Čím si brousíte nože?
— Mám diamantové tyče!
- Aha, asi nevíte, že nejsou vhodné pro každý nůž ...
(Z rozhovoru s kovářem)
K rychlému nabroušení nože při lovu nebo rybaření, nebo k odstranění ostří na nově vyrobeném nebo zcela zničeném noži - s pomocí diamantového brousku to zvládnete snadno a jednoduše. Jen dvě podmínky...
- Vybrali jste si správnou diamantovou lištu pro své úkoly.
- A zvládnuté počáteční technikaúpravy a ostření na diamantech.
Promluvíme si o tom. V článku nebudou žádné složité termíny a koncepty, například „depozice diamantového brusného prášku na ocelový povrch tyče pomocí epoxidové sloučeniny“ nebo „držení diamantů pomocí elektrolyticky naneseného niklu“)). Ne, o tom dnes nemluvím.
Účelem tohoto materiálu je naučit, jak si vybrat diamantovou lištu pro své potřeby a v případě potřeby ji použít.
A abyste naši konverzaci odlehčili, podívejte se na vtipné video, které jsme speciálně pro tento účel natočili. Ano, toto video je o diamantových prutech.
VIDEO: Diamantové tyče. Hlavní věc je nenechat se unést))
Tak a teď pokračujme. Co je to "diamantový blok"? Obvykle se jedná o plastovou nebo hliníkovou základnu, na které jsou upevněny dvě kovové desky, na které jsou nasazena a chemicky přidržována brusná diamantová zrna.
Rýže. 1 Struktura oboustranného diamantového kamene pro broušení a orovnávání nožů
Velkou výhodou diamantových tyčí je, že i "zkušená" tyč, která viděla více než tucet nožů, zůstává absolutně plochá. "Jaké další výhody mají tyto tyče?" Ptáte se.
Prosím:
Diamantové tyče: výhody
- Zrna diamantového brusiva mají ostřejší hrany než ostatní brusiva a během provozu nemění svůj tvar.
- Diamantové kameny nejsou křehké, nelámou se nárazem, jako například přírodní nebo umělé kameny na broušení.
- Ostření na diamantových kamenech nevyžaduje speciální olej - stačí jej mírně navlhčit vodou.
- Diamantová lišta se při broušení částicemi opracované oceli nože neucpe. K čištění lišty stačí opláchnout ve vodě a utřít do sucha hadrem nebo vláknem.
- Diamantové tyče velmi rychle opotřebovávají ocel. To umožňuje ušetřit pracovní plochu (délku) lišty po delší dobu ve srovnání s keramikou nebo přírodním brusivem.
Ale nespěchejte a běžte do obchodu nebo surfujte po internetu, abyste si koupili diamantovou tyčinku. Tyto tyče mají dvě nevýhody, které pro vás mohou být důležité:
Diamantové tyče: nevýhody
- Efektivní broušení nožířské oceli při ostření na diamantových kamenech v nešikovných rukou může vést k neopravitelnému poškození ostří.
- A druhý nedostatek je "cena". Ano, diamantové tyče jsou poněkud drahé ve srovnání s přírodními brusivy, protože výrobní technologie je dobrá (čti značkový, značkový) diamantové tyče jsou poměrně drahé. A ceny začínají zpravidla od 800 rublů (11.02.2016). Viděli jste levnější? Obejít tento bar! Po 5-10 ostření bude plešatý - budete to muset vyhodit, ale to nechcete, že?
Nyní vám opravíme ruce)) - více o tom níže. A druhý nedostatek "cena" je problematičtější napravit. Vše je ve vašich rukou. Omlouvám se za slovní hříčku.
Diamantové tyče: označení a značení
Nejprve se však naučíme, jak vybrat diamantovou lištu. Viděl jsi jejich označení? Dívej se: 2500/2000, 2000/1600, 1600/1250, 1250/1000, 1000/80, 800/630, 630/500, 500/400, 400/351, 315/250, 250/200, 200/160, 160/125 , 125/100, 100/80, 80/63, 63/50, 50/40 , 40/28, 28/20, 20/14, 14/10 , 10/7, 7/5, 5/3, 1/0 .
Zmatený? Vlastně nic složitého. Tato označení jsou přijímána podle GOST 9206-81 (diamanty) a dělí se na:
- 12345 — Diamantové kameny pro opravy spojené s intenzivním odstraňováním kovů, jmenovitě obnova a změna tvaru a profilu čepele a řezné hrany.
- 12345 - Diamantové tyče pro odstraňování stop loupání, broušení a základních brousících prací, a to získání stanovených parametrů čepele a řezné hrany.
