vai krēmkrāsas traukus ar zelta akcentiem.
• Provansa.Šis stils prasa dažādus baltus un stikla traukus. Kā rotājumu stikla bļodas var piepildīt ar jebkuru graudaugu. Un ielieciet sveces mazās burciņās, tās radīs mājīgu un siltu atmosfēru.

Dekorēšana saskaņā ar etiķeti

Kalpošanas māksla pastāv jau vairāk nekā tūkstoš gadus. Katram gadsimtam bija sava mielasta rīkošanas kultūra, savi galdu dekorēšanas un svētku ēdienu pasniegšanas veidi. Pašreizējais laikmets nav izņēmums. Lai nodrošinātu nevainojamu Jaungada mielastu, galds jāklāj saskaņā ar etiķetes noteikumiem:

• Visiem mājsaimniecības locekļiem un viesiem ir nepieciešami četri šķīvji: pasniegšanas šķīvis pamatēdieniem, uzkodām un pīrāgu šķīvis. Uzkodas šķīvis tiek likts uz pamatēdienu traukiem, pārklāts ar galdautu pieskaņotu salveti. Pīrāga plāksni novieto pa kreisi no pārējām plāksnēm.
• Novietojiet nazi labajā pusē un dakšiņu kreisajā pusē.
• No kreisās puses uz labo pie šķīvjiem jānovieto glāze stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, glāze vīnam, flauta šampanietim un glāze ūdenim.
• Netālu no galda centrālās daļas novieto augļu vāzes.

• Pārējo vietu aizņem salātu bļodas, mērces laivas un trauki garšvielām.
• Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni tiek novietoti tuvāk centram.
• Maize jānovieto pretējās galda pusēs.
• Vairākās vietās izliktas papīra salvetes ar Jaungada tematiku.

Pasniedzot kārumus, tiek ievēroti arī noteikti noteikumi. Cepto gaļu iepriekš sagriež gabaliņos un liek uz trauka. Nelielu putnu pasniedz veselu. Aukstās uzkodas un marinēti gurķi tiek pasniegti atsevišķi pie karstajiem gaļas ēdieniem.

Pirms deserta pasniegšanas no galda noņem visus šķīvjus, atstājot tikai glāzes. Deserta piederumi tiek sakārtoti vēlāk.

Izvēlne

Pasākuma organizēšanā liela nozīme ir Jaungada svinību ēdienkartes plānošanai. Bieži gadās, ka pēc dzīrēm paliek daudz neapēstu ēdienu, kas pēc tam sabojājas. Lai to novērstu, iepriekš jāaprēķina ēdiena daudzums.

Jūs varat pagatavot gardas Jaungada vakariņas, neiztērējot lielas naudas summas. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un pareizi tās apvienot. Piemēram, lieliska uzkoda Jaungada galdam būtu maizītes ar šķiņķi, mīksto sieru un zaļumiem.

Tie lieliski sader ar šampanieti un sauso vīnu. Un šī aukstā uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši.

Kā neparastu ēdienu varat cept arī vistu ar apelsīniem vai ar āboliem pildītu zosu. Uzkodām varat pagatavot tartletes, kas pildītas ar sieru vai sēnēm, vai apcept panētu Adyghe sieru.

Ēdienkartē jāiekļauj vismaz trīs salāti. Visbiežāk, izvēloties salātus, tie balstās uz mājsaimniecības locekļu garšas vēlmēm. Par tradīcijām bagātākajiem Jaungada salātiem tiek uzskatīti Olivjē salāti, mimozas salāti, siļķe zem kažoka un klasiskais vinegrets.

Gatavos salātus var skaisti izkārtot Ziemassvētku eglītes vai gada simbola formā, kā arī dekorēt ar svaigiem garšaugiem.

Pēc galvenās ēdienkartes izstrādes viņi pāriet uz saldajiem ēdieniem. Desertā varat cept mandarīnu kūciņu. Lai to pagatavotu, būs nepieciešamas olas, augstākās kvalitātes milti, cukurs, nedaudz liķiera, mandarīni, žāvēti augļi un cepamais pulveris. Šis kūciņš neatstās vienaldzīgu nevienu.

Gatavojoties svētkiem, nevajadzētu aizmirst par bērnu ēdienkarti. Šeit jums būs nepieciešams laiks un iztēle. Bērni novērtēs sviestmaizes ar tītaru, gurķi, tomātu un salātiem. Siera bumbiņas rīvmaizē neapšaubāmi patiks arī visiem jaunākajiem ģimenes locekļiem un viesiem. Īpaša uzmanība jāpievērš desertiem bērniem. Tās var būt dažādas kūkas, biezpiena mafini vai biskvīta kūka ar šokolādes un ogu kārtu. Sulas, kompotus un augļu dzērienus var pagatavot kā dzērienus bērniem.

