Nagovitsin Oleg
študentsko raziskovalno delo na temo "Čokolada: škoda ali korist" (delo + predstavitev za delo)
Prenesi:
Predogled:
Mestna izobraževalna ustanova Polovinska srednja šola
Raziskovalno delo na temo: zdravje
ČOKOLADA: ŠKODA ALI KORISTI?
Izpolnil: O.E. Nagovitsin
Učenka 4. razreda
Vodja: L.A. Gračeva
učiteljica osnovne šole
S. pol -2011
1. Uvod.
2. Zgodovinski podatki o nastanku čokolade.
Izvor čokolade
Izdelava čokolade
Razvrstitev čokolade
3. Praktični del študija.
4. Sklepi.
5. Zanimiva dejstva.
Literatura.
Aplikacije.
"Brez čokolade - brez zajtrka!"
Charles Dickens
1. Uvod
Čokolada ... Redkokdo lahko mirne vesti reče, da mu je čokolada popolnoma brezbrižna. Iz latinskega jezika je beseda "čokolada" prevedena kot "hrana bogov". Čokolada je priljubljena poslastica za otroke in odrasle. Temo o čokoladi sem vzela, ker imam zelo rada to poslastico. Zanimivo je bilo izvedeti, kako je prišla k nam, iz česa je narejena, kakšne vrste čokolade obstaja? Ali čokolada našemu telesu škodi ali koristi? Zdaj, v sodobnem svetu sladkarij, obstaja veliko število različnih čokoladnih izdelkov, sladkarij in tort. Menim, da je treba razumeti vse to obilje, razumeti njihovo kakovost, poznati korist ali škodo, ki jo prinašajo našemu telesu. Doma nenehno poslušam od mame, da ne smeš jesti veliko sladkarij, ker pokvari zobe in povzroča karies. Toda na embalaži s čokolado ne pišejo, da je nevarna in nezdrava. Spori znanstvenikov o nevarnostih in koristih čokolade se nadaljujejo še danes. Zagovorniki in nasprotniki čokolade imajo tehtne argumente. Zato menim, da je tema, ki sem jo izbral, danes zelo aktualna.
Predmet moje raziskovalno delo je: "Čokolada: škoda ali korist?"
meriti moje raziskovalno delo bo iskanje argumentov, ki dokazujejo škodljivost ali koristnost tega izdelka. Ta cilj bom dosegel z nizom nalog.
Naloge : 1. Seznanite se z zgodovino čokolade.
2. Analizirajte sestavo čokolade in katere snovi sestavljajo, ugotovite njihov učinek na človeško telo.
4. Naredite zaključke o koristih ali škodi čokolade.
Raziskovalne metode:
1. študij literarnih in elektronskih virov informacij;
2. sistematizacija in posplošitev najdenega gradiva;
3. anketa;
4. analiza dobljenih rezultatov;
Predmet študija:čokolada
Hipoteza: Verjamem, da čokolada pozitivno vpliva na človeško telo
2. Zgodovinski podatki o nastanku čokolade.
Zgodovina čokolade se je začela že davno – pred več kot 3000 leti.Čokolada je tako kot kakavovo drevo doma v Srednji in Južni Ameriki.
Na obalah Mehiškega zaliva je civilizacija Majev začela gojiti divje kakavove drevesa. Kakav je drevo, ki raste v tropskem pasu. Kakavova drevesa ne prenašajo neposredne sončne svetlobe.
Nasadi se nahajajo na nadmorski višini 400-600 metrov. Tla naj bodo bogata z dušikom in kalijem, dobro preskrbljena z zalogami vode. Za rast dreves je potrebno vlažno podnebje in povprečna temperatura od 25 do 28 C.
Plodovi kakavovega drevesa se imenujejo kakavovi stroki. Mlada drevesa običajno začnejo obroditi po 3-5 letih. Kakavov strok tehta približno 200 do 800 g in po 5-6 mesecih, ko dozori, suho poči. V tem času spremeni barvo iz zelene v rumeno in iz rdeče v oranžno.
Višina kakavovih dreves se giblje od 5 do 7 metrov, življenjska doba pa od 25 do 30 let. Listi kakavovega drevesa so veliki (20-40 cm dolgi in 7-1 2 cm široki). Ko je drevo staro 3-4 leta, zacveti z belimi cvetovi (premera 1 cm). V povprečju drevo proizvede 30 strokov, od katerih vsak vsebuje od 30 do 40 zrn, vdelanih v belo meso sadeža.
In že takrat, na zori človeške civilizacije, so razvili metode za pripravo različnih vrst čokolade z uporabo različnih dodatkov in komponent. Azteški Indijanci so po padcu majevske civilizacije nadaljevali s pripravo kakava, dodajali sladkor, vanilijo, cimet in med.
Prvi Evropejec, ki je odkril moč kakavovih zrn, je bil Krištof Kolumb. Leta 1502 jih je prejel v dar od lokalnih prebivalcev otoka Guanage (v Karibih). Od tega trenutka je čokolada začela svoj zmagoslavni pohod po Evropi: ta okusna eksotična pijača je osvojila srca italijanske, avstrijske in nemške aristokracije.
Izdelava čokolade.
Leta 1770 je bilo ustanovljeno prvo francosko podjetje, ki je pri proizvodnji čokolade uporabljalo hidravlično stiskalnico. Leta 1828 je Nizozemec Van Houten odkril čokolado v prahu, leta 1875 pa je v Evropi Henry Nestle izumil mleko v prahu. Trdo čokolado so izumili šele v 18. stoletju. Kako je narejen? S kakavovimi zrni se mora zgoditi marsikaj, preden se spremenijo v ljubljene čokoladice. Najprej jih ocvremo, da postane njihova aroma še bolj nenavadna in da luske lažje odpadejo. Ko so ocvrti, se oglasi alarm. Nato širok stroj za drobljenje in sortiranje, podoben ogromnemu predalniku, neusmiljeno zdrobi in zmelje fižol ter ga spremeni v zdrob. Iz sortirnice pride zdrob v mlin. Toda kaj je to? Zakaj se moka ne izliva iz mlina, ampak testo leze? Konec koncev je bil zdrob suh! Izkazalo se je, da so se kakavova zrna, zmleta v zrna, spremenila v testo, ker so iz njih iztisnili olje. Navsezadnje semena vseh rastlin vsebujejo olje. Po tem pride ura, ko je treba dodati potrebno količino sladkorja, mleka ali katerega koli drugega zdravila. Čokolada je skoraj pripravljena. Samo preživeti je moral. S čokoladno maso ne naredijo nič, v stroju za dodelavo sedi tiho in tako ostane tri dni. In ves ta čas mora biti zelo topla, celo vroča, petdeset stopinj. In šele tretji dan bo čokolada postala takšna, kot jo imamo radi - okusna, aromatična in jo lahko dolgo hranimo.
Razvrstitev čokolade.