- 12345 - Diamantové kameny pro odstranění broušení povrchu čepele, jemné ostření a konečnou úpravu řezného nástroje.
- 12345 - Diamantové tyče pro orovnávání řezných hran, leštění povrchu.
Teď dobře? A označení je dešifrováno následovně, například „125/100“ znamená, že na této straně tyče jsou diamantová zrna nejméně 100, maximálně 125 mikronů.
Obvykle na tyče (na obě strany) výrobce umístí razítko, které označuje jeho zrnitost. Zde je toto:
Rýže. 2 Označení diamantovou tyčí Vzhledem k tomu, že mluvíme o oboustranných diamantových kamenech, sami chápete, že jedna strana je určena pro hrubší broušení, druhá pro rovnání a leštění ostří.
"Chladný! Jedna diamantová lišta na dvě operace!“ vykřikneš.
Ano, je to tak, „dva v jednom“. Zelená strana tyčinky je zpravidla hrubší a hnědá strana tenčí. Pokud tam není žádné označení, můžete to cítit hmatem nehtem, nebo si vzít lupu a cítit to vizuálně.
Univerzální diamantový blok
Nyní poslouchejte rady zkušených. Diamantová lišta, u které je jedna strana označena hodnotou „100/80“ a druhá „50/40“ pokrývá 99 % brusných operací. Věřte mi, tato tyčinka bude stačit!
Málo zkušeností s ostřením nebo není potřeba před stříháním vlasů ostříhat? Kupte si tento bar! Vždy bude s tebou. Dejte si ho do batohu, když vyrazíte do přírody, vezměte ho s sebou na lovecké a rybářské výpravy - univerzální diamantový kámen vám nabrousí nůž při řezání mršiny divočáka, bohatého úlovku nebo při krájení jídla v kuchyni.
Vyrábíte si vlastní nože? Nebo je broušení nožů vaším koníčkem? Použijte naši "Abrasive Chart" k nalezení diamantů nebo jiných kamenů, které vyhovují vašim potřebám.
Rýže. 3 Tabulka brusiv vám pomůže zorientovat se při výběru brusného materiálu pro vaše potřeby Stáhněte si jej ve vysokém rozlišení zde
V těchto příspěvcích budu uvažovat pouze o broušení čepelí: obyčejných nožů, hoblovacích čepelí a dlát. O ostřících cyklech, vrtácích a pilových kotoučích - jindy.
O ostření se toho na internetu napsalo hodně. A nejen na internetu. Existují poměrně tlusté knihy věnované výhradně tomuto procesu.
Jak moc jsem ovládal taková díla? Nikdo. To mi nebrání pravidelně brousit všechny své nástroje do břitvy, a to rychle as minimem levných nástrojů.
Při prohlížení tuzemských textů o broušení (především těch věnovaných nožům) pravidelně narážím na extrémně vážný postoj k němu. Člověk má dojem, že bez magických japonských kamenů (nutně přírodních!) se zrnitostí 8000 nemůžete ani začít dávat do pořádku svá dláta. Takže ty myšlenky pusťte z hlavy.
Moje tajemství je, že ostření nesakralizujem. A tak nyní na začátku této série příspěvků žádám všechny maníky, aby odsud odešli, nebo se alespoň neobjevovali v komentářích se svými pohoršenými pocity.
Nástroj brousím tak, aby se dal efektivně používat. Ne kvůli procesu. Ne pro klid duše. já Jsem roztěkaný na ostření a rád bych zkrátil čas, který tomu věnuji. Pokud má někdo zájem strávit půl hodiny a dvacet magických kamenů broušením jednoho nože, nemám mu to za zlé. Nůž si ale nabrousím desetkrát rychleji a bez jakéhokoli šamanismu výměnou za minimální degradaci ostří. Samozřejmostí je určitý poměr úsilí a konečného výsledku. Trik je ale v tom, že po nějakém tréninku budete muset nástroj zkusit nabrousit špatně i v nejkratším čase.
Nyní je důležité pochopit dva základní principy broušení čepelí. Dále ukážu, jak je aplikovat v praxi.
Na základě těchto zásad můžete okamžitě říci, bez kterých bude obtížné nástroj ostřit. Nejprve potřebujete brusnou rovinu, na které můžete brousit hrany nástroje, abyste zmenšili poloměr jejich průsečíku. Za druhé, bude užitečné nějaké zařízení pro držení čepele v určitém úhlu k rovině. Takových zařízení je velké množství a budu o nich mluvit již v praktické části, kde je třeba ukázat fotografie procesu. Ale na abrazivní rovině by se mělo zabývat podrobněji.