Ģimenes locekļu vai uzaicināto viesu vidū var būt tie, kas gavē. Tāpēc ir svarīgi zināt garšīgu gavēņa ēdienu receptes. Jāņem vērā, ka Gavēņa ēdiens ir ne tikai viegls, bet arī veselīgs. Piemēram, gavēņa viesiem var cepeškrāsnī izcept lauku stila kartupeļus un marinēt siļķi ar sīpoliem un sinepēm.

Kas attiecas uz salātiem, lieliski iederas Lenten Olivier ar kalmāriem un siltie pupiņu salāti ar sēnēm. Gardi konservēti tomāti un skābēti kāposti papildinās svētku galda sortimentu. Interesanta galda dekorēšana palīdzēs padarīt jūsu Jaungada vakaru īpašu.

Efektīvas idejas un ilustratīvi piemēri

Jaungada noskaņojumu iespējams uzlabot ar košu detaļu palīdzību. Piemēram, jūs varat izrotāt svētku galdu ar krāsainām salvetēm un glāzēm.

Traukus var krāsot ar neparastiem rakstiem, galda piederumus var dekorēt ar sniegpārslām vai egļu zariem. Un sagatavojiet auduma salvetes šķīvjiem ar Jaungada simbolu attēlu.

Balts gludināts galdauts vienmēr izskatās eleganti. Viņa jebkuras svinības padarīs elegantu. Jūs varat to izrotāt ar spilgtiem traukiem vai aksesuāriem. Tradicionālās Jaungada krāsas ir sarkana, zila, zaļa un balta.

Ja Jaungada vakaram izvēlējāties spīdīgu galdautu, tad vislabāk izvēlēties sniegbaltus šķīvjus un kristāla vīna glāzes.

Jaungada interjeram jābūt ideālam visos veidos. Tas attiecas ne tikai uz Ziemassvētku eglīti un dekoru. Rūpīgi jādomā par galda noformēšanu un skaistu klāšanu. Šodien mēs nolēmām izdomāt, kā to izdarīt pareizi.

1. Precizitāte detaļās

Lai atstātu labu iespaidu uz ģimeni un viesiem, galds ir jāklāj pēc iespējas rūpīgāk. Galdautai jābūt tīrai, gludinātai un vēlams cietei. Glāzēm, šķīvjiem un galda piederumiem vajadzētu spīdēt un stāvēt savā vietā. Tāpat nepārslogojiet galdu ar dekoriem, varat aprobežoties ar dažiem elementiem, piemēram, egļu zariem vai kanēļa standziņām, vai izveidot vienu galveno kompozīciju, kas kalpos kā galvenā Jaungada galda dekorācija.

2. Harmoniskas kombinācijas

Traukiem, galdautiem, salvetēm, stikla traukiem un dekoriem jābūt līdzīgām krāsām, rakstiem vai stilam. Jūs varat izrotāt galdu baltos toņos un izjaukt vienmuļību ar zelta, sarkanas, zaļas vai zilas krāsas šļakatām. Krāsaini elementi var būt eglīšu bumbiņas, kas glīti salocītas caurspīdīgos traukos, sveces skaistos svečturos vai salvetēs.

3. Galdauts un salvetes

Svētku Jaungada galdam labāk izvēlēties auduma galdautu un salvetes. Galdautai jābūt pietiekami lielam, lai tas varētu karāties virs galda vēl vismaz par 20 centimetriem, un maksimālais piekaramo malu garums ir 40 centimetri. Tās krāsai nevajadzētu pievērst lielu uzmanību. Visbiežāk Jaungada galdam tiek izvēlēti balti un sudraba galdautus, retāk - zaļi, violeti un sarkani.

4. Pareiza pasniegšana

Jaunā gada priekšvakarā daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums par to, kā pareizi sakārtot traukus un traukus. Atbildes nemaz nav sarežģītas:
Vispirms uz galda novieto māla vai porcelāna traukus, tad galda piederumus un glāzes.
Galda centrā jābūt augļiem, un blakus tiem lieliem ēdieniem ar gaļu un zivīm.
Salātu bļodas tiek novietotas pamatēdienu malās, un ēdieni ar uzkodām un griezumiem tiek brīvi novietoti ap galdu, lai viesi varētu brīvi paņemt to, ko vēlas.
Neaizmirstiet par galda piederumiem, lai izvairītos no apmulsuma pie Jaungada galda.

