Torta na krstiny dieťaťa. Aké jedlo sa pripravuje na krst dieťaťa?

Catherine

Dievčatá, pomôžte, prosím! V nedeľu krstíme najmladšiu dcérku. Čo si pripravujete na krst? Aké tradičné jedlá sa podávajú na tento sviatok? PODELTE SA o svoje skusenosti, kedze ja viem len o kuracom a pirohoch...

Catherine

Veľa maškŕt sa bežne pripravuje napríklad na krstiny
Babičkine koláče sú malé pečivo z bohatého kysnutého cesta rôznych tvarov: buchty, rožky, buchty, mašle, srdiečka, ľalie, ruže, snopy, praclíky, podkovičky, zajačie uši, baranie rohy.
Osobitnú úlohu pri pôrodoch a krstoch zohrala aj kaša, ktorú varila pôrodná babica a rodiaca žena ju nosila do domu. Toto bolo hlavné jedlo na stole, ľudia si ho dopriali a výdatne ho jedli. Krstná kaša sa na rozdiel od obyčajnej kaše pripravovala s mliekom; Do kaše dávajú veľa masla. Ktovie, možno príslovie „Kašu maslom nepokazíš“ pochádza z krstnej kaše. V každom prípade pri babskej kaši nešetrili prísadami ako mlieko, smotana, maslo, vajíčka. Hotovú kašu ozdobili polovicami uvarených vajec. Kuriatko alebo kohút sa pieklo v krstnej kaši, podľa toho, či sa narodilo dievča alebo chlapec. Spolu s kašou priniesli praženicu, huspeninu, pečenú šunku, drachenu, tvarohové koláče a, samozrejme, babkine pirohy.

Catherine

Na záver slávnostnej večere sa podávala „babinská“ kaša pravdepodobne symbolizovala plodenie, čo potvrdzuje aj tento zvyk: ak boli v dome mladí, bezdetní kamaráti, hrniec sa musel rozbiť, aby sa čo najviac črepov a črepov. kaša ako sa dá by letela ich smerom . Podľa všeobecného presvedčenia to malo „zabezpečiť“ pokračovanie rodinnej línie pre mladých.

Catherine

Dnes, keď sa slávia krstiny, sa dávajú sladkosti, koláčiky a koláče ako babská kaša, ktoré sa tradične podávajú v hrnci. Dnes na krste prikryte sviatočný stôl naškrobeným bielym obrusom. Do stredu umiestnite nízku vázu s jemnými kvetmi a spod nej natiahnite do rôznych smerov úzke ružovkasté alebo modré stužky. Ak umiestnite tortu do stredu, kvety v nízkych vázach vyzerajú dobre na oboch stranách. Ak sa narodili dvojčatá, ozdobte stôl dvoma tortami. Umiestnite príbory na stôl s ohľadom na to, či budete podávať plnohodnotné jedlo alebo len ľahké jedlá a sladké jedlá. Na každý tanier položte obrúsok zložený do štvorca s jedným zahnutým koncom, na ktorý položte kartičku zaznamenávajúcu nový rodinný „titul“ príbuzných v súvislosti s narodením dieťaťa: mama, otec, stará mama, sestra, brat, teta atď. Ak chcú rodičia s pomocou blízkych príbuzných zorganizovať krst, ponúkame im možnosť slávnostného obeda.

Catherine

Ak plány rodičov nezahŕňajú usporiadanie obeda, odporúčame obmedziť sa na sladký a snackový stôl.

Zoja

Táto otázka ma tiež znepokojila, a tak som naraz našiel tieto úryvky:

V deň krstu rodičia zvyčajne usporiadajú slávnostnú večeru, na ktorú pozvú svojich najbližších. Za starých čias bolo zvykom podávať na takúto večeru špeciálnu kašu (pohánku alebo proso). Obilniny na túto kašu boli namočené v mlieku a uvarené v mlieku s prídavkom smotany. Do krstnej kaše sa pridával cukor, lekvár a zdobila sa polovičkami uvarených vajíčok – symbolov plodnosti. Miestami sa kuriatko alebo kohút pieklo v krstnej kaši (samozrejme nie sladkej), podľa pohlavia dieťaťa. Ale pre novokrstenca pripravili aj špeciálnu kašu, do ktorej pridali veľa soli a chrenu, aby cítil, aké muky prežívala jeho manželka počas tehotenstva a pôrodu.

