Lze novorozencům podávat kozí mléko? Kozí mléko - příznivé vlastnosti a kontraindikace nápoje králů Kozí mléko chrání před osteoporózou.

Mnoho lidí proto má zcela přirozenou otázku, zda kozí mléko před pitím převařit či nikoliv. Není snadné na to jednoznačně odpovědět, pojďme se tedy na vše podívat krok za krokem.

Složení produktu

Kozí mléko obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou zodpovědné za zdraví nervové soustavy. Kromě toho je zdrojem vitaminu A a vitaminu D. Ale asi nejdůležitější roli má mléčný protein kasein, který se v potravinách příliš často nevyskytuje.

Když přemýšlíte, zda je nutné kozí mléko vařit, měli byste mít na paměti, že vysoké teploty mohou být škodlivé pro mnoho organických sloučenin. Varem se značná část prospěšných látek ztratí.

Nové mléko

Nejužitečnější je Samozřejmě ne každý má mléčné kozy, které mu umožňují pravidelně si tuto pochoutku vychutnávat. Koneckonců, během krátké doby po dojení se mléko již nespáruje.

Je nejbohatší na cenné mikroelementy, bílkoviny a lehce stravitelné tuky. Pokud jste si 100% jisti, že domácí kozy, ze kterých byl získán, jsou zdravé, je lepší pít čerstvé mléko syrové. Ale pokud neznáte majitele a nevíte, v jakých podmínkách jsou zvířata chována, nestojí to za riziko.

Choroby koz nebezpečné pro člověka

Na rozdíl od jiných domácích zvířat kozy onemocní jen zřídka. Mnoho nemocí, které se mohou nakazit od krav, není pro kozy nebezpečné.

Brucelóza je pro člověka nejnebezpečnější. Může s ní onemocnět koza, o kterou se její majitel špatně stará. Brucelóza se přenáší na lidi. Maso nemocného zvířete a mléko jsou nebezpečné. Jedinou možností, jak se před ním chránit, je dostatečná tepelná úprava.

Domácí kozy trpí i dalšími nemocemi. Například slintavka a kulhavka a nekrobakterióza nejsou pro člověka nebezpečné. Dojné kozy ale encefalitidu nedostanou, ale mohou nakazit člověka. Faktem je, že při pastvě může koza náhodně pozřít infekční klíště. Infekce proniká do mléka, což bude pro člověka představovat nebezpečí. To je hlavní argument ve sporu mezi zastánci a odpůrci varu. Vždy si uvědomte neviditelnou hrozbu, která se může skrývat v tomto produktu. Měli byste vařit kozí mléko nebo ne? V oblastech, kde se nacházejí klíšťata encefalitidy, zejména v období exacerbace potíží, je odpověď na tuto otázku zřejmá.

Pravidla varu

Pokud přemýšlíte, zda byste měli vařit kozí mléko, zvažte pro a proti.

Pokud se vám zdají argumenty ve prospěch předehřátí přesvědčivé, dbejte na to, abyste vše provedli správně. Správná organizace procesu zaručuje nejen dostatečnou dezinfekci, ale i zachování všech užitečných složek mléka.

Mléko nalijte do smaltované nebo sklokeramické nádoby, dejte na oheň a zahřejte na 75 stupňů. To je docela dost, abyste se ochránili před všemi potenciálními nebezpečími. Tato teplota však není pro užitečné součásti nebezpečná. Poté, co mléko dosáhne 75 0, sejměte hrnec z ohně a vložte jej do misky se studenou vodou, aby rychle vychladl. Taková předúprava produkt ochrání. Jak dlouho trvá vaření kozího mléka? Jednoznačná odpověď neexistuje. Stačí pár minut, ale někteří lidé raději hrají na jistotu tím, že utlumí plyn a mléko dusí na ohni o něco déle. Někomu se samotné vytápění nezdá dostatečné.