Čokolado delimo v skupine po naslednji klasifikaciji:
- po strukturi: tekoče in trdno
- po okusu (glede na vsebnost kakava v prahu):
Gorky - več kot 60%;
Polgrenka (sladica) - približno 50%;
Mlečni izdelki - približno 30%.
- po barvni shemi:temno rjava (črna), rjava, bela.
- po sestavi: z dodatkom različnih sestavin - rozin, oreškov, piškotkov itd.,brez dodatka - čista čokolada
- glede na obrazec:
monolitna s ploščicami;
Ploščice porozne;
Palice (monolitne ali porozne) s polnilom ali brez njega;
Čokoladne medalje in čokoladne figure;
Vzorčasta čokolada (za dekoracijo tort).
- odvisno od recepture in načina obdelave:
Navaden, z ali brez dodatkov;
Sladica, z ali brez dodatkov;
S polnili;
Bela;
Diabetik
Tukaj je nekaj osnovnih dejstev o čokoladi.
3. Praktični del.
Med delom na teoretičnem delu sem izvedela veliko novega in uporabnega o poreklu čokolade, njeni proizvodnji in v katere vrste jo razvrščamo. Zanimalo me je, kaj učenci naše šole vedo o čokoladi. Anketirala sem 37 učencev od 2. do 5. razreda in dobila naslednje rezultate. Iz analize vprašalnika št.1 sem izvedel, da ima večina otrok iz ponujenih sladkarij raje čokolado, več kot polovica učencev obožuje čokolado. Oblika čokolade pri izbiri ni pomembna, ampak okus - večina moških ima rada mlečno čokolado. Pri barvi je veliko študentov navedlo belo čokolado. (Priloga 1). Po analizi vprašalnika št. 2 sem ugotovil, kaj fantje mislijo o koristih ali škodi čokolade za telo. Izkazalo se je, da več kot polovica učencev (59 %) meni, da čokolada lahko škoduje zdravju, 78 % učencev meni, da čokolada kvari zobe, 36 % učencev meni, da čokolada zredi. In 59% študentov meni, da se njihovo razpoloženje izboljša po zaužitju čokolade. Skoraj nihče od učencev ne pozna zgodovine nastanka in izdelave čokolade, 89 % otrok pa bi se želelo podrobneje seznaniti z izvorom, koristmi in škodo čokolade. (Priloga 2) Analiza pridobljenih podatkov me je še dodatno prepričala o pravilnosti izbire moje teme in njeni ustreznosti, saj se več kot polovica anketiranih študentov ne strinja z mojo domnevo, da je čokolada dobra za zdravje.
Naslednja stopnja moje raziskovalne dejavnosti je bila preučevanje mnenj nasprotnikov in zagovornikov čokolade o njenih nevarnostih in koristih. Podatki so se izkazali za precej zanimive. Nekateri pravijo, da čokolada zredi, drugi govorijo o okusni čokoladni dieti. Nekateri trdijo, da čokolada ne vsebuje vitaminov, drugi menijo, da čokolada vsebuje veliko koristnih snovi. Nekateri trdijo, da je čokolada škodljiva za srce in ožilje, drugi pa trdijo, da je čokolada zelo koristna za srce in ožilje. (Priloga 3) Osebno mnenje sem že povedal v hipotezi – čokolada je dobra za zdravje. Odločil sem se, da se o tem prepričam na lastne oči in prepričam otroke na naši šoli. Za vsak argument nasprotnikov čokolade sem se odločil najti vreden odgovor v obrambo čokolade. Da bi to naredil, sem preučil znanstveno literaturo in ugotovil naslednje: večina zdravnikov je mnenja, da je čokolada izjemno zdrav izdelek, ki bi ga morali vključiti v svojo prehrano. Je torej čokolada dobra ali slaba? Poskusimo ugotoviti.
Da bi bil seznanjen z vsemi vprašanji o nevarnostih in koristih čokolade ter dal znanstveno utemeljen odgovor, sem se odločil preučiti sestavo čokolade. Proučevala in analizirala sem sestavo čokolade glede na etikete. (Priloga 4). Ta študija sestave čokolade glede na etikete je pokazala, da vse znamke čokolade vsebujejo snovi, kot so: kakavova masa ali kakavovo maslo, kakav v prahu, sladkor, rastlinske maščobe; Odvisno od vrste čokolade so dodatki prisotni v obliki mleka, smetane, vanilina in arašidov. Energijsko vrednost določa količina organskih snovi:
Ogljikovi hidrati - 50-55%;
Maščobe - 30-38%;
Beljakovine - 5-8%;
Kofein - približno 0,5%;
Ob preučevanju znanstvene literature sem izvedel, da čokolada poleg organskih snovi vsebuje tudi mineralne snovi, katerih podatki so navedeni v tabeli in niso zapisani na etiketah. (Priloga 5). Ta tabela prikazuje, koliko snovi vsebuje čokolada (teobromin, kofein (1-1,5%), mikroelementi - natrij, kalij, magnezij, železo, vitamini B1, B2 itd.). Iskreno povedano, te besede so bile zame nove in težke, vendar sem ugotovil, kaj pomenijo, poskušal sem si zapomniti ta zapletena imena in ni bilo težko razumeti, kako pozitivno vplivajo na naše telo.(Priloga 6) Zdaj, ko poznam sestavo čokolado in kakšen učinek ima vsak element na človeško telo, lahko imamo bolj utemeljen pogovor o koristih in škodi čokolade.
Torej, razmislimo o izjavi nasprotnikov čokolade in poskusimo dati znanstveno utemeljen odgovor na vse njihove napade o nevarnostih tega izdelka.
Prva izjava:čokolada je kriva za odvečno težo.
Samo delno drži. Tudi med drugo svetovno vojno je bila čokolada del obrokov za pilote. Bil je sposoben ohranjati človekovo moč več ur. Glavna vira kalorij – mleko in glukoza – se hitro razgradita in porabita. Pri prekomernem uživanju se lahko »skladiščejo« kot maščoba, pri zmernem uživanju pa ne.Za primerjavo: enako kalorično vrednost imajo 3 banane ali ena sladka žemlja. Še posebej za tiste, ki obožujejo čokolado, a se bojijo odvečne maščobe, so bile ustvarjene dietne različice - temna čokolada. Glede odvečne teže povejmo na kratko: presežek je presežek. Vsak izdelek je v velikih količinah škodljiv...
Druga izjava:čokolada je krivec zobne gnilobe.
Trditev, da čokolada povzroča karies, so znanstveniki ovrgli. Za razliko od drugih dobrot je čokolada najmanj nevarna. Kakavovo maslo, ki ga vsebuje čokolada, ovije zobe z zaščitno folijo in jih ščiti pred kariesom. Kakavovo maslo vsebuje snovi, ki delujejo antiseptično. Uničujejo bakterije, ki uničujejo sklenino in povzročajo karies. Japonski raziskovalci verjamejo, da bi bilo treba zobni pasti in ustnim vodam dodajati izvleček iz lupin kakavovih zrn. Uživanje čokolade seveda ne bo nadomestilo umivanja zob, a zobozdravniki menijo, da je čokolada manj škodljiva kot karamela.
