Dítě nejí maso: proč je to nebezpečné pro rostoucí organismus?

Bez masa se obejde i malé dítě. A takových rodičů je mnoho. V některých rodinách odmítají masité pokrmy z etických důvodů, v jiných dodržují půsty z náboženských důvodů, ve třetí matky sedí na zelenině a ovoci, aby si zlepšily zdraví a zredukovaly váhu, a proto jejich maličký, zvláště pokud je náchylný k častým nachlazením a úplnosti, přecházejí i do rostlinné stravy.

Ve skutečnosti jsou odborníci ve svém názoru jednomyslní: jsou neslučitelné! A jiná možnost zde být nemůže. Odmítání živočišných bílkovin u dítěte do pěti let totiž vede ke katastrofálním následkům na zdraví dětí.

Slovo „vegetarián“ vymysleli zakladatelé Britské vegetariánské společnosti v polovině 19. století. Pochází z latinského "vegetus", které má dva významy: na jedné straně - "vegetativní", na druhé straně - "zdravý, energický, plný síly." Zdálo by se, že výhradně rostlinná strava by měla být z definice vhodná pro rostoucí dětský organismus. Ale není. Protože takový jídelníček nikdy neudělá vaše miminko zdravé, energické a plné energie.

5 důvodů, proč je vegetariánství u dětí kontraindikováno

1. Při přechodu dítěte na rostlinnou stravu dochází k narušení metabolismu bílkovin. Odborníci na výživu proto nevylučují živočišné bílkoviny pro děti, a to ani s těžkým onemocněním ledvin, kdy je prokázáno, že dospělí kategoricky odmítají jíst maso. V raném a předškolním věku to nelze připustit, jinak se zastaví plný vývoj těla, zastaví se růst. Bílkoviny totiž slouží jako plastické hmoty pro buňky – bloky a cihly, z nichž se v procesu růstu budují tělesné tkáně, především svaly, včetně srdce.

2. Krevní barvivo hemoglobin má také proteinovou povahu, které přenáší kyslík z plic do tkání a opačným směrem transportuje oxid uhličitý. Při poklesu hladiny hemoglobinu se tkáně a orgány začnou dusit – vzniká anémie. K jeho prevenci je nutný vitamín B12, jehož hlavním zdrojem je maso, stejně jako bílkoviny živočišného původu, kompletní v aminokyselinovém složení: tvoří ho 20–21 % železa organického původu, které je nejúplněji absorbováno trávicí soustava drobků.

3. Oslabuje se i imunitní systém – vždyť i obranný systém funguje na bílkovinné bázi. Jeho buňky produkují specifické proteiny - interferony, proteiny systému komplementu, imunoglobuliny tříd A, E a G (neutralizují mikroby a alergeny, které napadají dětský organismus).

4. Zrak si také „sedne“ kvůli zakalení čočky a pigmentové degeneraci sítnice, protože pigmenty uvnitř jeho buněk jsou také bílkoviny! K takovým změnám zrakového orgánu obvykle dochází ve stáří, ale u dětí z tradičně vegetariánských rodin se mohou vyvinout v prvních letech života, a to tím rychleji, čím je dítě mladší.

5. Všechny hormony v čele s tím nejdůležitějším – somatotropním, který je zodpovědný za růst, patří k látkám bílkovinné povahy. A jak přikážete miminku růst, když tělo nemá z čeho tento hormon vyrábět?

Maso pro děti nic nenahradí

Hlavním argumentem vegetariánských rodičů je, že pokud je dítě krmeno dostatkem zeleniny a ovoce, bude přijímat i bílkoviny, pouze zeleninové, jejichž zdrojem jsou fazole, fazole, hrách, čočka. Faktem ale je, že lidé patří do nejvyšší říše přírody, ve které je život způsobem existence bílkovinných těl. A ta samá těla, zvláště ta malá, potřebují živočišné bílkoviny, protože se svým složením výrazně liší od bílkovin rostlinných: těm chybí řada esenciálních aminokyselin, bez kterých by dětský organismus ani nemohl růst.