Alternativy k varu

Jedinou alternativou ke klasickému varu je dušení v troubě. Pokud je to poprvé, teploměr na vaření vám tento úkol výrazně usnadní. Pravidelně s ním měřte teplotu mléka. Proces bude trvat déle než běžné vaření na sporáku.

Odborníci na výživu radí nepokoušet se ohřívat mléko v mikrovlnce. Tato metoda nefunguje, nechrání před nemocemi, ale všechny výhody produktu jsou ztraceny. Zmrazení také nepřinese požadovaný účinek.

Jak skladovat kozí mléko?

Ohřáté mléko nalijte do skleněné nádoby, zakryjte víčkem a jednoduše vložte do lednice. Neměli byste jej skladovat v hliníkových, natož pozinkovaných nádobách. Uchovávání v otevřených nádobách také nepřinese žádnou výhodu - mléko se nasytí cizími pachy.

Plastové nádoby nejsou vhodné pro skladování kozího ani jiného mléka. Pokud jste výrobek zakoupili v PET lahvi, nezapomeňte jej co nejdříve zahřát a přelít do vhodné nádoby.

Kozí mléko v dětském menu

Každá maminka ví, že i dítě může pít kozí mléko. To je nepochybně pravda. Pediatři doporučují tento přípravek nezneužívat, aby nedošlo k nevolnosti střev. To se může stát kvůli složitým tukům, které jsou obtížně stravitelné. Tento úkol může být pro dětský organismus zdrcující, pokud dítě pije příliš mnoho mléka. Pár skleniček týdně mu úplně stačí.

Mám převařit kozí mléko pro své dítě? Samozřejmě v každém případě musí být předehřátý.

Je možné nahradit mateřské mléko kozím mlékem?

Kdysi se věřilo, že výhody lidského mléka jsou zveličovány. Tučné kozí mléko ale údajně pomůže miminku rychleji přibrat a zesílit. Dnes pediatři říkají, že tento názor je zásadně špatný!

Někteří rodiče jsou však stále přesvědčeni, že tento produkt je ve stravě kojenců prostě nezbytný. Je cenný zejména pro malé děti. Bohužel tato mylná představa vede k tomu, že i matky, které nemají problémy s laktací, často krmí své děti kozím mlékem, čímž se počet kojení postupně snižuje. To následně vede ke snížení množství mateřského mléka. Ukazuje se, že jde o začarovaný kruh: pomyslné výhody se stávají důvodem pro přechod k nepodložené alternativě.

Molekula proteinu v kozím mléce je přibližně čtyřikrát větší než v mateřském mléce. Pro dítě je obtížné strávit takový produkt, ani cenné složky v něm obsažené neurčují jeho zařazení do dětské stravy.

Jedinou situací, kdy má smysl krmit dítě kozím mlékem, je osobní nesnášenlivost některých složek obsažených v mateřském mléce. To se však nestává tak často. A hlavní složkou, na kterou děti reagují, je kasein. A v kozím mléce ho není o nic méně než v mateřském mléce.

Pediatři říkají, že pokud není možné kojit děti v prvních měsících života, je lepší vzorec, který odpovídá jejich věku a zdravotním vlastnostem. I když je to levné, je lepší a zdravější než kozí nebo kravské mléko.

Čas na seznámení s tímto produktem přijde na konci prvního roku života. Dítě může být seznámeno nejen s mlékem, ale také s produkty z něj připravenými.

z kozího mléka

Zdravé kozí mléko je skvělé pro přípravu široké škály chutných a zdravých produktů. Můžete z něj vyrobit jogurt, fermentované pečené mléko, domácí jogurt a mnoho dalšího.

Čerstvé přírodní kozí mléko zkysne poměrně dlouho. I když se pokusíte fermentovat čerstvé mléko, proces může trvat několik dní. Předehřáté mléko může zkysnout za 3–4 dny. Pokud chcete proces urychlit, jednoduše vhoďte do nádoby s výrobkem malý kousek čerstvého chleba.