In leta 1998 so zobozdravniki podali senzacionalno izjavo: otroški karies ni povračilo za ljubezen do sladkarij (vključno s čokolado), temveč posledica streptokokne okužbe, ki jo otrok prejme od lastne matere. Zobozdravniki materam svetujejo, naj otrokom namesto običajnih sladkarij (predvsem karamele) dajo čokolado: njeni koščki ostanejo v ustih manj časa, medtem ko se karamela dolgo sesa, s tem pa tudi čas za škodljive učinke sladkorja na zob se poveča. In čokolada vsebuje manj tega sladkorja, medtem ko je karamela v bistvu stopljeni sladkor.
Tretja izjava: čokolada ne vsebuje vitaminov.
Vse je odvisno od kakovosti in vrste čokolade. Nekateri med njimi ne vsebujejo le vitaminov, ampak tudi železo, kalij, magnezij in kalcij. Po vsebnosti vitaminov in mikroelementov se dobra čokolada lahko kosa s tako tradicionalno zdravimi izdelki, kot sta jabolko ali jogurt. Dokazano je, da ena čokoladica vsebuje več kalija, kalcija, mineralov in vitaminov kot eno zeleno jabolko. Železo je potrebno za zvišanje hemoglobina v krvi, magnezij ima pomembno vlogo pri prenosu živčnih impulzov in je pomemben za ritmično delovanje srčne mišice, kalij skupaj z natrijem normalizira krvni tlak in je pomemben za vzdrževanje normalnega srca oceniti. Čokolada vsebuje snov – tanin, ki je znana po tem, da lahko uravnava delovanje črevesja in celo spodbuja izločanje toksinov. In še nekaj: ena tablica čokolade je po vsebnosti kalcija večja od porcije solate iz korenja, jabolk, pomaranč in banan. Nedavne študije pa so pokazale, da čokolada deluje proti raku.
Četrta izjava: čokolada škoduje srcu in ožilju
Ni res. Raziskave kalifornijskih znanstvenikov so pokazale, da kakav vsebuje snovi, ki ščitijo arterije in s tem blagodejno delujejo na srčno-žilni sistem. Imenujejo se "fenoli". Te snovi preprečujejo odlaganje maščob na stenah krvnih žil. Vsebuje čokolado in flavonoide, snovi, ki zavirajo proces staranja celic. Kakav zmanjšuje nastajanje holesterola, ki je škodljiv za srce in arterije. In polifenoli (organske spojine rastlinskega izvora), ki jih vsebujejo kakavova zrna, blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem. Spodbujajo učinkovitejši pretok krvi, zmanjšujejo obremenitev srca in so sposobni uničiti krvne strdke. Ugotovljeno je bilo, da majhen košček temne čokolade vsebuje enako količino flavonoidov (naravnih antioksidantov) kot 6 jabolk. Znanstveniki so primerjali kri tistih bolnikov, ki so jedli čokolado, in tistih, ki so jedli bel kruh. V drugi skupini niso ugotovili nobenih sprememb, vendar se je tveganje za nastanek krvnih strdkov v prvi skupini znatno zmanjšalo.
Peta izjava: čokolada zvišuje krvni tlak in je vir visokega holesterola.
Da, čokolada vsebuje maščobo, vendar rastlinska maščoba, tj. kakavovo maslo. In izdelek rastlinskega izvora ne vsebuje holesterola, saj je slednji živalskega izvora. Holesterol najdemo le v mlečni čokoladi, a tudi tam ga je le 25 mg na sto gramov. Za primerjavo: sto gramov mesa vsebuje 75 mg holesterola. O vplivu čokolade na krvni tlak ni treba skrbeti preveč. Upoštevajte le, da sto gramov čokolade vsebuje 20 mg kofeina. Za primerjavo, skodelica kave vsebuje 120 mg kofeina. Strokovnjaki ne priporočajo čokolade le otrokom, mlajšim od 6 let, in odraslim s hipertenzijo. Mimogrede, številne študije kažejo, da stearinska kislina in vitamin F, ki ju vsebuje kakavovo maslo, pomagata zniževati holesterol v krvi, blagodejno vplivata na srčno-žilni sistem, ga ščitita pred aterosklerozo in zmanjšujeta verjetnost srčnega infarkta in kapi.
Šesta trditev: čokolada ne vpliva na človekovo počutje in ne koristi našemu telesu.
Ni res. Znanstveniki menijo, da čokolada lajša depresijo. In prav imajo! Konec koncev, ko jeste čokolado, vas odvrnejo druge misli in tako razdraženost izgine. Maščobe in sladkor, ki jih je v čokoladi veliko, so glavni dobavitelji energije za telo. Ogljikovi hidrati zagotavljajo lahko dostopno in izgorelo energijo, medtem ko se maščobe, ki jih vsebuje kakavovo maslo, absorbirajo počasi in telesu zagotavljajo energijo za dolgo časa. Magnezij in kalij, ki ju vsebuje, sta potrebna za normalno delovanje mišic in živčnega sistema. Zato je čokolada koristna za otroke, pa tudi za tiste, ki se ukvarjajo s športom. Starši dajo otrokom čokolado za izpite. Znanstveniki so dokazali koristi čokolade za delovanje možganov. Čokolada lahko za kratek čas izboljša mentalne sposobnosti. To so dokazali znanstveniki z Univerze v Nottinghamu. Čokolada ne le spodbuja možgansko aktivnost, ampak tudi blagodejno vpliva na čustveno ozadje. Leta 2000 so v Ameriki izvedli študijo, ki je pokazala, da se ljudje, ki jedo čokolado 2-3 krat na mesec, počutijo bolje kot tisti, ki so se ji popolnoma odpovedali. To je posledica dejstva, da čokolada vsebuje antioksidante - to so biološko aktivne snovi, ki ščitijo človeško telo pred boleznimi. Kakav, ki ga vsebuje čokolada, stimulativno vpliva na imunski sistem. Znanstveniki z Nacionalnega inštituta za srce in pljuča na Imperial College London so ugotovili, da je teobromin, ki ga najdemo v čokoladi, lahko koristen pri zdravljenju kašlja in bi ga lahko celo uporabljali za zdravljenje kroničnih bolezni dihal. Znanstveniki so ugotovili, da je celo vonj po čokoladi koristen. Njegova aroma vsebuje skoraj 40 hlapnih spojin. Vonj čokolade blaži razdraženost, pomirja živčni sistem in izboljšuje razpoloženje.
Dokazano je, da 40 g čokolade na dan zagotavlja:
Naval moči in živahnosti;
Izboljšanje spomina;
Odpornost na stres;
Krepitev imunitete;
Preprečevanje prehladov;
Krepitev krvnih žil;
Normalizacija tlaka.
Sedma izjava:čokolada prispeva k pojavu aken na obrazu in diateze.