„Ale co telata, hříbata a další děti? – přiměřeně si všimnete. "Žvýkají své vlastní seno a krásně rostou." Ale ukazuje se, že ve střevech býložravců jsou mikroorganismy, které produkují esenciální aminokyseliny, které se nenacházejí v rostlinné potravě. A v lidském trávicím systému se tyto bakterie neprosadí.

Také se mnoho maminek ptá, zda je možné maso v jídelníčku dítěte nahradit sýrem, tvarohem, vejci, mlékem, kefírem? To vše jsou také zdroje živočišných bílkovin pro děti. Problém je ale v tom, že tyto produkty postrádají železo. A mimochodem, z rostlinných potravin - obilovin, zeleniny a ovoce - se prakticky neabsorbuje.

Maso pro děti: jezte jako dospělí

Ve 12 měsících má většina batolat prořezaných asi 8 zubů. Je čas dát jim práci! Navykejte proto dítě postupně na masové suflé neboli karbanátky: nechte ho, ať se naučí odkusovat malé kousky a žvýkat je. A nebuďte naštvaní, pokud bude nový pokrm vnímat nepřátelsky. Jděte na trik: začněte s malými kousky suflé, střídejte je se zeleninovým pyré a postupně zvyšujte množství masa a dávejte ho drobenkám odděleně od přílohy. Pokrmy z mletého masa vařte v páře, nikoli na pánvi: enzymatické systémy žaludku a střev drobků ještě nejsou připraveny na trávení smaženého jídla. Řízky pro děti můžete jen lehce smažit na slunečnicovém nebo olivovém oleji (ale ne na másle nebo margarínu!), před dušením nebo vložením do dvojitého kotle.

A nezapomeňte na polévku s masem pro dítě! Za rok je již čas na hnětení zeleniny vidličkou a rozdělování dobře provařeného masa na vlákna. Rok a půl staré miminko si s takovým pokrmem poradí skvěle, což znamená, že od tohoto věku je čas na nové úpravy receptury polévky: vařte ji jako pro dospělé, jen maso a zeleninu nakrájejte na malé kousky . Jen ale nepoužívejte žádné vydatné masové vývary, vařte.

Smažené maso, uzené klobásy, "dospělý" guláš v konzervě jsou pro malé dítě kontraindikovány. Ale po roce a půl se už může 1-2x týdně dávat vařená klobása, ale jen kvalitní a nízkotučná, např. Doctor's. Miminku a párky nabídněte, ale do tří let jsou lepší speciální dětské. Pokud nejsou k dispozici, poslouží běžné mléčné nebo smetanové. A samozřejmě uzené klobásy, stejně jako klobásy a klobásy, by se neměly krmit děti do pěti let.

Se všemi výhodami masitých pokrmů dítě nepotřebuje a dokonce je škodlivé jíst živočišnou stravu od rána do večera. Nadměrná zátěž dětského organismu bílkovinami je k ničemu! Navíc drobečkům prospějí dny bez masa – ryby, tvaroh, vegetariáni. Hlavní věc je, že by jich nemělo být více než dva týdně, za předpokladu, že pro dítě zařídíte čistě „rostlinné“ dny ne více než dvakrát nebo třikrát za měsíc.

Proč dítě nejí maso?

Pokud dítě nejí maso, nemůžete ho žádným způsobem krmit násilím ani ho donutit alespoň kousek spolknout. Ale přijít na to, proč dítě odmítá živočišné bílkoviny, je nutné.

• Podívejte se na miminko blíže: je zdravé, chytlo virózy? Maso pro dítě vyžaduje značné náklady na jeho trávení a asimilaci. Pacienti ho proto často nechtějí ani vidět, když jejich tělo bojuje s infekcí dýchacích cest.
• Nechuť k masu u dítěte může být spojena nejen s nachlazením, ale také se střevní infekcí. Vylučte také onemocnění trávicího systému (chronický zánět žaludku, reaktivní pankreatitida, dyskineze žlučových cest, hepatitida) a problémy s ledvinami.
• Některá další onemocnění se také signalizují vymizením chuti k jídlu, a to především na masitá jídla. Poraďte se se svým pediatrem, abyste zjistili příčinu.
• A přestože existuje mnoho důvodů, proč děti maso odmítají, nemůže to trvat věčně. Když nemoc pomine, chuť na řízky se vrátí, což naznačuje, že se dítě uzdravuje!