Tak. Jaké jsou vlastnosti brusného hoblíku IDEAL?
- Velmi rychle brousí i ty nejtvrdší oceli, ale zanechává za sebou zrcadlový povrch.
- Je bezchybně rovnoměrný, bez sebemenší odchylky od roviny;
- Časem se nezhoršuje;
- Je extrémně levná na údržbu.
Druhý bod není tak důležitý, jak by se mohlo zdát – zabýváme se zpracováním dřeva, nikoli stavbou švýcarských hodinek. Nepotřebujeme přesnost do třetího desetinného místa. Ale je dobré se o to snažit.
Třetí a čtvrtý bod jdou ruku v ruce a obvykle se v reálném životě navzájem ruší. Kterýkoli z nich bude stačit. Pokud vám na jedno nabroušení stačí brousek, ale stojí jeden haléř, pak je to výborný kámen. Jestli bruska vydrží věčně a stojí jako letadlo, tak se mi líbí taky.
Můžete zajít do obchodu a koupit si tam vhodný kámen. A nemůžete jít daleko a vystačit si s harampádím v dílně. Co je jistě ve velkém pro každého začínajícího mistra, je brusný papír. Je to vynikající brusivo – levné, přesné, dostupné v každé myslitelné zrnitosti – ale rozhodně potřebuje jako základ nějaký rovný povrch. Dřevo není dobré, je pro tento úkol příliš měkké a má tendenci se vlhkostí ohýbat tam a zpět.
Podrážka vašeho největšího hoblíku bude dobře fungovat. Nebo stůl nějakého pevného stroje, například kruhového. Brusný papír se připevní na stůl nebo tenkou oboustrannou páskou (pozor na bublinky!) nebo jednoduše na pár magnetů v rozích listu. To je vše, toto je nejjednodušší a překvapivě účinná verze brusné roviny z improvizovaných prostředků. Ti, kteří si přejí, mohou také získat talíř vyrobený ze silného skla, hliníku nebo umělého kamene speciálně pro tento účel.
Nyní - o brusných kamenech.
Všechny kameny jsou rozděleny do tří skupin: olej, voda a diamant. Ty zpravidla nevypadají jako kameny, ale kovové dlaždice s diamantovými úlomky na horní straně.
olejové kameny distribuován všude. Tato možnost je typická pro západní tesařskou školu. Takový kámen i s velkým množstvím oleje odebírá materiál poměrně pomalu (zejména při ostření nejtvrdších ocelí), ale sám se velmi pomalu kazí - rovina je zachována velmi dobře. Christopher Schwartz napsal, že mnoho profesionálních tesařů, které znal, nikdy své olejové kameny nebrousilo a nikdy si nestěžovali. Pokud tomu dobře rozumím, pokud se takové kameny brousí, tak hlavně proto, aby se odstranila vrchní vrstva brusiva zanesená prachem a kámen mohl rychleji pracovat.
Vyrábí se na mnoha místech, v případě zájmu si můžete vygooglit podle slov "Arkansas stone", jedná se o nejoblíbenější olejový kámen v Americe.
vodní kameny, na rozdíl od ropných se vyrábí v nejširším rozsahu zrnitosti - od cca 150 do 10 000 dle evropského systému.
Pro Východ jsou tradiční, v prodeji najdete i přírodní japonské (jejichž zrnitost je z pochopitelných důvodů naznačena jen přibližně).
Jejich povrch není navlhčen olejem, ale vodou, což vyžaduje opatrnější přístup k řeznému nástroji - po naostření je nutné jej otřít do sucha. Některé kameny je navíc potřeba nejen navlhčit, ale namočit ve vodě po dlouhou dobu, což vytváří další nepříjemnosti. Tradiční japonské kameny ostří nástroje velmi rychle, ale samy se bohužel stejně rychle opotřebovávají. Můžeme říci, že vodní kámen se neustále ničí a nahrazuje broušení stále více čerstvých vrstev brusiva. Pokud se rozhodnete pro pevnou sadu vodních kamenů, přidejte k ní nejhrubší diamantovou dlaždici a v případě potřeby jimi kameny obruste. Tato praxe je dobře známá a mnoho seriózních výrobců vodních kamenů poskytuje takové dlaždice jako součást svých sad - tam to je, s otvory pro odstranění prachu:
Diamantové dlaždice- relativně nová a poměrně drahá verze brusných kamenů (ačkoli stejné vysoce kvalitní japonské kameny nebudou stát méně). Jejich velkým plusem je, že vůbec nekazí rovinu od broušení nástroje - NEMÁ se tam KAM hrabat ... klasické kameny, diamantové tyče mají brusivo pouze na hraně a ne v celé tloušťce. Ale vzhledem k tomu, že diamant je nejtvrdším známým materiálem a že i na levných čínských cihlách drží diamantové třísky velmi pevně v kovové základně, takovou tyčinku zabijete na dlouho. Hlavní je nezapomenout na kapalinu (většinou se doporučuje použít vodu) a nevyvíjet nadměrný tlak na nářadí. Nikomu to však zatím nepomohlo.