Sveiki, dārgie lasītāji! Lai atjaunotu Vecgada vakaram raksturīgo īpašo maģisko atmosfēru, jāparūpējas par atbilstošu telpu dekoru, ielu noformējumu, kā arī par svētku galda pārveidošanu. Kopumā šajā pārskatā īpaša uzmanība tiks pievērsta pēdējam punktam. Tātad vietne “Komforts mājā” jūsu uzmanībai piedāvā interesantu rakstu, kurā pastāstīs, kā izrotāt Jaungada galdu, lai visi viesi sajūsmā elsotu un sajustu svētku iestāšanos.

Galda dekora pamatā var būt dažas šiem svētkiem loģiskas lietas, piemēram, sveces, egļu zari, tematiskas figūriņas utt. Nu, tas var būt stingri akcentējošs, piemēram, dekorēts tādā pašā krāsu shēmā kā telpai piemērotākās krāsas ir: sarkana, zelta, balta un sudraba. Bet ir vēl viens interesants galda dizaina piemērs - tematisks. Tas ir tad, kad dekors tiek izvēlēts stingri saskaņā ar noteiktu tēmu, piemēram, dekorācijas Ziemassvētku vecīša vai Tēva Frost stilā. Šajā gadījumā uz galda tiek novietotas šī galvenā Jaungada varoņa figūriņas, atlasīti trauki ar viņa attēlu, salvetes, galdauts, krēsli tiek dekorēti ar pārvalkiem Ziemassvētku vecīša cepuru veidā, galda piederumi tiek ievietoti īpašos mini kombinezonos. , zeķes vai aitādas mēteļi.

Jaungada galda klāšana.

Citrusaugļu ekstravagants.

Šis dekoru veids vienlaikus pildīs divas galvenās funkcijas: priecēs ar savu izskatu un izdalīs smalkus raksturīgus aromātus. Apelsīnu izkārtojumus var izklāt uz skaistiem caurspīdīgiem traukiem vai daudzpakāpju slaidiem saldumiem. Lai dekorētu apelsīnus, jums ir jāuzkrāj nazis ar smailu galu, ierīce šujamo diegu griešanai vai koka griezēji. Ar šiem instrumentiem var izgriezt sarežģītus rakstus uz apelsīna mizas virsmas – piparotus, zigzagus, krustojošus utt. Turklāt, lai to izdarītu, apelsīnus vajadzētu papildināt ar kaltētām krustnagliņām, ja tas nedarbojas, tad vispirms ar asu nazi izveidojiet citrusaugļu mizā;

Loki.

Loki var būt visur, uz aicināto viesu šķīvjiem, piesieti ap galda piederumiem, uz dekoratīvām kompozīcijām, kas rotā galdu. Jūs varat iegādāties bantes gatavus vai izgatavot tos, jums vienkārši jāiegādājas satīna lentes vai plānas iepakojuma lentes un jāsasien tās bantīšu veidā.

Vāzes.

Ļoti skaisti izskatās hromētas, zelta, sarkanas, baltas un vienkārši caurspīdīgas vāzes. Pieņemsim, ka papildus ziediem caurspīdīgās vāzēs var ieliet gludus lielus akmeņus, kas piešķirs neatkārtojamu izskatu visai kompozīcijai kopumā. Vāzēs var likt egles zarus, pīlādžu zarus ar ogām, ziediem, svecēm, vai apkaisīt Ziemassvētku balles.

Svētku vainags uz galda.

Mēs jau teicām jums iepriekš, bet galda kompozīcijai varat izmantot līdzīgu paņēmienu. Īpaši skaisti izskatās vainagi no egļu zariem, kas rotāti ar čiekuriem, Ziemassvētku ballēm, mazām bantītēm, kā arī ar centrā uzstādītām augstām svecēm.

Ligzdas.

Jaungada galda dekors var būt arī balstīts tikai uz dabas tēmu, ko var viegli atjaunot, izmantojot zarus, baļķus un ogas. Spilgts piemērotas dekorācijas piemērs ir dekoratīva ligzda, kuru pagatavot ir tikpat viegli kā pīrāgu. Jums vienkārši jāuzkrāj elastīgi vītolu zari, sausa zāle un stieples. No vītolu zariem jāveido riņķis, kuru uzreiz ar stiepli piestiprina pie savienojuma, tad pa ligzdas perimetru jāiepin sausa zāle, kuru beidzot vajadzēs aptīt ar stiepli pa apkārtmēru. Šādu ligzdu var novietot uz šķīvja, un tajā var ievietot Ziemassvētku balles vai dekoratīvas kastītes ar dāvanām.

Krēslu dekorēšana.

Raksta sākumā mēs minējām pārvalkus krēslu atzveltnēm Ziemassvētku vecīša cepuru vai Ziemassvētku vecīša cepuru veidā. Nu, tagad mēs vēlamies iepazīstināt jūsu uzmanību ar dekoru ar lentēm un Ziemassvētku ballēm. Šeit kopumā viss ir ļoti vienkārši, ap krēsla atzveltni apsien lentīti, uzsien elegantu bantīti, uz kuras vispirms uzsprauž mazas eglītes bumbiņas vai piestiprina egles zaru.