Ni res. Zaradi uživanja čokolade ne nastanejo akne! Pojavijo se pri vnetju žlez lojnic, kar se pogosto zgodi pri tistih, ki živijo v okoljsko neugodnih območjih, pa tudi pri neupoštevanju pravil osebne higiene. Obstaja argument za belo čokolado. To je najboljše za otroke, ki so alergični na kakav. Bela čokolada je sestavljena iz neškodljivih izdelkov - mleka v prahu in kakavovo maslo. Zahvaljujoč vsebnosti slednjega je to sladico mogoče ne samo jesti, temveč tudi pogostiti z njo. kakav - olje je koristno za bolezni grla. Torej stopite belo čokolado v vrelo mleko - in zdravilo je pripravljeno. Otroci ga bodo z veseljem pili.
Čokolada, tako kot vsak drug izdelek, je lahko škodljiva, če: - prvič, jo jeste v velikih količinah (na primer, pojeste pol kilograma na dan), vendar je to praktično nemogoče;
Drugič, jejte lažno čokolado, ne prave čokolade.
Po preučevanju in prebiranju literature sem sestavil opomnik za vse, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo uživati samo kakovostno čokolado, da ne le uživajo v izdelku, ampak tudi ostanejo zdravi. (Priloga 7)
4. Sklepi. Če se vrnem k temi raziskave...
Kot rezultat raziskave, opravljene v tem delu, študija literarnih in elektronskih virov, sem prišel do naslednje ugotovitve: moja hipoteza je bila v celoti potrjena. Čokolada resnično pozitivno vpliva na človeško telo. Če sem primerjal argumente zagovornikov in nasprotnikov čokolade, sem prišel do zaključka, da preprosto ni resnih razlogov, da bi si odrekli uživanje prave čokolade! Velja le dodati, da je v vsem potrebna zmernost. Zadnji in najpomembnejši argument v prid čokoladi: skoraj vsi jo imajo radi! Morda je to znak njegove uporabnosti? Navsezadnje, če je nekaj okusnega užitek, potem telo to potrebuje. Torej “SVOBODA ZA ČOKOLADO!”
Zaključek.
Gradivo, ki sem ga zbral, se lahko uporablja pri pouku zgodovine, seznanjanju z okoliškim svetom, biologiji in tehnologiji v šoli. In kot rezultat tega dela sem pridobil veščine zbiranja informacij, izdelave predstavitev in dela z internetom in literarnimi viri.
Podnapisi diapozitivov:
Tema mojega raziskovalnega dela: Čokolada: škoda ali korist? Izpolnil: Oleg Evgenievich Nagovitsin, učenec 4. razreda srednje šole Polovinskaya Nadzornik: Larisa Aleksandrovna Gracheva, učiteljica osnovne šole. 2011
iskanje argumentov, ki dokazujejo škodljivost ali koristnost izdelka, kot je čokolada
Uvod v zgodovino čokolade. Študija in analiza sestave čokolade, iz katerih snovi je sestavljena in kako vplivajo na človeško telo. 3. Naredite zaključke o koristih ali škodi čokolade. 4. Podajte priporočila za prepoznavanje kakovostne čokolade.
preučevanje literarnih in elektronskih virov informacij; sistematizacija in posploševanje najdenega gradiva; anketa; analiza dobljenih rezultatov Raziskovalne metode:
Predvidevam, da čokolada pozitivno vpliva na človeško telo
Kratko zgodovinsko ozadje
Rojstni kraj čokolade, tako kot kakavovega drevesa, je Srednja in Južna Amerika.
Prvi Evropejec, ki je odkril moč kakavovih zrn, je bil Krištof Kolumb leta 1502. Od tega trenutka je čokolada začela svoj zmagoslavni pohod po Evropi.
Od kakava do čokolade Razvrščanje Čiščenje Praženje Mletje
Kakavova zrna Kakavova masa Kakavovo maslo Kakavova torta Čokolada Kakav v prahu Postopek predelave
Vrste čokolade Po strukturi: tekoča in trdna; Po okusu: grenko, mlečno, kremasto; Po barvi: temno rjava (črna), rjava, bela. Sestavine: Z dodatki različnih sestavin: rozine, orehi, piškoti itd. Brez dodatkov - čista čokolada.
VPRAŠALNIK JE ANKETIRAL 37 UČENCEV 2-5 RAZREDOV
1.Katere sladkarije imaš najraje?
2.Kakšno čokolado najraje okusite?
3. Kakšno barvo čokolade imaš najraje?
4. Ali menite, da je čokolada lahko škodljiva za zdravje?
5. Ali menite, da vam čokolada pokvari zobe?
6. Ali poznate zgodovino nastanka in proizvodnje čokolade?
7.Ali vas zanima podrobno učenje o izvoru, koristih in škodi čokolade?
Ali menite, da je čokolada lahko škodljiva za zdravje?
Mnenje nasprotnikov in zagovornikov nasprotnikov čokolade 1. nima vitaminov 2. ne vpliva na človekovo dobro počutje 3. vir zagovornikov visokega holesterola 1. vsebuje veliko koristnih snovi 2. izboljša spomin, krepi imunski sistem 3. pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, krepi krvne žile
Mnenje nasprotnikov in zagovornikov nasprotnikov čokolade 4. zvišuje krvni tlak 5. vsebuje veliko kalorij, zaradi česar se zredi 6. povzročitelj zagovornikov kariesa 4. normalizira krvni tlak 5. čokoladna dieta je okusna dieta 6. zobem ne škoduje nič bolj kot druge sladkarije
Hranila in mikroelementi snovi kakavovo maslo kakav njihov učinek na človeško telo krepijo imunski sistem zmanjšujejo nastajanje holesterola, prekrijejo zobe z zaščitno folijo in jih ščitijo pred kariesom
Hranila in mikroelementi snovi glukoza, maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati kofein njihov učinek na človeško telo dobavitelji telesne energije, izboljšuje možgansko aktivnost zvišuje krvni tlak in zagotavlja odpornost na stres
Hranila in mikroelementi snovi magnezij, natrij, kalij, njihov učinek na človeško telo je pomemben za ritmično delovanje srca, normalizira krvni tlak, vzdržuje normalen srčni utrip.
Hranila in mikroelementi snovi kalcij, fosfor, železov fluor, katehin fosfati, njihov učinek na človeško telo preprečuje razvoj osteoporoze, zvišuje hemoglobin v krvi, preprečuje nastanek zobnega kamna in kariesa. ščiti pred boleznimi srca in rakom
Hranila in mikroelementi snovi teobromin fenoli polifenoli njihov učinek na človeško telo je uporaben pri zdravljenju kašlja preprečujejo odlaganje maščob na stenah krvnih žil zmanjšujejo obremenitev srca, uničujejo krvne strdke
Hranila in mikroelementi snovi flavonoidi tanin serotonin njihov učinek na človeško telo redči kri, upočasnjuje proces staranja celic, preprečuje možgansko kap uravnava delovanje prebavnega sistema izboljšuje razpoloženje lajša tesnobo
Zelenjava je dobra za zdravje
Zaključek Kot rezultat raziskave sem ugotovil: moja hipoteza je bila v celoti potrjena. Čokolada resnično pozitivno vpliva na človeško telo. Velja le dodati, da je v vsem potrebna zmernost.