Všeobecně uznávaným lídrem v této oblasti je americká společnost DMT.
Jaký systém zvolit? Nevím. Kameny můžete nakonec vůbec nezakládat a nástroje klidně brousit na smirkovém papíře (zvláště pokud na hrubý úběr materiálu používáte elektrickou brousku). Toto je zcela normální možnost.
Podle mých zkušeností je to docela jednoduché. Začal jsem s olejovými kameny a můžu říct, že je to opravdu super pomalá varianta. Meditativní, abych tak řekl. Tam a zpět, tam a zpět ... A já, jak bylo zmíněno výše, nechci být rozptylován ostřením; Chci rychle nabrousit hranu a pak pokračovat v řezání kusu dřeva. Proto se k ropě nikdy nevrátím.
Nelíbí se mi broušení na brusném papíře jen proto, že je třeba jej změnit, je to velmi bolestivý proces. Na obrácený hoblík se pokládá vždy jen jeden kus kůže. Jen nemám nějaké klidné rovné místo, kde bych vedle sebe nalepil archy smirkového papíru o několika zrnech, aby bylo pohodlné přecházet z jednoho na druhý. Přemýšlel jsem o tom, že bych si pro tento případ pořídil kus žulové desky, ale setkal jsem se s diamanty.
Tématem jsou diamanty. To pravé pro flákače, jako jsem já. Nepotřebuji sledovat rovinu kamene, ta se diamantem nemění. Nemusím se starat o to, co vybrousím na diamant – se stejným úspěchem brousí kosti, jakýkoli kov a dokonce i jiné kameny (občas brousím opotřebované bity dremel z korundu). Nemusím přemýšlet o tom, jakou tekutinu použít - pokud opravdu chcete, můžete se dokonce obejít bez tekutiny. K čištění diamantové dlaždice ji mohu bezpečně potřít mýdlem a vydrhnout zubním kartáčkem přes umyvadlo, aniž bych přemýšlel o tom, jak to ovlivní brusné vlastnosti.
Takže jsem většinou na diamantech. Ale mám zatím nejlevnější čínskou sadu obkladů, ve které prostě není nic jemnozrnného. Nejmenší je asi 500-600 podle evropského systému. Hrany proto dokončuji na smirkovém papíře zrnitosti P1500, nalepeném na podrážce starého hoblíku a navlhčeném petrolejem. A naštěstí to není třeba měnit na žádné jiné.
Vodní kameny jsem ale nezkoušel. A vypadá to, že nikdy nebudu.
V následujících dílech vám ukážu, jak na tomto jednoduchém zařízení brousím hrany a zároveň budu mluvit o mikroúkosech a broušení žiletkou.
Podívejte se na
27. května 2019
25. května 2019
P.S. Ostatně blog Sharpening nezůstal stranou této akce...
22. května 2019
20. května 2019
17. května 2019
15. května 2019
Svatojiřská stuha nemá nic společného s Vítězstvím sovětského lidu nad nacisticko-německými nájezdníky, nic společného s vyznamenáními SSSR a vojáky Rudé armády, protože byla připojena k Řádu sv. Jiří, který byl oficiálně udělen v Ruské říši (toto ocenění bylo obnoveno i v dnešní době v Ruské federaci) . Říká se, že Rusku nelze rozumět. Oceňuji a respektuji touhu obyvatel moderního Ruska uctít památku padlých na bojišti, vyjádřit úctu veteránům a vděčnost lidem, kteří pro frontu dali vše, ale nechápu použití se nám snaží vnutit sv.
Čím dále od války, tím více lží, fabulací a zkreslení paměti. Čím dále jsou od války, tím více se chtějí hádat s národy těch zemí, které společně vyhrály vítězství. Čím dále od války, tím více se nám snaží namluvit, že není důležitá pravda, ale její výklad...
Na miliony nevinných obětí fašismu se nezapomíná. Jsou navždy v paměti lidstva. Uctěme památku padlých chvilkou ticha. A laskavé slovo vděčnosti za životy, které nám byly dány...