Z kozího mléka si můžete vyrobit lahodné domácí fermentované pečené mléko. Mám před procesem uvařit kozí mléko? Odpověď je stejná jako v jiných případech: neměli byste ji přivést k varu, ale je nutné ji zahřát na 70-80 stupňů. Jakmile dosáhnete požadované teploty, nalijte mléko do zapékací misky a vložte do trouby. Tam bude vařit asi 4 hodiny, dokud se nezredukuje na polovinu. V této době bude dům naplněn nádhernou vůní.Mimochodem, ukazuje se velmi chutné. Pro přípravu fermentovaného pečeného mléka je třeba do mléka přidat fermentovanou mléčnou složku. Může to být zakysaná smetana, kefír, kynuté těsto nebo jogurt. Na 3 litry mléka vám budou stačit 2/3 hrnku. Nádobu obalíme mlékem a dáme na teplé místo. Možná bude fermentované pečené mléko hotové druhý den ráno, ale někdy je potřeba trochu více času. To závisí na individuálních vlastnostech produktů.

Kozí mléko je vhodné i pro výrobu domácích jogurtů. Během tohoto procesu přísně dodržujte všechna doporučení výrobce startérů, které budete používat. Před jejich zavedením musí být mléko zahřáté na 70 stupňů ochlazeno na 36-40 0. Mimochodem, pokud nemáte speciální jogurtovač, nalijte nápoj do běžné termosky. Za 10-12 hodin budete moci potěšit svou rodinu lahodným a zdravým jogurtem.

Domácí sýry

Pokud máte možnost koupit dobré kozí mléko, určitě se z něj naučte vyrábět tvaroh. Vyrábí se podle stejného principu jako z kravského masa. Jogurt zahřejte ve vodní lázni, dokud se bílkovina neoddělí od syrovátky, dejte na síto vyložené gázou a nechte tekutinu okapat.

Sýr z kozího mléka je výrobek, který je legendární! Můžete si ho připravit sami z tvarohu, přidáním pár vajec, kousku másla, soli a koření. Existuje mnoho receptů na domácí sýry, zde je jeden z nich:

• tvaroh - 500 g;
• mléko - 0,5 l;
• máslo - 100 g;
• vejce - 2 ks.

Tvaroh protřeme přes sítko, zalijeme mlékem a necháme vařit. Když se syrovátka oddělí, slijte ji a do směsi přidejte vejce, máslo, sůl a oblíbené koření. Zabalte do gázy a vložte pod lis.

Použití mléka při vaření

Recepty z kozího mléka jsou velmi běžné. Přidává se do pečiva, vyrábí se z něj krémy, zmrzliny a různé dezerty. Dusí se v něm ryby, kuře i maso. Mám před tím uvařit kozí mléko? Pokud je zamýšleno tepelné zpracování, není to vůbec nutné. A pokud připravujete například cheesecake nebo mléčný želé, pak je lepší neriskovat.

Kozí mléko mimo kuchyni

Z kozího mléka si můžete vyrobit pleťové a vlasové masky, připravit led pro péči o pleť, koupele rukou a mnoho dalšího. Přidává se do domácí kosmetiky: krémy, mýdla, šampony. V tomto případě není vaření nutné, přes kůži nepronikne žádná infekce.

Člověk cvičil kozy už dávno a od té doby se jeho přátelství s těmito nenáročnými zvířaty jen upevňuje. Jejich výživa a údržba nevyžaduje velké úsilí a kozí mléko, maso a vlna jsou v mnoha zemích stále oblíbenější.

Je mylné se domnívat, že vlna, maso a mléko mají stejně nepříjemný zápach. To do značné míry závisí na podmínkách chovu, výživě a péči o zvířata. Zápach způsobují především zvířecí exkrementy – pot a moč. Při krájení kozích jatečně upravených těl si po odstranění kůže důkladně umyjte ruce, aby se vůně nepřenesla na maso a nezůstalo žádné „aroma“.

Uvažujme o výhodách a škodách konzumace kozího masa.