Zoja

Aby bol život dieťaťa úspešný, v deň krstu je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

· Počas slávnostnej večere by malo byť jedla veľa, ale nenakladajte hosťom na taniere veľa jedla. Ak na tanieroch ostanú zvyšky, dieťa bude mať smolu.

· Nikdy nepodávajte palacinky svojim hosťom. Najlepšie je podávať koláče s kuracím alebo kohútím mäsom.

· V deň krstu sa nepodávajú jedlá z bravčového mäsa.

· Hostia sa v deň krstu nesmú opiť, najmä krstní otcovia, inak sa z dieťaťa stane pijan.

Ellie

(hu) Ach-och-och, dievčatá..... taaaaak veľa problémov..... Že som pokrstil prvú, tú druhú a o tomto všetkom čítam prvýkrát.. .. Asi je lepšie sa menej trápiť, ísť s krstnými mamami, objednať si stôl a je dobré ticho sedieť.

Catherine

Logaza
Toto je jačmenná kaša, varená s fazuľou alebo hráškom.
Za hrsť uvareného hrášku (fazule) pomelieme, zriedime vývarom. Pridáme jačmenné krúpy, pridáme slaninu, soľ, povaríme 20 minút. Táto kaša sa konzumuje s rastlinným olejom, medom alebo cukrom.

Hrášok - 400 g, mäsový vývar - 200 ml, jačmenné krúpy - 400 g, solená bravčová masť - 50 g, rastlinný olej - 50 g.

Catherine

Väzenie
Toto najbežnejšie a nenáročné starodávne pôstne jedlo je misa so studenou osolenou vodou, v ktorej plávajú kúsky chleba a nakrájaná cibuľa. Môžete však skúsiť toto jedlo trochu diverzifikovať.

Do turja sa pridáva aj surová zelenina (možno priviesť do varu), listy, korene, bylinky, jedlé divé rastliny, ale aj takmer všetky druhy mliečnych výrobkov – kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko. Majonéza bude tiež fungovať. Pred podávaním jemne nakrájajte cibuľu, ochuťte rastlinným olejom a pridajte krutóny.

1 liter vody, 2 polievkové lyžice. lyžice malých sušienok z ražného chleba, 1 cibuľa, soľ, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.

Catherine

Chereshnyanka
Čerešne uvaríme a pretrieme cez sitko. Zomelieme múku, kyslú smotanu, cukor (med), pridáme k čerešniam.

Čerešne - 800 g, múka - 1 polievková lyžica. lyžica, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, cukor (med) - 1 polievková lyžica. lyžička.

Catherine

Čerešňové želé mäso

Zrelé čerešne pomelieme aj s kôstkami, pridáme škoricu, 2-3 rozdrvené klinčeky, zemiakovú múku a pretrieme cez sitko. Pridáme cukor, červené víno, citrónovú šťavu, zriedime studenou prevarenou vodou, vychladíme v chlade.

Čerešne - 800 g, škorica - 0,5 g, klinčeky - 0,5 g, škrob - 30 g, cukor - 200 g, červené víno, suché - 1-1,5 pohára, citrónová šťava - 60-70 g, voda - 200 ml.

Catherine

Z pohánkovej kaše je lahodný krupenik. Vo veľkej mise zmiešame 4 hrnčeky nadrobenej pohánkovej kaše, 2 hrnčeky tvarohu nastrúhaného cez sitko, 2 vajcia, 50 g zmäknutého masla, soľ, cukor (podľa chuti). Hmota je rozložená v okrúhlej forme, vymastená a posypaná strúhankou, natretá kyslou smotanou (1/2 šálky) na vrchu a pečená pri 180 stupňoch do zlatista.