Na primer: Črna (grenka) čokolada je pripravljena z najvišjo vsebnostjo kakava - več kot 60-80%. Mlečna čokolada vsebuje smetano in manjši delež kakava - približno 30-40%. Bela čokolada ne vsebuje kakavovih zrn in je narejena iz kakavovega masla in mleka v prahu. Najbolj uporabna je črna (grenka) čokolada brez nadevov in dodatkov.
Znaki kakovostne čokolade: gladka sijoča površina; topi se v ustih in se ne razmaže v rokah; značilno škrtanje pri lomljenju, lomi se s suhim pokom in se nikakor ne razteza
Jejte čokolado in bodite zdravi!
Hvala za vašo pozornost!
Če želite uporabljati predogled predstavitev, ustvarite Google račun in se prijavite vanj: https://accounts.google.com
Podnapisi diapozitivov:
Raziskovalno delo učencev 3–B razredov srednje šole MBOU št. 11 v Kovrovu. Učitelj: Erofeeva E.I. Čokolada: škoda ali korist?
Hipoteza: Čokolada z zmernim uživanjem blagodejno vpliva na človekovo zdravje in počutje.
Namen študije: preučiti vprašanje pozitivnih in negativnih učinkov čokolade na človeško telo in na tej podlagi opraviti študijo javnega mnenja o tem vprašanju.
Cilji raziskave: Preučiti literaturo o izbrani temi: seznaniti se z zgodovino čokolade ter preučiti njene koristne in negativne lastnosti. Pripravite vprašalnike za anketirance. Izvedite anketo med osnovnošolci
Iz zgodovine čokolade To je plod kakava, kakavova zrna v notranjosti so strašno grenka!
Darilo domačinov Prvi Evropejec, ki je odkril moč kakavovih zrn, je bil Krištof Kolumb. Leta 1502 jih je prejel v dar od domačinov otoka Guanage (v Karibih). Od tega trenutka naprej je čokolada začela svoj zmagoslavni pohod po Evropi.
Zgodovina čokolade
Sestava čokolade Čokolado sestavljajo kakavova masa, sladkor, kakavovo maslo in različni dodatki.
Razvrstitev čokolade Glede na vsebnost kakava v prahu je čokolada razdeljena na: grenko - več kot 60%; polgrenka (sladica) - približno 50%; mlečni izdelki - približno 30%.
Mlečna čokolada Poznamo tri vrste mlečne čokolade: temno; mlečno; bela.
Način predelave Glede na recepturo in način predelave čokolado delimo na: navadno; sladica; porozen; čokolada s polnilom.
Navadna čokolada
Desertna čokolada
Čokolada je porozna
Čokolada s polnilom
Čokoladni Guinnessovi rekordi
Preučevanje javnega mnenja o koristih in škodi čokolade V raziskavi je sodelovalo: učenci 1. razreda - 20 ljudi 2. razred - 26 ljudi 3. razred - 25 ljudi Anketiranih je bilo skupno 63 ljudi.
Tako lahko sklepamo, da je čokolada najljubša poslastica otrok in odraslih, vendar o njej vedo malo, vsi bi radi vedeli o koristih in škodi čokolade, kako izbrati "pravo" čokolado.
Jesti ali ne jesti? Koristi Škoda Čokolada izboljša razpoloženje, povzroči naval moči in vas napolni z energijo. Čokolada, zaužita ponoči, bo škodljivo vplivala na telo
Jesti ali ne jesti? KORISTI škoda Kalij in magnezij, ki ju vsebuje čokolada, prispevata k normalnemu delovanju živčnega sistema. Čokolada spodbuja človeški spomin in možgansko aktivnost, povečuje pozornost, odpornost na stres in krepi imunski sistem. Tako je čokolada lahko sredstvo za preprečevanje prehladov, teobromin, ki ga vsebuje kakav, pa je zelo učinkovit pri zdravljenju kašlja. Čokolada povzroča odvisnost.
Jesti ali ne jesti? KORISTI škoda Čokolada blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Nekaj gramov temne čokolade, ki jo zaužijemo dnevno, lahko okrepi srce, izboljša prekrvavitev in prepreči nastajanje krvnih strdkov, ki vodijo do srčnega infarkta in kapi. Uživanje čokolade lahko povzroči prekomerno telesno težo.
Jesti ali ne jesti? KORISTI Škoda Čokolada je manj nevarna za zobe kot druge sladkarije, saj kakav preprečuje uničenje zobne sklenine. Čokolada spodbuja akne.
Jesti ali ne jesti? KORISTI Škoda Čokolada normalizira krvni tlak, krepi krvne žile in poveča občutljivost za insulin. Čokolada povzroča alergije
Jesti ali ne jesti? KORISTI škoda Temna čokolada kuri maščobe. Čokoladni ogljikovi hidrati se hitro razgradijo in prav tako hitro porabijo. Uživanje čokolade v razumnih količinah je lahko celo del vaše prehrane. Čokolada povzroča slabost, zgago, bolečine v trebuhu
Zaključek: kot rezultat primerjave argumentov zagovornikov in nasprotnikov čokolade smo prišli do zaključka, da preprosto ni resnih razlogov, da bi si odrekli uporabo prave čokolade. Zapomniti si morate le, da je v vsem potrebna zmernost.
Kako izbrati pravo čokolado? GOST mora biti na embalaži; Cena 100-gramske ploščice je 30-50 rubljev - ceneje je, da je ne vzamete; Poiščite 3 bistvene sestavine: kakavovo maso, kakav v prahu in kakavovo maslo; Čokolada ima gladko sijočo površino, na prelomu mat, zlomi se z značilnim pokom; Čokolada se mora topiti v ustih.
Hvala za vašo pozornost!
Zgodovina čokolade Za nenavadne dolge svetlo rjave plodove grenkega okusa so se prvi začeli zanimati predniki majevskih Indijancev. Napitek iz sadežev čokoladnice je bil zanje eliksir in seveda razkošje, ki je bilo na voljo le izbrancem: plemenskim voditeljem, poglavarjem in svečenikom. Res je, grenka pijača »chocolatl« (kar je v prevodu pomenilo »grenka voda«), ki so jo tako cenili domorodci Novega sveta, zelo malo spominja na čokolado, ki jo poznamo danes. Pa vendar so ga Indijci preprosto oboževali. Tudi Azteki, ki so osvojili Mehiko v 14. stoletju, so verjeli, da je čokolada čarobna. Verjeli so, da so kakavovi sadeži v njihovo deželo prišli iz raja, zato so čokoladno drevo poimenovali »raj«. Poleg tega je imela čokolada denarno vrednost. Za samo 10 čokoladnih zrn bi lahko kupili zajca, za 100 pa močnega sužnja.