Zdroje: argumentua.com, rkrp-rpk.ru, wikipedia, google, george-orden
1. května 2019
Vytvořeno 10/10/14, naposledy aktualizováno 05/01/19
P.S. Uvítáme zpětnou vazbu, připomínky, názory, rady. Kritika nepodložená konstruktivním názorem je považována za snahu vtáhnout autora do zbytečného sporu a bude smazána... Bruneta:
- A můj manžel mě poslal do Institutu pro urozené panny a tam mě naučili říkat „krásná“ místo „neřídit“.
Modlitba brunetky:
Pane, prosím tě, dej mi
Moudrost pochopit člověka.
Láska mu odpustit a trpělivost pro jeho nálady.
Protože, Pane, když požádám o Sílu...
Prostě ho utluču k smrti!
Dopravní policista zastaví brunetu, přemalovanou blondýnu, ve velmi dobrém autě v naději, že vydělá víc než obvykle, a diplomaticky se ptá:
Proč si myslíš, že tu stojím?
Bruneta, obarvená na blond, bez váhání odpovídá:
- Myslím, že jsi ve škole neudělal to, co jsi měl udělat tím nejlepším způsobem...
Inzerát:
Brunetka, 90-60-90, výška 175 cm, délka vnitřní plochy stehna - 56 cm, obvod ramen - 114 cm, vzdálenost mezi očima - 2 cm, délka vlasů - 34 cm.
Blondýnka se ptá brunetky:
- Máte osobní život?
- Neptej se! Začíná na „P“ a končí na „C“.
- Máš prince?!
Brunetky jsou chytré, dokážou udělat kariéru a vydělat si na vlastní byt a auto. A blondýny jsou hloupé, tak je prostě dají.
***
Stojím frontu v lékárně. Přede mnou je hezká dívka, brunetka.
Holohlavý dědeček půl hodiny studoval obal nějakého léku,
se nakonec rozhodl koupit. Všichni si oddechnou. Otáčet se
brunetky. Předá lékárníkovi předem domluvenou částku peněz a
tak nesměle, podtónem říká: - Prosím, dejte mi obal
kondomy a Pentalgin na bolesti hlavy. A po pauze dodává:
- Tak co dělat? Nechceš, ale musíš.
Blondýnka, brunetka a zrzka jsou ve 3. třídě. Kdo má více prsou?
- Blondýna. je jí 18.
Jaká práce má tedy ve skutečnosti právo být nazývána profesionální a co je amatérská?
Pro pochopení této problematiky je třeba vzít v úvahu, že je zvykem nazývat odbornou práci vykonávanou osobou, pro kterou je povoláním a hlavním prostředkem výdělku. Kdežto činnost člověka, kterému je ve volném čase zajímavým a oblíbeným koníčkem a nikoli prostředkem k výdělku v jiném povolání, se obvykle nazývá amatérská.
Profese (z latinského professio) je druh pracovní činnosti osoby, která vlastní komplex speciálních znalostí a praktických dovedností získaných speciálním vzděláním, školením nebo zkušenostmi, které umožňují vykonávat práci v určité oblasti výroby pro přímou a určitou náhradu. Obvykle zdroj jeho existence. (Wikipedie)Pokud se pokusíte spojit slova profesionální A profesionalita s profesí je zde i přímá souvislost - profesí se rozumí práce za účelem výdělku a obživy.
Jste-li tedy (například) povoláním fotograf, pak váš výdělek, potažmo blaho vaší rodiny, přímo závisí na kvalitě a objemu poskytovaných služeb, takže máte zájem podporovat a zlepšovat své dovednosti a vaši klientskou základnu.
Je to profese, která vám umožňuje neustále se věnovat své práci, každodennímu procvičování starých a získávání nových dovedností a zkušeností. Důležitou roli zde samozřejmě hraje materiální pobídka, kvůli které se člověk občas ujme nevděčné práce.
Ne vždy a ne pro každého se profese shoduje s oblíbenou věcí, ale pokud se to stane, pak člověk vloží svou duši do své práce. Tomu se dá říkat malý zázrak. Ale kupodivu se zázraky nacházejí i v naší době. Profesionál je každopádně člověk, který si díky své profesi vydělává. Pokud jste fotograf a pracujete jako fotograf, pak jsou vaše snímky považovány za profesionální, ale pokud jste povoláním automechanik, pak budou vaše snímky amatérské.