Catherine

Tieto jedlá sa pripravovali tradične na Christinu. Ostatné si môžete uvariť ako chcete ;-)

Catherine

ĎAKUJEME VŠETKÝM! Určite urobím stôl! a pokiaľ ide o „rezerváciu stola“ - nie je to pre nás výhodné! Budeme mať 8 (!) detí rôzneho veku, kam až s takou škôlkou zájdeme?! (fr)

Stáva sa, že sme zvyknutí oslavovať každú významnú udalosť v živote hostinou. Výnimkou nie je ani taká udalosť, akou je krst dieťaťa. Bohužiaľ, v priebehu času sa význam a význam mnohých rituálov stráca, a napriek tomu stále chcete dodržiavať aspoň vzhľad tradícií. Z toho vyplýva množstvo otázok o tom, aký by mal byť sviatočný stôl po sviatosti krstu, aké jedlo sa pripravuje na krst dieťaťa?

Teraz, ako za starých čias, neexistujú žiadne príliš prísne požiadavky na takúto hostinu. Je však žiaduce, aby bolo stále prítomných niekoľko povinných jedál.

Jedlo na krst dieťaťa: Babkina kaša

Za starých čias túto kašu pripravovala pôrodná asistentka, ktorá pomáhala pri narodení bábätka. Odtiaľ pochádza názov tradičného jedla. Táto kaša sa varí v mlieku, mede a masle, pridávajú sa do nej vajcia a smotana. Hotové jedlo môžeme ozdobiť tak, že navrch položíme polovice natvrdo uvarených vajec. V Rusku bola babkina kaša najčastejšie pohánková alebo pšeničná. V modernom svete však nikto nezakazuje používanie ryže a iných obilnín.

Jedlo na krstiny dieťaťa: Babičkine pirohy

Babičkine koláče sú ďalšou tradičnou pochúťkou, ktorá sa pripravovala na krstiny. Presne povedané, v skutočnosti to nie sú koláče. V minulosti tento názov označoval pečivo z kysnutého cesta pripraveného podľa špeciálnej receptúry. Takéto koláče sa spravidla neplnili plnkou, ale dostali rôzne tvary: vtáky, srdce, buchty, praclíky. Urobiť niečo podobné pre modernú gazdinku nie je ťažké. Ak sa nechcete obťažovať, môžete si vystačiť so zakúpenými cukrárskymi výrobkami.

Ostatné jedlá a občerstvenie, ktoré sa pripravujú na krst dieťaťa

Ako hlavné jedlo na krst sa zvyčajne podávala hydina. Navyše, ak bolo pokrstené dievča, upieklo sa kura, a ak bol pokrstený chlapec, upiekol sa kohút. V súčasnosti je nepravdepodobné, že by niekto spozoroval takéto jemnosti. Je príliš ťažké určiť pohlavie kurčaťa kúpeného v supermarkete. Takže rodičom chlapcov možno odporučiť, aby uvarili hus a na krstiny dievčaťa sú kačica alebo kura perfektné.

Prítomnosť širokej škály mäsových pochutín a šalátov z jedla na krst dieťaťa nie je zakázaná. Je žiaduce mať na stole orechy v rôznych odrodách. Po prvé je to chutné a po druhé zdravé pre dojčiacu matku.

Pri návrate k tradíciám je potrebné pripomenúť, že pri stole musia byť prítomné deti. Krst je predsa len sviatok detí. Ak medzi pozvanými hosťami nie sú žiadne deti, môžete jednoducho pohostiť susedné deti nejakými dobrotami. Koniec koncov, práve s nimi bude jedného dňa komunikovať čerstvo pokrstené dieťa.

Ak plánujete krstiť svoje dieťa, pravdepodobne máte veľa otázok o udalostiach, ktoré sú potrebné na usporiadanie tohto významného dňa v živote každého človeka. Tento materiál, ktorý nám pomohli pripraviť redaktori webovej stránky www.krestilnoe.ru, vám pomôže správne pripraviť slávnostný stôl pre príbuzných a priateľov, ktorí vám budú chcieť zablahoželať ku krstu vášho dieťaťa.

Slávnostný stôl spravidla usporiadajú rodičia dieťaťa, ale môžu im pomôcť krstní rodičia, príbuzní alebo priatelia. Verí sa, že čím viac blízkych ľudí sa zúčastňuje prípravy jedál, tým lepšie pre matku a dieťa.

Aké jedlá by sa mali pripraviť na krst?

Každý rodič si položí otázku: Aké jedlá je najlepšie pripraviť na krstiny?