Dekorējam viesu šķīvjus.

Jūs varat izgriezt Ziemassvētku eglītes no papīra un novietot tās uz katra šķīvja. Ļoti skaisti izskatās arī tekstila salvetēs ietīti galda piederumi. Turklāt uz viesu šķīvjiem varat novietot papīra ruļļus ar novēlējumiem vai pielikt nelielu egles zariņu, kas piestiprināts pie neliela koka griezuma. Ne mazāk skaisti izskatās eņģeļu figūriņas, papīra konfektes, zvaniņi, vienkārši noklāti egļu zari, kā arī šķīvju kompozīcijas sniegavīru formā (skat. foto zemāk).

Egļu zari uz svētku galda.

Pat iespējams, ka šādu dekoru var iekļaut must-have sarakstā, jo zaru aromāts būs elpu aizraujošs, it kā iegremdēs visus klātesošos pasakas atmosfērā. Egles zarus var vienkārši novietot pie katra viesa šķīvja vai izlikt garā rindā centrā, kā arī izveidot vainagu vai novietot uz taisnstūra trauka galda centrā, neaizmirstot kompozīciju papildināt ar svecēm.

Ziemassvētku balles.

Nu kā gan iztikt bez Jaungada ballēm, jo ​​no tām var izveidot ļoti interesantas svētku kompozīcijas. Pietiek ielikt bumbiņas lielā caurspīdīgā vāzē un tās acumirklī dzirkstīs jaunās krāsās. Tos var novietot arī uz egļu zariem, gleznaini izkārtojot galda centrā, vai uzbērt uz liela trauka, ko papildina ar skaistām pērlītēm, sniegpārslām, dekoratīvām ogām un svecēm.

Konfektes.

Veikalā izvēlies konfektes baltā un sarkanā paletē; Šāda salda dekorācija spēs pildīt galveno uzticēto lomu, kā arī laika gaitā tiks vienkārši apēsta. Konfektes jāliek caurspīdīgās augstās vāzēs, kuras pēc tam simetriski novieto uz galda.

Miniatūras Ziemassvētku eglītes.

Sāksim ar to, ka mēs jums pastāstījām, kā tie tiek izgatavoti, jūs varētu vēlēties atnākt un izpētīt tos. Eglītes var izgatavot no priežu čiekuriem, gofrētā papīra, sausām lapām, Ziemassvētku ballēm, papīra ziediem, salvetēm utt. Gatavo Ziemassvētku eglīti var novietot svētku galda centrā.

Kanēļa standziņas.

Šis ir vēl viens smaržīga dekora piemērs. Šādus kociņus var piesiet pie tekstila galda salvetēm, likt uz egļu kompozīcijām, ar tiem var dekorēt arī sveces un svečturus.

Kastes ar dāvanām.

Tos var likt uz šķīvja katram viesim. Iekšā nav jābūt nekam dārgam, lai tas būtu ledusskapja magnēts, mazs tematisks atslēgu piekariņš vai maza figūriņa - gada simbols. Bet kastes var darboties arī kā dekorācija un nekas vairāk. Pietiek paņemt un ietīt identiska izmēra kastes ar iesaiņojuma papīru un novietot tās šādā formā galda centrā.

Baļķi.

Atjautīgi un izveicīgi cilvēki var ar motorzāģi vai finierzāģi sagriezt sausu koka stumbru vienāda augstuma baļķos un novietot tos galda centrā gar visu galda virsmu. Nu, katram virsū var uzlikt kādu mīļu figūriņu, piemēram, ežus vai lāčus.

Trauki.

Protams, galdu vajadzētu dekorēt ar svētku ēdieniem, tas varētu būt tikai elegants komplekts vai šķīvji ar Jaungada attēliem. Atsevišķi es vēlētos izcelt šķīvjus ar pulksteņa attēlu, jums jāpiekrīt, tas ir tik simbolisks, un ir vienkārši patīkami apbrīnot tik jauku šķīvīti, gaidot, kad noskanēs zvani.

Salvetes.

Pateicoties salvetēm, jūs varat pārveidot visu galdu kopumā dažu minūšu laikā, un viņu tekstilizstrādājumu pārstāvji palīdzēs šajā jautājumā. Atsevišķi varat iegādāties jaukus gredzenus Ziemassvētku eglītes vai sniegavīru formā. Tos var arī salocīt ļoti oriģinālos veidos, zaķu vai eglīšu veidā.

Sveces.