Jedinečné vlastnosti kozího masa

Obyvatelé Asie, Afriky a Latinské Ameriky chovali kozy nejen pro kůži a mléko. Už tehdy bylo kozí maso považováno za zázračný lék, schopný překonat jakýkoli neduh a posílit oslabené tělo. Dávní léčitelé ho radili jíst lidem trpícím nemocemi srdce, krve, žaludku, bolestí kloubů a krvácením dásní. Od té doby uplynulo mnoho let, ale lidé nezapomněli, že jíst kozí maso je zdravé.

Kozí maso je hypoalergenní, prospívá imunitnímu systému, zvyšuje elasticitu a celkový stav pokožky, příznivě působí na srdce a cévy. Je preferován těmi, kteří mají problémy s játry, trávicími orgány a gastrointestinálním traktem. Zinek obsažený v mase stačí k obnovení funkcí prostaty. Navzdory tomu se jídla v evropské kuchyni připravují nejčastěji z vepřového, jehněčího nebo hovězího masa. Ale často se dá najít na jídelních lístcích elitních restaurací. Přestože v Indii, Itálii, Španělsku a dalších oblastech jižní Evropy je kozí maso velmi běžné a je po něm neuvěřitelná poptávka.

Výhody kozího masa jsou tedy zřejmé, o tom není pochyb. Škodí konzumace kozího masa, a pokud ano, co to je? Vědci se shodují, že tento produkt nezpůsobuje žádné škody.

Komu se doporučuje jíst maso a kdo je kontraindikován?

Tento hodnotný produkt doporučujeme všem bez výjimky. Zejména pro osoby s oslabeným imunitním systémem, v pooperačním období a při velké fyzické zátěži. Vědci prokázali jeho jedinečný účinek na fungování mozkových buněk, nervového systému, endokrinního systému a na mnoho dalších buněk orgánů a tkání. Výhody masa pro osoby trpící různými skupinami nemocí byly zmíněny výše.

Maso je prospěšné pro těhotné ženy a během kojení. Používá se v doplňkové výživě dětí od osmi měsíců věku.

Kozí maso je součástí dietního jídelníčku pro ty, kteří mají nadváhu.

Existují lidé s individuální nesnášenlivostí některých potravin, včetně kozího masa. Pouze pro ně to může být kontraindikováno.

Na co pamatovat při nákupu masa:

• Přemýšleli jste někdy nad tím, proč mnoho lidí raději nekupuje maso v obchodě nebo supermarketu, ale na trhu? Protože tam je to prezentováno v malých dávkách a nezdržuje se.
• Čerstvý produkt má světlou, světle růžovou barvu.
• Barva by měla být jednotná, bez míst vystupujících tmavých skvrn nebo hlenu a textura by měla být jednotná, ne volná nebo uzlovitá.
• Aniž by to prodejce tušil, položte dlaň na maso. Pokud zůstane suchá, můžete bezpečně nakupovat. Při stlačení by měla být pevná a elastická.
• Neváhejte čichat, měl by vás upozornit ostrý, odpudivý zápach.
• Komplex užitečných látek je uložen v mase po dobu tří dnů. Skladovat by se mělo zmrazené, po oddělení masa od kosti.

Jaké maso je nejlepší jíst:

• Nejvyšší nutriční hodnotu má mladé kozí maso. Někdy za tímto účelem dostávají zvířata mléko až po dobu jednoho a půl měsíce. Tento produkt lze vizuálně snadno odlišit - má světlou barvu a jemnou strukturu. Neméně cenné je maso krav a koz, které prošly kastrací. Za tímto účelem se dospělé kozy někdy vykrmují jeden a půl až dva měsíce.

V jaké formě se kozí maso jí?