Čokoladni paradoksi: korist ali škoda? Navajeni smo misliti, da je čokolada škodljiva za zobe, vendar nedavni dokazi kažejo, da ima ta izdelek antibakterijske lastnosti in lahko celo prepreči karies. Čokolada naj bi povzročala alergijske reakcije, japonski zdravniki pa jo uporabljajo za zdravljenje alergij pri otrocih. In čokolada ne povzroča aken, le vprašajte katerega koli dermatologa! In očitki čokoladi, da nas redi, so popolnoma smešni. Ne zredimo se zaradi kakava, mleka in sladkorja, temveč zaradi splošnega presežka dnevnih kalorij.
Škoda čokolade in kontraindikacije Prvič, čokolada lahko škoduje tistim, ki se ne morejo nadzorovati in jedo več, kot je dovoljeno. Prav tako je kontraindiciran pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ljudeh z debelostjo in presnovnimi motnjami. Ni skrivnost, da včasih ščurki zaidejo v embalažo kakavovih zrn, iz katerih je narejena čokolada itd. Vsi proizvajalci niso vestni glede kakovosti svojih izdelkov, uganite sami, kaj se dogaja.…
Prednosti čokolade Prednosti 1. Nekoč so čokolado prodajali v lekarnah in verjetno ne po naključju. Ta okusen izdelek ima veliko koristnih lastnosti. Čokolada vsebuje celo skladišče mineralov (železo, natrij, kalcij, magnezij, kalij itd.), Pa tudi vitamine B, PP.
Kako določiti kakovost čokolade? Če je med sestavinami na embalaži čokolade namesto kakavove tekočine naveden kakav v prahu, to pomeni, da je čokolada slabe kakovosti. Glavna in bistvena sestavina katerega koli čokoladnega izdelka je maslo, iztisnjeno iz kakavovih zrn. Če namesto kakavovega masla uporabimo drugo rastlinsko olje, se tak izdelek nima pravice imenovati čokolada.
Čokolada - škoda ali korist
- Izvedeno:
- učenka 4. "A" razreda
- Srednja šola GOU št. 20
- Ačkasova Olga
- Nadzornik:
- učiteljica osnovne šole
- Rikunova A.V.
- Morda čokolada sploh ni škodljiva in celo zdrava.
- iskanje argumentov, ki dokazujejo škodljivost ali koristnost določenega izdelka.
- 1. izvede anketo med učenci in starši;
- 2. najti in preučiti gradivo o izvoru in zgodovini te dobrote;
- 3. ugotoviti, ali je čokolada bolj škodljiva ali koristna;
- 4. dajte priporočila za ljubitelje in nasprotnike čokolade.
- Zgodovina čokolade sega več kot tri tisoč let nazaj. Plodovi kakava so bili poznani civilizaciji Olmec- Ameriški Indijanci, ki so živeli tisoč let pr.
- Sprva so čokolado uživali le kot pijačo. Iz jezika mehiških Indijancev beseda "čokolada" preveden kot "topla voda" oz "voda in pena". Pijača je bila precej viskozna, grenka in pripravljena z začimbami in aromatičnimi zelišči.
- Dolgo je bila čokolada dostopna le zelo bogatim: proizvodnja je bila zapletena, sestavine pa zelo drage. Plodove kakava so lokalni prebivalci uporabljali kot denar. Navadni smrtniki pijače niso mogli poskusiti: bila je tako draga, da bi lahko za sto kakavovih zrn kupili dobrega sužnja.
- 1828 - inženir Conrad van Houten je izumil in patentiral hidravlično stiskalnico, s katero so iz kakavovih zrn pridobivali olje.
- 1879 - Švicar Daniel Peter je na trg prvi predstavil trdno mlečno čokolado.
- 1879 - izumitelj Rudolf Lindt iz Berna je po izdelavi izvirne naprave začel proizvajati čokolado, ki se topi v ustih.
- Grenka čokolada: kakavova masa + kakavovo maslo + sladkor
- Mlečna čokolada: kakavova masa + kakavovo maslo + sladkor + mleko v prahu
- Bela čokolada: sladkor v prahu + kakavovo maslo + mleko v prahu + sol + vanilin
- Polnjena čokolada se proizvaja v obliki ploščic, tablic in drugih oblik z različnimi nadevi.
- Lahko povzroči resne težave s kožo ali alergije.
- Z začetkom dvajsetega stoletja so se pojavili sumi, da bi čokolada dejansko lahko postala nekakšna droga. Pred nekaj leti so se v tisku pojavile publikacije o obstoju ljudi, ki so tako navdušeni nad čokolado, da je čas, da govorimo o resnični zasvojenosti. Ljudje, dovzetni zanj, pojedo do 5 čokoladic na dan.
- Vodi do odvečne teže.
- Čokolada vsebuje ogromno kofeina.
- Čokolada vas napolni z energijo in izboljša razpoloženje.
- Rešuje pred srčnim infarktom in možgansko kapjo.
- Čokolada lahko za kratek čas izboljša mentalne sposobnosti.
- Čokolada lahko pomaga preprečiti demenco v starosti.
- Čokolada vsebuje posebno antiseptično snov, ki pomaga pri soočanju z zobnim kamnom.
- 7. Vsakodnevno uživanje čokolade pri bodočih mamicah blagodejno vpliva na novorojenčke, njihovi dojenčki se veliko smejijo in smejijo.
- Nedvomno je čokolada
- izdelek ni le okusen,
- ampak tudi uporabno!
- Čokolada, tako kot kateri koli drug izdelek, je lahko škodljiva, če:
- prvič, če ga jeste v velikih količinah;
- - drugič, če jeste lažno temno čokolado, ni prava.
- Kako ločiti pravo čokolado?
- GOST mora biti na embalaži;
- Cena 100-gramske ploščice (temne) je v povprečju 70 rubljev - ne kupujte ceneje!;
- Poiščite 3 komponente: kakavovo maso, kakav v prahu in kakavovo maslo, če obstajajo drugi - čokolada ni prava;
- Emulgator sladkorja, lecitin, aroma in dodatek E 322 - ne pokvari prave čokolade;
- Čokolada se mora topiti v ustih
- Hvala za vašo pozornost!
Če želite uporabljati predogled predstavitev, ustvarite Google račun in se prijavite vanj: https://accounts.google.com
Podnapisi diapozitivov:
Čokolada: škoda ali korist? Izpolnili učenci 3. razreda pod vodstvom Melnika N.E.
Namen študije: preučiti vprašanje pozitivnih in negativnih učinkov čokolade na človeško telo in na tej podlagi opraviti študijo javnega mnenja o tem vprašanju.
Cilji raziskave: preučiti literaturo o izbrani temi: seznaniti se z zgodovino nastanka čokolade ter preučiti njene koristne in negativne lastnosti. Pripravite vprašalnike za anketirance. Izvedite anketo med učenci 3. razreda, starši in družinskimi člani.
Darilo domačinov Prvi Evropejec, ki je odkril moč kakavovih zrn, je bil Krištof Kolumb. Leta 1502 jih je prejel v dar od domačinov otoka Guanage (v Karibih). Od tega trenutka naprej je čokolada začela svoj zmagoslavni pohod po Evropi.