Professional (z angl. profes) - zástupce profese nebo jakákoliv osoba, která se živí určitou profesní činností. Také etymologie definuje profesionála jako osobu určité profese, která má pověst spolehlivého pracovníka. (Wikipedie)Ale každý člověk má svého osobního koníčka, který miluje, kterému věnuje svůj volný čas a investuje do něj své peníze. Což ale nemá vliv na jeho výdělky, obdržené v hlavní profesi.
Postupně, věnováním svého volného času svému oblíbenému koníčku, pro něj člověk sám získává nové znalosti a zkušenosti, které mohou být úměrné nebo vyšší než úroveň profesionála pracujícího v oboru podobném jeho koníčku.
Takový člověk zůstane stále amatérem, protože je to pro něj pouze oblíbená zábava, která mu vzala volný čas z profesionálních aktivit. Pokud však amatér ve svém koníčku může dosáhnout vysoké úrovně dovedností a nový příjem se pro něj stane důležitějším než jeho hlavní zaměstnání, může se stát profesionálem a jeho oblíbený koníček se stane novým povoláním.
Amatér (z francouzského amatér) - osoba, která se zabývá určitou činností, školením nebo výzkumem, bez ohledu na zdroj svých příjmů. Jinými slovy, je to člověk, který má dostatek finančních prostředků a volného času na to, aby se zajímal o jakýkoli předmět, aniž by využíval své amatérské znalosti a dovednosti k tomu, aby se tím živil. (Wikipedie)Výše jsem zmínil finanční motivaci. Pokud je mezi profesionály na prvním místě, pak je to láska, která motivuje amatéra k jeho povolání.
Jestliže je ve své práci profesionál často časově a svým výběrem omezený, tak amatér zapálený pro svou práci má větší míru svobody, vybírá si jen to, co je pro něj zajímavé a díky vč. a to v kreativních (nejen) chvílích někdy může dosáhnout větších výšin než profesionál.
S největší pravděpodobností bude amatér pro svou činnost potřebovat dobrou náladu, zatímco profesionál bude nucen pracovat spořádaně a systematicky, hledat přístup ke každému klientovi a studovat jeho potřeby, ponořit se do všech nuancí, vypočítat načasování úkolu, dokonce plánovat příští dovolenou své rodiny atd...
Často navštěvuji technická fóra, kde se diskutuje nejen o jakékoli provedené práci, ale i o její technické stránce. A už dávno jsem si všiml, že slova "profesionální", "profesionální práce" jsou velmi častá, přičemž si nemohu vzpomenout na použití takových slov jako "amatér" a "amatérská práce".
Možná je zde psychologický faktor, kdy se člověk, který je v podstatě amatérem v nějaké činnosti, nemůže takto nazývat? Nebo jde o případy – banální předsudky s falešným, bez jakékoli úvahy o podstatě problému?
Teď na tyto otázky nemám odpovědi. Snad až se příště vrátím k tomuto rozhovoru, budu mít o těchto problémech co napsat.
Hodně štěstí všem a hezký den!
ZAT(Dnepr, Ukrajina)
Tento článek se zaměřuje na rozdíl mezi vodními a olejovými brusnými kameny na nože. Mnoho lidí nechápe rozdíl mezi tím a třeba i přesto, že kámen musí pracovat s vodou, může omylem použít olej. Voda - na keramické, vulkanické, na organické liftaliy, magnéziové vazy. Z přírodních jsou to japonské vody a břidlice.
Břidlice v zásadě umí pracovat jak s vodou, tak s olejem. Co je výhodnější? Naše keramická brusiva. Olej zanáší keramiku a tvoří kaše. Použijte vodu. To je nezbytné, aby abrazivo volně plavalo. Olej má hustší konzistenci. V souladu s tím již brusivo nemůže tak volně chodit. Díky tomu dochází ke zvýšené destrukci.
Jak brousit nůž na různé kameny
Dobré odpoledne! Dnes si povíme o dvou typech kamenů a metodách k nim. Máme zde vodárenskou, německou společnost Dick a také společnost Norton - to je americká společnost, ale vyrobená v Mexiku.
Jeden z nich ukazuje zrnitost 360 a 1000. No, tady 800 a asi 300. Než začnete s vodním brouskem pracovat, měli byste ho namočit - dát na 15 minut do vody, aby nasál co nejvíce vody. Můžete vidět, jak absorbuje vodu jako houba.
Pokud se o nůž budete starat podle všech pravidel, bude svému majiteli sloužit až do konce jeho života a pod pojem „péče“ patří: správná obsluha, skladování, čištění a broušení čepele a také údržba rukojeť a pochva v pořádku.