Ja vēlaties, lai Jaungada galda klājums būtu nevainojams, parūpējieties par svecēm. Ticiet man, sveces ir nepieciešams svētku galda dekora atribūts, tās var būt gan kompozīcijas ar egļu zariem, gan ar košām ogām pildītas vāzes, virsū uzliktas peldošas sveces. Ja vēlaties kaut ko neparastu, ar nazi izgrieziet ābolos caurumus sveces platumā un ievietojiet tos katrā ābolā.

Galdauts.

Ideāls variants būtu sarkans galdauts, bet, ja tāda nav, lieliski derēs balts, sudrabs, zelts vai zils. Galdautu var papildināt ar izšuvumiem, Jaungada apdrukām, rhinestones vai lentēm. Ļoti jauki izskatās piemēri galdautu klāšanai vienu virs otra, piemēram, vispirms tiek uzklāts balts galdauts, bet tam virsū tiek uzklāts sarkans galdauts, kas vairākas reizes salocīts un veido svītru.

Sniegavīri.

Kāpēc gan neizrotāt galdu ar sniegavīriem, tos var iegādāties jau gatavus keramikas figūriņu vai mīksto kopiju veidā. Nu, no baltām zeķēm var pagatavot pats, ieber zeķē griķus, centrā jāiesien jostiņa, no oranža filca jāpiešuj deguns, jāpielīmē rotaļlietas acis, jāzīmē punktiņi mutes zonā; marķieri un uzšujiet vāciņu uz galvas.

Ziemassvētku vecīša cepures galda dekorēšanai.

Var uzšūt cepurītes no sarkana filca vai vienkārši bieza auduma, apakšu izrotāt ar baltu audumu vai mākslīgo kažokādu, bet uz galiņa uzšūt baltu pomponu. Gatavus vāciņus var likt uz glāzēm vai bļodiņām, kas īpaši sagatavotas to turēšanai.

Konusi.

No čiekuriem var izveidot visdažādākās kompozīcijas. Tas varētu būt topija, miniatūra Ziemassvētku eglīte, priežu čiekuri papildus svecēm vai vienkārši nolikts galda centrā, kā arī izklāts visā galda virsmas garumā.

Āboli.

Izvēlieties sarkanos ābolus, tie izskatās daudz ēstgribu un interesantāki. Āboli var piedalīties galda eglīšu veidošanā, lai to izdarītu, tie jānostiprina ar diegu, kas sasiets ar asti uz koka dēļa, sajaucot ar egļu zariem. Kā pamatu varat izmantot arī stikla pudeli.

Ogas.

Svētku dekorā ļoti skaisti izskatās sarkanās ogas, piemērotas ir irbenes, pīlādži, rožu gurni, vilkābele. Ogas var vienkārši nolikt uz trauka galda centrā, papildināt ar egļu zariem un čiekuriem, vai iebērt caurspīdīgās vāzēs, kurās ielej nedaudz ūdens un ievieto peldošas sveces.

Papildu foto ideju izvēle.

Lai palielinātu attēlus, noklikšķiniet uz attēliem.

Svētku Jaungada galda klāšana (video):

Vairāk galda dekoru piemēru (video):

Draugi, tagad jūs zināt, kā izrotāt Jaungada galdu, mēs ceram, ka šajā pārskatā sniegtās idejas jums izrādījās atbilstošas! Lai jaukas brīvdienas un tiekamies atkal mūsu mājaslapas lapās.

Drīz pienāks Jaunais gads. Kāds to gatavojas svinēt mājās, gluži kā vienu no visuma dzimšanas dienām, kāds ir kopā ar ģimeni, ciemojas un gaida ciemiņus, bet viena lieta noteikti būs tā, visi gaida ko jaunu, labu, jautru garastāvoklis un Jaungada brīnums.

Kā radīt šādu svētku atmosfēru, lai tā būtu neaizmirstama, pacilātu garastāvokli, būtu jautra un pārsteidzoša.

Parunāsim par dekorēšanu, svētku galda noformēšanu.

Galvenokārt tie būs salāti, aukstie gaļas izstrādājumi, dažādu ēdienu asorti, jo tie ir pirmie galdā liktie ēdieni un tas, kā tie izskatās, nosaka pie galda aicināto viesu noskaņojumu.

Šeit ir piemēri, kā jūs varat skaisti izrotāt dažādus gaļas, dārzeņu un augļu asortus, iespējams, ka jums kaut kas patiks, un jūs to izmantosit praksē, iepriecinot savus viesus.

Skaista griešana
Dārzeņu asorti mākslinieciska dekorēšana Ikvienam patiks zivju plate
Jūras velšu asorti
Augļu plate

Skaistu un garšīgu salātu receptes svētku galdam

Salāti “Garneles zem kažoka”

Pagatavot šos salātus nav grūti, vienīgais ir tas, ka tie iepriekš jāsagatavo, lai ledusskapī nostāvētu vairākas stundas.