Navadna čokolada
Desertna čokolada
Čokolada je porozna
Čokolada s polnilom
SVOBODA ZA ČOKOLADO!!!
Vsi včasih sanjamo... o nemogočem... a takoj, ko poješ čokoladico, postane lažje.
Predogled:
- Uvod
Čokolada in čokoladni bonboni so najbolj priljubljena poslastica otrok in odraslih. Vsi vedo, da je čokolada okusna, malokdo pa ve, ali je čokolada dobra ali škodljiva za zdravje otrok in mladostnikov. Nekdo pravi, da je treba čokolado jesti zmerno, saj... škoduje zdravju: lahko se zredite, lahko vam poskoči krvni tlak, lahko se vam razvije zobni karies in še marsikaj. Nekateri ljudje nasprotno trdijo, da čokolada izboljša počutje, povečuje vitalnost, daje moč in energijo. Kdo ima torej prav?
To temo za naše raziskovalno delo smo izbrali, ker želimo odgovoriti na to vprašanje.
Zastavili smo si naslednje cilj: Ugotovite, ali je čokolada dobra ali škodljiva za zdravje otrok.
V procesu dela bomo poskušali rešiti naslednje naloge:
- spoznati zgodovino nastanka čokolade;
- opiše glavne sestavine čokolade;
3) analizirati sestavo najbolj priljubljenih vrst čokolade pri otrocih;
4) opraviti anketo, anketo;
5) ugotovite, kakšen učinek ima lahko čokolada na zdravje otrok.
Hipoteza: Predvidevamo, da zmerno uživanje čokolade pozitivno vpliva na človeško telo.
Tako bo naša raziskava koristna tako za otroke kot za njihove starše: vse, ki imate radi čokolado in skrbite za svoje zdravje.
I. poglavje
1.1. Zgodovina čokolade
V Afriki, na Zlati obali, pod senco ogromnih kokosovih palm, se majhna debela drevesa skrivajo pred žgočim tropskim soncem. Na njihovih elastičnih, močnih vejah visijo v šopih plodovi, podobni svetlo rumenim kumaram. Papige in opice se radi posladkajo z njimi. Če odstranite občutljivo bizarno sadje in ga razrežete, lahko vidite vrste rumenkastih semen. Vsako seme je veliko kot velik fižol. To so kakavova zrna. V tropih ta drevesa rastejo skoraj povsod. In čeprav je rojstni kraj kakava Mehika, so največji nasadi kakava theobora v Afriki.
Prva kakavova zrna so se v Evropi pojavila po zaslugi Krištofa Kolumba.
V 17. stoletju so znanstveniki prvi odkrili zdravilne lastnosti čokolade, kar je še povečalo njeno priljubljenost. Priporočena je bila čokolada
kot zdravilo za številne bolezni je veljal za sredstvo za spodbujanje dolgoživosti.
V 18. stoletju so se v Franciji odprle prve slaščičarne, kjer so obiskovalce pogostili s čokoladnim napitkom. In v Angliji so bile takšne ustanove tako priljubljene, da so zasenčile čajnice in kavarne.
V začetku 20. stoletja je čokolada postala široko dostopna.
1.3. Kakšna čokolada obstaja?
Navadna čokolada:
Desertna čokolada:
Porozna čokolada:
Bela čokolada:
Mlečna čokolada:
Črna čokolada.
Čokolada z velikimi dodatki:
Poudariti je treba, da se skoraj vsi proizvajalci čokoladnih izdelkov borijo za zmanjšanje velikosti delcev v čokoladi, delež tako imenovane »navadne čokolade« pa je vsako leto manjši.
Zelo pogosto so v sestavo čokolade vključeni veliki dodatki: oreščki, mandlji, rozine itd.Čokoladi ne dajejo samo posebnega okusa, ampak služijo tudi kot dober vitaminski dodatek.
arašidov ni samo zelo okusna in hranljiva, ampak ima tudi veliko pri boleznih srca in ožilja. Vsebuje vitamine s koristnimi lastnostmi.
lešnik značilna visoka vsebnost maščobe (60%), beljakovin (20%), vitamina E, mineralov: kalija, železa, kobalta.
Mandelj izjemno bogata z vsemi sestavinami, potrebnimi za prehrano, nepogrešljiva za ohranjanje zdravih zob, las in kože
Rozin Koristno ga je vključiti v prehrano pri boleznih srca in ožilja, rozine pa so zelo koristne tudi za otroke in ljudi s slabim zdravjem, ker pomaga izboljšati imuniteto.
- Čokolada in zdravje otrok
Čokolada ima številne koristne lastnosti za človeško telo.
Prvič, vsebuje kofein, ki, kot veste,povečuje učinkovitost in ustvarjalnost.
Najbolj prijetna blagodejna lastnost čokolade je»Brisanje« melanholije, stresa in depresije.
Čokolada dvigne vaše razpoloženje, pravijo mu tudi recept za srečo, povzroči naval moči in energije.
Čokolada in zobna gniloba.Druga težava, za katero krivijo čokolado, je zobna gniloba. Naj se potolažimo: vaša najljubša sladica ne prispeva k razvoju kariesa nič bolj kot druga živila.
Čokolada in prekomerna teža.Glede odvečne teže zaradi uživanja čokolade povejmo na kratko: presežek - od presežka. Vsak izdelek je v velikih količinah škodljiv.
Čokolada in srce.Čokolada oziroma kakavovi izdelki, ki jo sestavljajo, vsebujejo snovi, ki ščitijo stene krvnih žil in so zato koristne za srce in celoten krvožilni sistem.
Serija poskusov je znanstvenikom omogočila sklep, da lahko zmerno uživanje čokolade podaljša življenje osebe za eno leto.
Čokolada je koristna za otroke, pa tudi za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom in umskim delom.
In zadnji argument v prid čokoladi: res jo imajo vsi radi! Morda je to znak njegove uporabnosti? Konec koncev, če nekaj okusnega daje užitek, to pomeni, da telo to potrebuje, in ni naključje, da so naše brbončice tako dovzetne za čokolado ... Torej "Svoboda za čokolado!"
2.4. Rezultati raziskav
2.4.1. Anketni vprašalnik in rezultati ankete
Glede na rezultate raziskave (Priloga 2) se je pokazalo, da skoraj vsi (97 %) uživajo čokolado (razen 1 anketirane osebe). Večjo prednost dajejo mlečni čokoladi (55 %), nato beli porozni čokoladi (40 %), le 2 osebi (5 %) pa imata radi grenko čokolado. Večina vprašanih uživa čokolado (75 %), obstajajo pa tudi takšni, ki jim čokolada ne daje želenega užitka (25 %). Na vprašanje: ali je čokolada zdrava? – 57 % je odgovorilo z »da«, 43 % z »ne«. Na vprašanje, ali čokolada lajša depresijo, jih je 70 % odgovorilo z da, 30 % pa z ne. 77 % vprašanih meni, da je čokolada škodljiva, 23 % pa v njej ne vidi nobene škode. 75 % vprašanih meni, da čokolada kvari zobe, 25 % pa temu ne verjame. Na zadnje vprašanje - "Ali vas zanima več o izvoru čokolade, koristih in škodi čokolade?" - le 15 % (6 oseb) ni želelo.