Najčastejšie sa v takýchto prípadoch pripravujú jedlá ako „Babkina kaša“, „Babkina koláče“, „Babkina cheesecake“. Za starých čias sa „babička“ volala pôrodná asistentka, ktorá porodila dieťa a pomáhala mu narodiť sa. Pôrodná babica so sebou na hostinu spravidla nosila „Babkovu kašu“. Teraz je toto jedlo známe ako „kutia“. Pripravuje sa s mliekom, s prídavkom masla, medu a vajec. Kaša je ozdobená vajíčkami uvarenými natvrdo a prekrojená na polovicu. Spolu s kašou sa podávajú rôzne jedlá z pečeného mäsa a vajec a cukrovinky.

Nemenej populárne na hostine na počesť krstu dieťaťa sú Babičkine koláče. Predtým sa pripravovali podľa špeciálnej receptúry a vyžadovali si obrovskú investíciu času a úsilia. Dnes je populárnejšia možnosť kúpiť si hotové výrobky z múky v obchode. Mali by ste však venovať pozornosť zloženiu pečiva, pretože veľké množstvo príchutí a iných prísad môže negatívne ovplyvniť zdravie dojčiacej matky, a teda aj dieťaťa.

Na samom konci hostiny venovanej krstu sa hosťom podávala „babkina kaša“. Podľa tradície sa kutia stala predmetom vyjednávania. Namiesto samotnej kutya mohli najskôr podávať hrniec zemiakov alebo dokonca domáceho maznáčika.

Ten, kto vyhral aukciu, musel rozbiť hrniec kutia na rohu stola. Potom sa kaša rozdelila medzi hostí. Prvú porciu kaše dostala matka bábätka a stala sa majiteľkou všetkých peňazí vyzbieraných počas dražby. V ostatných prípadoch peniaze dostala pôrodná asistentka.

Otec dieťaťa dostal porciu kutya s pikantnými koreninami, ako je chren alebo korenie. Počas hostiny sa ho opýtali: „Aké to bolo pre vašu manželku rodiť – horké alebo sladké? Otec dieťaťa mal svoju porciu zjesť čistú a zaplatiť ju.

Tradičným darčekom pre mamu boli vlašské orechy. Kutya bol tiež liečený susednými deťmi s pokynmi na ochranu a ochranu pokrsteného dieťaťa. Dostali aj dary, pretože sa verilo, že ak darujete cudzie dieťa, Pán dá aj vaše.

Diskusia k článku

Na 19. január pripadá jeden z najuctievanejších sviatkov pravoslávnych kresťanov – Epifánia, alebo Epifánia. Názov je spôsobený skutočnosťou, že podľa evanjelia sa v tento deň počas krstu Krista slávilo zjavenie Najsvätejšej Trojice. Slávnostné stolové menu v tento deň, podobne ako na Štedrý večer, ktorý mu predchádzal, sa už od pradávna vyznačoval svojou hojnosťou a pestrosťou. Tradičné Zjavenie Pána menu slávnostného stola nevyhnutne zahŕňali špeciálne sušienky, koláče alebo palacinky s medom, kutya, ako aj celé prasa, ktoré sa pieklo v rúre. Najstarší z rodiny sa musel osobne venovať každému členovi domácnosti.

V duchu tradície

Na prípravu špeciálnych koláčikov - takzvaných krížikov je potrebné vymiesiť cesto z 250 g múky, 1 vajca, 125 g masla a 65 g cukru. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ a trochu vanilínu a podľa potreby aj pohár koňaku alebo rumu. Od tohto bodu menu slávnostného stola hostina by mala začať. Keď cesto nadobudne pružnosť a jednotnú konzistenciu, rozvaľkáme ho do vrstvy a nakrájame na pásiky, ktoré potom preložíme do tvaru krížikov a upečieme na vymastenom plechu do zlatista. Stred každého koláčika môže byť ozdobený kvapkou polevy alebo kandizovaného ovocia.

Chutné a zdravé

Ďalšie jedlo tradične zahrnuté v menu slávnostného stola pre Epiphany, - tečúce. Na jeho prípravu sa musí 1 šálka lúpaných pšeničných zŕn umyť a uvariť do mäkka. Potom, po vychladnutí, pridajte trochu cukru a medu. 50 g maku zalejeme vriacou vodou a necháme v pare asi 10 minút. Po malých dávkach sa mak rozdrví v mažiari a pridá sa k pšenici. 50 g hrozienok bez semien sa tiež predvarí vriacou vodou a pridá sa aj k pšenici. Pridajte 100 g jemne opečených vlašských orechov a 100 g rastlinného oleja. Všetko by sa malo dôkladne premiešať.