• Nomizo 500 g vārītas garneles un pārgriež uz pusēm.
• 4 lieli kartupeļi, vārīti apvalkos, 4 vārītas olas, nomizotas un sarīvētas.
• Salātu bļodas dibenu ieziež ar plānu majonēzes kārtu.
• Liek kārtās, katru kārtu pārklājot ar majonēzi: garneles, kartupeļi, ola, garneles.
• Uz augšējās majonēzes kārtas vienmērīgā kārtā uzliek sarkano ikru burciņu.
• Dekorē ar atlikušajām garnelēm, citrona šķēlītēm, zaļumiem un veidotu tomātu.

Oriģinālais vinegrets

Ja godīgi, ar šādu vinegreta pagatavošanas metodi vēl nebiju saskārusies, taču tās izpildījuma oriģinalitāte liek mēģināt to pagatavot.

Pašam kubiņam - Rubika vinegretam, vajag vārītus kartupeļus, bietes, burkānus un lielu cieti marinētu gurķi. Tos nepieciešams sagriezt vienāda izmēra kubiņos.

Tam vajadzētu būt apmēram šādam, pievērsiet uzmanību, lai sagrieztam gurķa kubiņam vienā pusē jābūt ar miziņu.

Lai pagatavotu vinegretu, nepieciešams 100 g olīveļļas, pus citrona sulas, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. cukurs, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, zariņš diļļu un pētersīļu, sāls pēc garšas.

• Visu liek blenderī un ar vidēju ātrumu sasmalcina biezeni.
• Blakus biezenim uz šķīvja liek Rubika kubu un dekorē ar diļļu un pētersīļu zariņiem.

Vinegrete ar siļķi Jaungada galdam

Salāti "Iedvesma"

Šos salātus arī izklāj slāņos, katru kārtu pārklājot ar majonēzi šādā secībā:

• Sarīvētas, vārītas bietes
• Sarīvēti, vārīti burkāni
• Sīpolu sagriež pusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni
• Smalki sagrieztu šķiņķi
• Rīvēts olas dzeltenums
• Smalki sagrieztas marinētas sēnes
• Rīvēts cietais siers
• Rīvēts olu baltums
• Uz olas baltuma uzliek biešu rozes, burkānu lentes un pētersīļu rotājumu.

Garšīgi salāti “Jaungada dāvana”

Ražošanas princips ir tieši tāds pats kā iepriekšējiem salātiem - slāņos ar majonēzes pārklājumu katru slāni:

• Vārītu vistas krūtiņu sagriež mazos kubiņos
• Šampinjoni cepti ar sīpoliem
• Sarīvēti vārīti burkāni
• Sarīvēts nomizots ābols
• Valrieksti, sasmalcināti blenderī
• Sajauc rīvētus olu dzeltenumus ar sieru
• Pēdējā kārtā ir sarīvēti olu baltumi
• Dekorē ar svaigu burkānu lentēm, ķiršu tomātu pusītēm, dillēm un pētersīļiem.

Karaliskie Olivjē salāti

Skaisti un garšīgi salāti ar liellopa mēli un garnelēm iepriecinās viesus pie Jaungada galda.

Vienkārša Monomakh's Hat salātu recepte

• 500 g vārītas gaļas (jebkura veida), smalki sagrieztas
• Atsevišķi uz rupjās rīves dažādos trauciņos sarīvē 3 vārītus kartupeļus mizās, 2 vārītus burkānus, 5 vārītas olas (vienu baltumu atstājam dekorēšanai), 100 g cietā siera.
• 100 – 150 g nomizotu valriekstu, viegli apcep, sasmalcina blenderī
• Gaļu, dārzeņus, olas sajauciet ar nelielu daudzumu majonēzes
• Novietojiet kupolu kārtās uz plakana šķīvja: kartupeļi, gaļa, siers, rieksti, burkāni, olas
• Virsu pārklāj ar majonēzi
• “Cepures” maliņu veidojam no rīvētas olas baltuma puses un rīvēta siera (50g)
• Virsū liekam tēlaini sagrieztu pusi no olas baltuma un kā dārgakmeņus izkārtojam granātābolu sēklas un zaļos zirnīšus.
• Liek ledusskapī brūvēt.

Svētku salāti “Priežu čiekurs”

Šiem salātiem sagatavojiet:

• 3-4 vārīti kartupeļi
• 200 g kūpinātas vistas gaļas
• 1 sīpols
• 200 g konservētas kukurūzas
• 200 g konservētu zaļo zirnīšu
• 2 sālīti vai marinēti gurķi
• 3 vārītas olas
• sauja jebkuru riekstu
• 200 g kausēta siera
• majonēze
• dekorēšanai – mandeles, rozmarīns, zaļie sīpoli

Gatavojam salātus no 3 daļām, tas ir, trīs čiekuriem, tāpēc produktus sadalām 3 daļās, izņemot kukurūzu, gurķus un zirņus, tie tiks izmantoti katrs savā konusā. Rezultāts ir salāti ar trīs dažādām garšām.