Tako je raziskava pokazala, da večina ljudi ne ve natančno, kakšne so koristi in škoda čokolade, verjetno zaradi pomanjkanja informacij.
Sklepi:
- raje mlečno čokolado;
- v čokoladi vidijo koristi in škodo;
- Menijo, da je škodljiva za postavo in zobe, je pa koristna, saj dviguje razpoloženje in izboljšuje delovanje možganov.
Zaključek
Če ni škodljivo, ali to pomeni, da je koristno? Znanstveniki menijo, da čokolada ob premišljenem uživanju blagodejno vpliva na človeško telo. In še nekaj: ena čokoladica je po kalciju, beljakovinah in drugih snoveh boljša od porcije sadne in zelenjavne solate iz korenja, jabolk, pomaranč in banan. Torej ali solata ali čokoladica – zanesite se na svoj okus.
Do kakšnih zaključkov smo prišli?
- zgodovina nastanka čokolade sega več kot 3000 let nazaj;
- čokolada nujno vključuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, pa tudi različne dodatke (oreščki, rozine, aditivi za živila - aditivi E 476 in E 322 niso razvrščeni kot škodljivi aditivi za živila). Priporočljivo je, da kupujete čokolado, ki vsebuje čim manj aditivov za živila. Najbolj primerni čokoladi za otroke sta Bliss in Nesquik, saj... vsebujejo veliko beljakovin, ogljikovih hidratov in malo maščob;
- Vsi imajo radi čokolado, najraje mlečno čokolado, najpogosteje čokolado zaužijejo v dobrem razpoloženju;
- čokolada pozitivno vpliva na počutje otrok, na njihovo zdravje: - čokolada vsebuje antiseptično snov, ki zavira delovanje bakterij, ki tvorijo zobni kamen - karies;
Čokolada vsebuje snovi, ki ščitijo stene krvnih žil, kar pomeni, da so koristne za srce in celoten krvožilni sistem;
Temna čokolada pomaga pri hujšanju.
Na koncu bi rad rekel: dragi starši! Če želite, da so vaši otroci zdravi, če želite videti svoje otroke srečne, energične in zdrave - jim pogosteje kupujte čokolado! Bolje grenko! Ne pozabite ga jemati sami vsak dan, potem pa bomo tudi mi, vaši otroci, veseli, da ste zdravi in polni energije!
Aplikacija
Priloga 1
Vprašalnik št. 1
- Ali jeste čokolado? (RES NE)
- Kakšno čokolado imate najraje? (GRENKO, MLEČNO, BELO POROZNO)
- Uživate v čokoladi? (RES NE)
- Je čokolada zdrava? (RES NE)
- Znanstveniki menijo, da čokolada lajša depresijo. Ali se strinjaš? (RES NE)
- Ali čokolada škoduje človeškemu telesu? (RES NE)
- Ali čokolada pokvari vaše zobe? (RES NE)
- Vas zanima več o prehodu čokolade, koristih in škodi čokolade? (RES NE)
Dodatek 2
Diagrami odgovorov na vprašanja v vprašalniku št. 1
Dodatek 3
Vprašalnik št. 2 za prodajalce
- Kako pogosto čez dan kupujete čokolado?
- Kakšno čokolado kupujejo odrasli: ploščice ali ploščice, črno ali belo?
- Če gredo odrasli z otrokom v trgovino, kakšno čokolado mu kupi?
Dodatek 4
Vprašalnik št. 3 za starše
- Kakšno čokolado imate radi? (mlečna, grenka, porozna, bela ali drugačna)
- Katero čokolado najpogosteje kupite otrokom? Zakaj?
- Je čokolada dobra ali slaba? Zakaj?
Priloga 5
Analiza sestave čokolade
Vrsta čokolade | Spojina | Vrednost 100g. izdelek |
||||||||
Hrana g | Energija kcal |
|||||||||
sladkor | Orehi | Prehranska dopolnila | Kakavova masa | Kokosovo maslo | Okusi | Veverice | Maščobe | Ogljikovi hidrati | ||
Katarina I | E 476 | kombi | 34,6 | 51,2 | ||||||
Nesguik | E 476 | kombi | 32,9 | |||||||
Alpen Gold lešniki in rozine | E 476 | kombi | 25,6 | |||||||
Popolnost | E 476 | kombi | 32,7 | |||||||
Potovanje | E 476 | kombi | 30,8 | 57,1 | ||||||
ruski | E 476 | rum | 31,6 | 56,4 | ||||||
Nestle | E 476 | kombi | 31,4 | 58,5 | ||||||
Aljonka | E 476 | kombi | 34,4 | 53,6 | ||||||
blaženost | E 476 | kombi | 10,3 | 29,6 | ||||||
Babajevski | E 476 | kombi | 30,6 | 52,5 | ||||||
Sladko&ko | E 476 Hipoteza: Čokolada z zmernim uživanjem blagodejno vpliva na človekovo zdravje in počutje. Iz zgodovine čokolade To je kakavov sadež, v notranjosti so kakavova zrna Nasadi kakava V tropih ta drevesa rastejo skoraj povsod. In čeprav je rojstni kraj kakava Mehika, so največji nasadi kakava Theobroma v Afriki. Sestava čokolade Čokolado sestavljajo kakavova masa, sladkor, kakavovo maslo in različni dodatki. Razvrstitev čokolade Glede na vsebnost kakava v prahu je čokolada razdeljena na: grenko - več kot 60%; polgrenka (sladica) – približno 50%; mleko - približno 30%. Mlečna čokolada Poznamo tri vrste mlečne čokolade: temno; mlečno; bela. Navadna čokolada Čokolada s polnilom SVOBODA ZA ČOKOLADO!!! Zaključek: Na podlagi primerjave argumentov zagovornikov in nasprotnikov čokolade smo prišli do zaključka, da preprosto ni resnih razlogov, da bi si odrekli uživanje prave čokolade. Zapomniti si morate le, da je v vsem potrebna zmernost. Preučevanje javnega mnenja o koristih in škodi čokolade V raziskavi je sodelovalo: učenci 3. razreda - 20 staršev - 22 družinskih članov - 10 oseb Anketiranih je bilo 52 oseb. SKLEPI: 1. Najraje imajo mlečno čokolado. V čokoladi vidijo tako koristi kot škodo. Menijo, da je škodljiva za postavo in zobe, je pa koristna, saj dviguje razpoloženje in izboljšuje delovanje možganov. Tako lahko sklepamo, da je čokolada najljubša poslastica otrok in odraslih, vendar o njej vedo malo informacij; vsi bi radi vedeli o koristih in škodi čokolade, kako in od kod je prišla k nam.
Največ govora
 | |||||||||