Pokud se bavíme o mase staršího zvířete, pak je třeba ho nejprve 24 hodin marinovat, nejlépe v bílém nebo červeném víně. Do marinády můžete přidat koření a oblíbená dochucovadla (petržel, kopr, bazalka atd.) Z masa se dělají steaky, kotlety, guláš a řízky. Jako přílohu je lepší použít zeleninu nebo brambory, rýži nebo luštěniny. Kozí maso získá pikantní chuť po dušení v zakysané smetaně, mladém kokosovém mléce nebo mangové šťávě.

Všechny produkty jsou užitečné pouze při střídmé konzumaci, to platí i pro kozí maso. Pravidelným zařazováním do jídelníčku v malých množstvích získáte gastronomický požitek a posílíte své tělo.

Kupujte pouze čerstvé produkty a vaše rodina bude šťastná a zdravá!

Je dobré, když dítě od narození dostává mateřské mléko od matky. Ale co ti, kteří z různých důvodů nemohou své dítě kojit? Mnoho rodičů se domnívá, že nejlepší potravinou pro kojence je kravské nebo kozí mléko.

Co je lepší: kravské nebo kozí mléko?

Nevýhody kozího mléka

Kozí mléko bylo mezi lidmi vždy považováno za léčivý produkt. Je ale složením tak podobné lidskému mateřskému mléku, jak se říká? Kvalitativní složení těchto výrobků má výrazné rozdíly jak v obsahu tuku, tak v obsahu bílkovin a tuku. Pojďme si vyjmenovat negativní stránky kozího mléka, o kterých píší lékaři.

• Je mnohem mastnější;
• Chybí mu enzym lipáza, který podporuje odbourávání tuků;
• Kozí mléko obsahuje hodně fosforu, což vytváří další práci pro křehké ledviny novorozence;
• Tento typ mléka postrádá kyselinu listovou, která může způsobit anémii.

Výhody kozího mléka

Pokud je na výběr mezi kravským () a kozím mlékem, je názor lékařů jasný – kozí mléko je mnohem výhodnější než kravské. Proč?

Poznámka pro maminky!

Ahoj děvčata) Nemyslela jsem si, že se problém se strií bude týkat i mě a taky o tom napíšu))) Ale není kam, tak píšu sem: Jak jsem se strií zbavila známky po porodu? Budu moc ráda, když moje metoda pomůže i vám...

• Kravské mléko obsahuje hodně kaseinu. Kasein se v žaludku dítěte mění v hustou sraženinu a zpracovává se po dlouhou dobu a je obtížné. Kozí mléko obsahuje mnohem méně kaseinu, takže se mnohem lépe a úplněji vstřebává;
• Kozí mléko je bohatší na vitamíny různých skupin;
• Obsahuje hodně vápníku, který je dokonale absorbován rostoucím dětským tělem. Zuby kojenců přijímajících kozí mléko proto začínají růst dříve a silnější;
• Kozí mléko se doporučuje zejména pro děti náchylné k regurgitaci. Koneckonců, obsahuje mléčné kuličky v homogenizované formě (tj. menší), což znamená, že jsou lépe absorbovány dětským tělem;
• V komoře dítěte se mléko mění na malé sražené kuličky, téměř jako ženské mléko;
• Další užitečnou vlastností kozího mléka je, že prakticky nezpůsobuje alergie. Tato kvalita je důležitá pro děti náchylné k alergickým reakcím a pacienty s atopickou dermatitidou.

Kdy můžete dát kozí mléko svému dítěti?

Lékaři doporučují dávat kozí mléko dětem od 9 měsíců a před tím je krmit upravenou mléčnou recepturou. V současné době se vyrábí mléčné výrobky z kozího mléka. Je škoda, že nemají prospěšné vlastnosti přírodního kozího mléka. Pokud pro vaše dítě není umělé mléko vhodné a často plive, můžete kozí mléko používat téměř od narození.

Jak ji správně zařadit do jídelníčku

Pokud se přesto rozhodnete krmit novorozence kozím mlékem od prvních dnů, musíte dodržovat některá pravidla.