Koláče a buchty

Pôstne koláče sa pripravujú z cesta, na ktoré je potrebné dôkladne premiešať 800 g múky, 20 g suchého droždia, 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte 2 poháre vody, v ktorej je zriedené malé množstvo koňaku. Cesto treba nechať 20-30 minút kysnúť. Potom sa miesi a nechá sa znova približne rovnaký čas. Ako plnka sú vhodné napríklad huby. 800 g húb sa musí uvariť a zmiešať s 350 g perličkového jačmeňa, tiež predtým uvareného do mäkka. Do vzniknutej zmesi pridáme trochu cibule a všetko spolu zľahka orestujeme na panvici. Z malých kúskov cesta sa formujú koláče a do stredu sa umiestni náplň. Pečieme v rúre do zlatista.

Hojnosť obilnín

Ďalšie jedlo, bez ktorého si neviete predstaviť menu slávnostného stola v tento deň - Kutya, ktorý sa dá vyrobiť z akéhokoľvek obilia. Na prípravu prvej možnosti umyte a uvarte 1 šálku ryže v 1 litri vody. K tomu pridajte 0,5 šálky umytých hrozienok bez semien a 100 g medu, mierne zriedeného teplou vodou. Ak chcete, môžete pridať 50 g drvených vlašských orechov a 100 g kandizovaného ovocia alebo marmelády. Kutia pripravíte zo zmesi pšenice a hrachu. Umyjú sa, nalejú sa studenou vodou a varia sa do mäkka. Potom rozdrvte, pridajte trochu rastlinného oleja a pridajte trochu soli. Toto jedlo sa konzumuje studené.

Ľudové nápoje

Sbiten sa najlepšie hodí ako nápoj na hostinu. Vo vriacej vode rozpustite 2 lyžice medu a 3 lyžice cukru. Potom pridajte 2 polievkové lyžice lístkov čierneho čaju, nastrúhanú kôru z polovice citróna, stonku zeleru a korenie podľa chuti (napríklad muškátový oriešok, škoricu, klinčeky). Varte 10 minút. Nechajte chvíľu na teplom mieste, potom prefiltrujte a znova priveďte do varu. Sbiten sa pije teplý aj studený. Namiesto tohto nápoja si môžete vyrobiť želé napríklad z jabĺk alebo akéhokoľvek iného ovocia.

Mäso prejdite cez mlynček na mäso, pridajte nakrájaný syr a cesnak. Zmiešajte, pridajte kyslú smotanu a postupne pridajte škrob. Odložíme do chladu a necháme 30 minút odstáť.

Mäsovú hmotu vložíme do rozohriateho oleja na panvici pomocou lyžice namočenej vo vode. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Nápoje.

K sladkým nápojom môžete podávať džúsové koktaily ozdobené vetvičkou mäty alebo limonádu na báze perlivej vody s džemovým sirupom. Tu je zloženie na 3 litre: sirup 200-250 g, voda sa pridáva až po hrdlo nádoby. Nápoje sa nechajú stáť 5-10 minút, kým nie sú pripravené. na chladnom mieste.

Na krst dieťaťa môžete pripraviť čokoľvek so zameraním na deti: kúpiť orechy, cukríky a iné sladkosti.

Recepty na krstiny

Krst je dôležitá udalosť, ktorá sa vyskytuje iba raz za život. Už dlho sa oslavuje medzi širokým okruhom príbuzných a priateľov. Babičkine koláče sú považované za jednu z povinných pochúťok.

V mnohých rodinách sa recepty na krstiny dieťaťa dedia z generácie na generáciu. Na výrobu babičkiných koláčov a koláčikov je preto potrebná spriaznená ruka.

Okrem pečenia nesmie chýbať na stole kaša. Zvyšné jedlá na krst dieťaťa vyberajú rodičia náhodne. Hostia si po krste, ktorý sa koná v chráme, sadnú k stolu.