Používání
První věc, kterou musíte sami rozhodnout, je, zda nůž bude univerzálním nástrojem nebo ne. Dobrý nůž dokáže ve skutečnosti hodně, od vybírání zámků a vyhrabávání zeminy (například pro postavení kolíčků do stanu) až po filigránové porcování syrových ryb. Ale čím častěji plní úkoly prvního plánu, tím méně se stává vhodným pro "jemnou" práci.
Problém lze vyřešit třemi způsoby:
- Mít s sebou celou sadu domácích nástrojů, které se mohou hodit: šroubovák, šídlo, nůžky, sapérská lopata atd. V reálném životě to není schůdná možnost.
- Noste s sebou nejjednodušší EDC (každodenní nošení – doslova „každodenní nošení“): omezenou sadu zařízení v kompaktním a pohodlném balení. Obvykle se jedná o paracord, baterku a multitool nebo jeden multitool.
- Vezměte si speciální nůž pro hrubé operace, který nebude škoda pravidelně měnit (co se lidově nazývá „potrat za sto rublů“) a použijte zbytek nástrojů - vysoce kvalitní, drahé a nejvíce pravděpodobné, vroucně milované - k použití pro zamýšlený účel.
Zamýšlené použití je prvním pravidlem šetrného zacházení. Neměli byste drtit kančí kosti tenkým rybím nožem nebo používat keramickou čepel na řezání sýrů. Nůž také není povinen „řezat nehty“, na rozdíl od názoru profánních. Pro jednorázovou práci pro jiné účely je vhodný stejný nůž za sto rublů a „skutečný“ musí být ponechán pro zamýšlené účely.
Úložný prostor
- I když je nůž exkluzivní (zejména pokud je exkluzivní!) a chcete z něj udělat ozdobu interiéru, nemusíte jej skladovat na krbové římse: čepele vyrobené z jakékoli oceli nemají rády změny teplot.
- Vhodné nejsou ani skladovací prostory s vysokou vlhkostí: neházejte nůž do koupelny, sprchy nebo krytého bazénu.
- Čepel je v jistém smyslu živá bytost a pravidelně potřebuje „dýchat“. Pokud nůž používáte pouze v období lovu (a to je jen deset dní na jaře a zhruba čtyři měsíce v druhé polovině roku), vezměte si jej „na procházku“ mezi nimi – čerstvý vzduch a změna vlhkosti jsou dobré pro ocel.
- Nůž nemůže být trvale uložen v kožené pochvě. Ano, není lepší místo, kde by mohl chodit a lovit, ale doma by měl být produkt přenesen do dřevěné krabice: vlhkost se hromadí v pochvě (někdy se tam dostane spolu s nožem) a koroze jde mnohem rychleji než venku .
- Neskladujte nože s jinými kovovými předměty. Zvláště často se tato chyba dělá, pokud jde o kuchyňské náčiní: jsou umístěny v jedné krabici s vidličkami a lžícemi. V tomto případě se čepele okem neznatelně deformují a na křehkých kovech se dokonce tvoří mikroskopické třísky. V kuchyni jsou nože uloženy v dřevěných stojáncích nebo na magnetickém proužku, který je připevněn ke stěně.
- Nůž, který nepřichází každý den do styku s potravinami (jako ten, který si s sebou berete na túry), je ideální skladovat odděleně od pochvy, zabalený v naolejovaném hadříku.
Broušení nožů
Všechny nože v domě je vhodné udržovat ostré: je mnohem snazší se pořezat tupým nožem, protože při práci s ním vynakládáme více úsilí. O samotné technice ostření má blog samostatný materiál, takže neuvádíme metody a pravidla, pouze vám připomínáme několik nuancí:
- Japonské nože s tradičním jednostranným broušením se korigují nebo brousí buď na speciálním zařízení nebo pomocí
- keramické nože předáváme k broušení profesionálovi nebo se brousí svépomocí s velkou pečlivostí na diamantem potaženém kotouči;
- ostření jakéhokoli nože jakýmkoliv zvoleným způsobem je nutné pouze se stejným úhlem ostření (vůle * činí proces zbytečným a dokonce škodlivý pro ostří).
* zde - neustálá nechtěná změna úhlu, pod kterým bruska drží čepel.
Čištění a mazání nože
Čistota je klíčem ke zdraví nejen člověka, ale i nože. Pokud jde o čištění a mazání (odstranění nečistot a staré ochranné kompozice a aplikace nové), budeme hovořit hlavně o „složkách“, protože čištění a mazání „pevných“ je jednoduchá záležitost:
- po kontaktu s agresivními látkami (mořská voda, cibule, citron) se nůž ihned umyje sladkou vodou a otře do sucha;
- čepel, a zejména místo jejího spojení s rukojetí, je pravidelně mazána malým množstvím speciální kompozice (dokonce spíše nemažou, ale otírají ji naolejovaným hadříkem).