1. Zkuste si vzít mléko od přátel a sousedů.
2. Podívejte se, jak se chová koza, nebuďte líní přijít na dojení.
3. Pokud nakupujete na trhu, vyžádejte si potvrzení od veterináře (je koza zdravá).
4. Při nákupu mléka v obchodě si pečlivě prostudujte datum výroby a datum spotřeby. Děti by neměly používat produkty s datem expirace.
5. Vyzkoušejte mléko sami, abyste zjistili, zda se neobjeví nějaká nepříjemná pachuť.
6. Kozí mléko je nutné poprvé naředit převařenou vodou. Pro novorozence vezměte 3 díly vody na jeden díl mléka. Pokud to neuděláte, vaše dítě může onemocnět, protože je příliš tlusté.
7. Samotné mléko musí být vařené. K varu se nedoporučuje používat kovové nádoby.
8. Mléko je vhodné skladovat ve skleněných, smaltovaných nebo keramických nádobách.
9. Až si miminko zvykne, můžete ředit v poměru 1:2, po měsíci už můžete dávat neředěné mléko.

Ne vždy se na pultech obchodů setkáte s kozím masem, jehož přínosy jsou pro lidský organismus neocenitelné, ale jako každý výrobek může i ublížit. O tom a mnohem více si povíme v dnešním článku.

Jedí kozí maso?

Než odhalíme všechna tajemství tohoto produktu, stojí za zmínku, že kozí maso je považováno za jeden z nejcennějších masných výrobků. Kozí maso jedí především ti, kteří se starají o své zdraví, ale také lidé, kteří se snaží získat neuvěřitelné potěšení z jídla.

Je kozí maso zdravé?

Toto maso je užitečné zejména pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami. Rychle se vstřebává. Navíc blahodárně působí na imunitní systém a zvyšuje ho.

Pravidelná konzumace kozího masa může posílit zuby a kosti. Je výbornou prevencí Alzheimerovy choroby, onemocnění jater v důsledku kýly, chronického alkoholismu.

Existuje pouze jedno omezení – individuální nesnášenlivost. Navíc při nesprávném vaření, nebo spíše v důsledku neznalosti správného zpracování jatečně upraveného těla, vydává maso specifickou vůni, která se nebude líbit každému.

Kozí mléko je lehce stravitelný, hypoalergenní produkt, podobný složení jako mateřské mléko. Obsahuje koktejl mikroprvků, vitamínů, tuků a bílkovin.

Vysoké teploty při tepelné úpravě negativně ovlivňují jeho kvalitu, protože dochází ke ztrátě některých prospěšných látek. Na druhou stranu konzumace kozího mléka v syrovém stavu může vést k nežádoucím následkům pro lidský organismus.

Ukázat vše

Složení kozího mléka

Abyste pochopili výhody tohoto produktu a zda lze vařit, musíte vědět, co je zahrnuto v jeho složení. Kozí mléko obsahuje vitamíny A, C, D, PP a vitamíny skupiny B - B1, B2, B5, B6, B9, B12. Obsahuje také následující minerály:

• žehlička;
• vápník;
• fosfor;
• měď;
• hořčík;
• draslík;
• chlór;
• zinek;
• selen;
• fluor;
• křemík.

Kozí mléko je také bohaté na aminokyseliny, beta-kasein a mastné kyseliny.

Vitamíny skupiny B jsou zvláště citlivé na vysoké teploty. Jsou však nezbytné pro normální činnost nervové soustavy, pro růst a reprodukci buněk a posílení imunitního systému a energetického metabolismu v těle. Vaření v tomto případě výrazně vyčerpává produkt a nebude z něj mít žádný velký užitek.

Tepelné zpracování má škodlivý vliv na mnoho organických sloučenin. Vápník a fosfor se mění na nerozpustné sloučeniny, které lidský trávicí systém nevstřebává.

Zničí se až 30 % vitaminu A a až 90 % vitaminu C. Vitaminy D a E si zachovávají své příznivé vlastnosti, pokud teplota nepřesáhne 100 stupňů.