• Kartupeļus un olas sarīvē uz rupjās rīves
• Smalki sagrieziet vistas gaļu
• Sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni vai marinē 30 minūtes 100 ml 6% etiķa ar tējkaroti cukura un sāls, smalki sakapā
• Gurķus sagriež strēmelēs
• Sieru viegli sasaldē ledusskapī un sarīvē
• Riekstus sasmalcina blenderī un sajauc ar sieru
• Izklājiet salātus kārtās trīs konusu formā, katru kārtu pārklājot ar majonēzi.

Slāņu secība:

1. Kartupelis
2. Vistas gaļa
3. Kukurūza (otrais konuss ir gurķi, trešais ir zirņi)
4. Siers ar riekstiem

Dekorējiet trīs konusu salātus ar mandelēm, sīpoliem un rozmarīnu.

Salāti "Ceriņi"

Kā to pagatavot?

• Vāra 1 glāzi rīsu ūdenī, pievienojot kurkumu vai safrānu, sajauc to ar viegli apceptām garnelēm (400 g) eļļā ar 4 ķiploka daiviņām, kas sagrieztas plastmasas gabaliņos.
• 250 g olīvu bez kauliņiem sagriež gredzenos, smalki sakapā nelielu ķekaru zaļo sīpolu, sajauc ar rīsiem un garnelēm, pagaršo ar majonēzi, uz brīdi ieliek ledusskapī.
• Nomizo 6-8 vārītas olas, atdala dzeltenumus no baltumiem un sarīvē atsevišķi.
• Pusi rīvētu baltumu atstāj baltu, bet otru pusi nokrāso ar smalki sarīvētām bietēm, pamazām pievienojot bietes un maisot, līdz iegūta vēlamā krāsa.
• Salātus liek salātu bļodā, virsū uzkaisa dzeltenumu, uzmanīgi ar deserta karoti veido baltus un ceriņu ziedus, pievieno pētersīļus.

Ēdiens gatavs, skaists, garšīgs, apmierinošs.

Vienkārši un garšīgi salāti “Vīnogu ķekars”

• Ņem 800 g Ķīnas kāpostu, atstāj dažas lapas dekorēšanai, bet pārējos sasmalcina.
• Tam pievieno 200 g sasmalcinātas vārītas vistas, 150 g maltas pistācijas, 100 g rīvēta cietā siera un sajauc ar majonēzi
• Salātus vīnogu ķekara formā liek uz trauka un dekorē ar vīnogu pusītēm bez kauliņiem (400 g). Liek ledusskapī, un pēc pāris stundām salāti ir gatavi.

Apskatiet dažus skaistākus salātus savam svētku galdam

• Lai sāktu, ņem svaigu līdaku, apmēram pusotru kilogramu, un izķidā.
• Pildījumam pagatavo malto gaļu, kurai uzvāra 2/3 glāzes rīsu, bet ne līdz pilnīgai gatavībai un lai paliek cieta, atdzesē.
• Nomizo 1 lielu svaigu gurķi, izņem sēklas, sagriež kubiņos un pievieno sāli.
• Pannā izkausē 2 ēd.k. karotes sviesta un apcep smalki sagrieztu sīpolu un gurķus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Lielā bļodā sajauc rīsus, sīpolu ar gurķi, 2 rupji sagrieztas olas, pusglāzi smalki sagrieztu pētersīļu un maurloku, 3 ēd.k. karotes krējuma, sāli, piparus un baltos piparus un labi samaisa.
• Ielieciet iegūto maisījumu līdakas iekšpusē un noslēdziet griezumu.
• 100 g sviesta izkausē uz cepešpannas un cepeškrāsnī 180 grādos. Līdaku viegli apcep no abām pusēm.
• Apkaisa to ar rīvmaizi, pielej pusglāzi ūdens uz cepešpannas un cep cepeškrāsns vidējā plauktā, līdz gatavs.
• Liek uz salātu lapām uz liela šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem, majonēzi, ķiršu tomātiem un citrona ziedlapiņām.