S "skladnyak" je obtížnější (a zajímavější). Z pultu se dostane k majiteli již namazaný, ale - pozor! - ne mazivo, které je určeno pro pravidelnou údržbu, ale konzervaci. Ukazuje se lépe, pokud je nůž skladován po dlouhou dobu bez jeho použití, ale pokud „složka“ aktivně funguje, je obtížné s ním pracovat: shromažďuje několikrát více prachu a nečistot než „každodenní“ složení.
Také mažou, uhodli jste, pohyblivé části mechanismu, a nejen čepel. Navíc je zapotřebí mnohem méně oleje, než se obvykle používá; abyste to nepřehnali, můžete použít vatové tampony a dokonce i párátka. Ve skutečnosti velké množství kompozice nepomůže rychleji otevřít / zavřít nůž, ale bude mnohem obtížnější vyčistit zahuštěný a kontaminovaný olej.
Jak můžete namazat pohyblivé části "skladnyaku"
- Lídrem je v tomto ohledu střelný olej. Za prvé je snadné jej najít a za druhé někteří majitelé nožů stále mají střelnou zbraň, a tím odpadá úkol najít mazivo: už ho mají doma. Mimochodem, se stejným složením se dají zpracovat i kliky.
- Ricinový olej také aktivně používají majitelé nožů k mazání "složek". Je pravda, že je poměrně tlustý, přitahuje hodně prachu a vyžaduje častou výměnu.
- Zcela „elitní“ možností je mazání nožů olejem z kamélie. Tuto metodu doporučují japonští mistři.
Odstraňování koroze
Samostatným příběhem je čištění čepele od koroze. Pro určení správného způsobu odstranění rzi byly podmíněně zavedeny tři stupně závažnosti situace.
- Důlková koroze ("pihy" rzi na čepeli). Nejméně strašné poškození, odstraňuje se obyčejnou gumou nebo starým zubním kartáčkem se štětinami odříznutými ze dvou třetin, který se namáčí do autoleštidla s drobnými abrazivními částečkami.
- Jeskyně jsou viditelnější poškození. Odstraňují se ve dvou fázích: nejprve si vezmou leštidlo na škrábance a poté dokončí práci jemně abrazivním leštěnkou.
- Závažná koroze je odstraněna spolu s tovární povrchovou úpravou čepele abrazivní žínkou nebo jemnozrnným brusným papírem. Po odstranění koroze je ocel okamžitě vyleštěna. za co? Leštění je ve skutečnosti zmenšení povrchu, který je v kontaktu s médiem; menší kontakt znamená menší oxidaci a poškození. Pokud se tak nestane, pak se v „odstraněných“ oblastech znovu objeví koroze a to s pomstou.
Několik pravidel pro péči o konkrétní materiály
Manipulujte s materiály
- Dřevěné rukojeti jsou pravidelně čištěny a olejovány.
- Rukojeti z kosti nebo rohoviny se pouze omývají a čistí, ale dbáme na to, aby nepřišly do styku s oleji, protože organické materiály při takovém kontaktu tmavnou.
- Rukojeti vyrobené z různých polymerů (například elastronu, jako jsou nože Kizlyar) lze a měly by být čištěny neagresivními tekutými prostředky na mytí nádobí.
- Podhlavníky, hlavice, chrániče, korálky na šňůrkách a další kovové prvky jsou leštěny pomocí speciálních kompozic.
Materiály pochvy
- Kožené pochvy jsou pravidelně ošetřovány bezbarvým krémem na boty.
- Plastové pochvy (jako ty, které se nacházejí na taktických nožích nebo nožích pro přežití) nebo Kydexové pochvy se čistí vlhkým hadříkem, případně jemným čisticím prostředkem, a nechají se přirozeně uschnout.
- Nylonové pochvy se perou pravidelně, jako každé látkové vybavení.
Na první pohled existuje spousta pravidel pro péči, ale ve skutečnosti ze všeho materiálu, který je uveden výše, byste se měli sami naučit doslova tucet nebo dvě pravidla speciálně pro váš nůž. Mnohé z nich se netýkají každodenního provozu, ale pouze pravidelné údržby, takže nebudou žádné potíže.
- V kontaktu s 0
- Google Plus 0
- OK 0
- Facebook 0