Jak vybrat správné mléko

Než se rozhodnete pro vaření, musíte zodpovědně přistupovat k nákupu tohoto produktu.



Nákup kozího mléka, stejně jako jiných produktů živočišného původu, je nutný pouze od důvěryhodných dodavatelů, kteří prošli veterinární kontrolou (v obchodech nebo na velkých trzích). Velkou otázkou však zůstává jeho užitečnost, protože kupující neví o stravě zvířat a podmínkách skladování hotových výrobků. Otázku varu produktu zakoupeného v obchodě proto musí spotřebitel rozhodnout nezávisle.

Pokud bylo kozí mléko zakoupeno od soukromého chovatele, je důležité se ujistit, že produkt byl získán od zdravého zvířete. Když není důvěra v jeho kvalitu, pak se vaření stává nutností.

Nepříjemný zápach a chuť svědčí o chorobách zvířat a nedodržování hygienických norem při dojení.

Čerstvé mléko má zvláštní nutriční hodnotu.



Choroby koz nebezpečné pro člověka

Kozy jsou méně náchylné k různým nemocem než krávy. Existuje ale řada patologií, které se mohou na člověka přenést mlékem nebo masem.

Nejčastějším onemocněním malého skotu je brucelóza. Často je to způsobeno špatnou péčí o zvířata. Brucelóza je infekce charakterizovaná mnohočetnými lézemi orgánů a tělesných systémů. Jedinou možností, jak se před ním chránit, je dostatečná tepelná úprava.

Pokud se mléko při vaření srazí, je to známka nemoci kozy. Zvíře má mastitidu nebo má střevní potíže. Použití takového produktu není bezpečné.

Méně časté jsou případy, kdy se encefalitida přenáší na člověka kozím mlékem. Zvířata sama o sobě nejsou k této nemoci náchylná, ale při pastvě mohou spolknout infikované klíště. Infekce proniká do mléka a představuje obrovské nebezpečí. V období, kdy je vysoká pravděpodobnost propuknutí klíšťové encefalitidy, je odpověď na otázku nutnosti varu nasnadě.



Kozí mléko v jídelníčku dítěte

Zda dítě pije kozí mléko nebo ne, je na rozhodnutí matky, stejně jako otázka jeho převaření. Pokud ho přidala do svého jídelníčku před nebo během těhotenství a výrobek je ze spolehlivého zdroje, pak může být mléko podáváno dítěti syrové.

Je však třeba poznamenat, že tělo dítěte je nejvíce náchylné na patogenní mikroflóru kvůli nezralému imunitnímu systému. Syrové mléko obsahuje prospěšné i škodlivé mikroorganismy, které mohou vést ke střevním potížím.

Pokud si rodiče nejsou jisti kvalitou zakoupeného produktu, musí být vařený, aby se zabránilo nebezpečným následkům, i když výhody budou výrazně sníženy.

Je třeba vzít v úvahu i věk dítěte. Dětem do 9 měsíců není vhodné zavádět kozí mléko do jídelníčku. Ke krmení můžete použít upravenou kojeneckou výživu na jejím základě.

Složité tuky obsažené v kozím mléce jsou navíc pro dětský organismus těžko stravitelné. Pediatři jej proto nedoporučují používat příliš často. Obsah laktózy v tomto produktu je nižší než v mateřském mléce, ale není možné úplně přepnout dítě na takové mléko. V tomto případě je vysoké riziko vzniku anémie v důsledku nízké hladiny železa a kyseliny listové.

Je třeba také poznamenat, že kozí mléko se dobře vstřebává bez přísad ve formě obilovin, ovoce a zeleniny. Proto na něm nemůžete vařit kaši.



Pro tepelnou úpravu je třeba použít smaltované nebo nerezové nádobí. Pro tyto účely je vhodná i keramika nebo hlína. Neměli byste používat měděné a železné nádobí, protože takové kovy přispívají k oxidaci a zkažení mléčného tuku.