Kā šampanietī pagatavot vistu ar sēnēm

• Paņemiet vistu, kas sver apmēram 2 kg, nomazgājiet to un pārgrieziet uz pusēm gar krūtiņu, bet ne līdz galam, izklājiet to.
• Pannā izkausē 40 g sviesta un apcep tajā vistu.
• Noņemiet to no pannas un tajā pašā eļļā apcepiet 2 sasmalcinātus sīpolus, atkal uzlieciet vistu, pievienojiet saspiestu ķiploka daiviņu, timiāna zariņu, lauru lapu, sāli un piparus, ielejiet 0,5 pudeles šampanieša. pannā un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
• Pievieno 40 g kaltētu sēņu, kas iepriekš izmērcēta ūdenī, vāra vēl 30 minūtes.
• Vistas gaļu pārliek uz šķīvja un cep cepeškrāsnī 180 grādos. līdz kraukšķīgai.
• Kamēr vista cepas, pievieno pannā ar sēnēm 1 ēd.k. karote sviesta, samalta ar 1 ēd.k. karoti miltu un 250 g skābā krējuma, un vāra mērci uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Gatavo vistu liek uz trauka, dekorē ar zaļumiem, mērci pasniedz atsevišķā traukā, kā garnējumu vari izmantot vārītus savvaļas rīsus.

Cūkgaļas ribiņas ceptas ar dārzeņiem

Krūzītē sagriež 500 g cūkgaļas ribiņas, pievieno 50 ml naršaba mērces, pievieno sāli un atstāj uz 15 minūtēm.

Nomizo un sagriež kubiņos 1 kg kartupeļu, pievieno 2 tējkarotes smaržīgu kaltētu garšaugu.

Sagriež 250 g svaigu tomātu, 250 g baklažānu

Gaļu un dārzeņus liek čuguna cepamtraukā, ielej 5 ēd.k. karotes augu eļļas sajauc ar saspiestu ķiploku (3 krustnagliņas), sāli un pipariem.

Cep cepeškrāsnī 180 grādos. 1-1,5 stundu laikā.

Liek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un VKontakte

Jo tuvāk mums ir gada maģiskākie un laipnākie svētki, jo patīkamākas ir gatavošanās nepatikšanas. Papildus dāvanām, mājas un eglīšu rotājumiem, kā arī svētku ēdienkartei būtu jauki pievērst uzmanību arī galda dekorēšanai.

tīmekļa vietne publicē idejas īpašam Jaungada galda klājumam, kas radīs pareizo atmosfēru visam Vecgada vakaram.

Krāsu risinājumi

Jaunais gads ir gandrīz vienīgie svētki, kuros jūs patiešām varat atļauties bagātināt visu savu māju. Sarkanā krāsa vislabāk izskatās kopā ar zeltu. Salvetes, trauki, sveces, galdauts – ļauj vaļu fantāzijai un krāso visu, kas ienāk prātā vēlamajās krāsu kombinācijās.

Sveces

Papildus gaismas spēlei no vītnēm, sveces lieliski papildinās atmosfēru. Tiem nav jābūt apgaismotiem visu dienu, tos var iedegt tikai ēšanas laikā vai tad, kad sāk satumst. Bet galvenais ir neapstāties pie parastām svecēm, eksperimentēt ar formām un smaržām.

Salvetes

Salvetes uz galda ir obligāts atribūts, kas var kļūt arī par patstāvīgu rotājumu. Šiem nolūkiem vislabāk piemērotas lielas sarkanās vai pat tematiskās krāsas versijas. Tāpat pirms dzīrēm uz katra šķīvja var uzlikt vienu salveti, iepriekš tās savijot kādā neparastā figūrā vai formā.

Mandarīni

Mandarīni jau ir atsevišķs Jaunā gada simbols, kura smarža un garša gandrīz ikvienam asociējas ar galvenajiem ziemas svētkiem. Tie var atšķirties no visiem citiem augļiem, ja tos sakrauj lielā kaudzē atsevišķā traukā. Vai arī tie var kļūt par galveno ābolu, vīnogu un riekstu šķīvja sastāvdaļu.

Konusi

Mazie egļu zariņi un čiekuri, izplatot brīnišķīgu svaigu meža aromātu, var kļūt arī par izcilu dekoratīvo elementu. Novietojiet tos uz vairākiem maziem šķīvjiem vai salvetēm un novietojiet tos uz galda. Vai arī izveidojiet lielāku kompozīciju, kas kļūs par galveno apdari.

Ziemassvētku rotaļlietas

Vizītes, lietus, eglīšu bumbas var ne tikai dižoties uz eglītes, bet arī lieliski iederēties svētku galda noformējumā. Tos var likt vairākās glāzēs vai papildināt ar augļu kompozīcijām, vai vienkārši izkaisīt uz galda starp šķīvjiem ar Jaungada ēdieniem.

Saldumi

Lakrica konfektes, šokolāde un, protams, konfekšu kalni. Aci priecēs spīdīgie un krāsainie konfekšu papīrīši, bet pašus saldumus varēs baudīt pamatēdienu starplaikos.