Bērns neēd gaļu: kāpēc tā ir bīstama augošam organismam?

Mazs bērns var iztikt bez gaļas. Un tādu vecāku ir daudz. Dažās ģimenēs no gaļas ēdieniem atsakās ētisku apsvērumu dēļ, citās ievēro gavēni reliģisku apsvērumu dēļ, trešajās mātes sēž uz dārzeņiem un augļiem, lai uzlabotu savu veselību un samazinātu svaru, un līdz ar to mazais, īpaši, ja viņš ir nosliece uz biežu saaukstēšanos un pilnīgumu, tiek pārnesti arī uz augu diētu.

Patiesībā eksperti ir vienisprātis: tie nav savienojami! Un šeit nevar būt citu iespēju. Galu galā dzīvnieku olbaltumvielu noraidīšana bērnam, kas jaunāks par pieciem gadiem, rada postošas ​​sekas bērnu veselībai.

Vārdu "veģetārietis" 19. gadsimta vidū ieviesa Lielbritānijas veģetāriešu biedrības dibinātāji. Tas nāk no latīņu valodas "vegetus", kam ir divas nozīmes: no vienas puses - "veģetatīvais", no otras puses - "veselīgs, enerģisks, spēka pilns". Šķiet, ka tikai augu izcelsmes uzturam pēc definīcijas vajadzētu būt piemērotam augoša bērna ķermenim. Bet tā nav. Jo šāda ēdienkarte nekad nepadarīs Jūsu mazuli veselīgu, enerģisku un enerģijas pilnu.

5 iemesli, kāpēc veģetārisms bērniem ir kontrindicēts

1. Bērnam pārejot uz augu valsts diētu, tiek traucēta olbaltumvielu vielmaiņa. Tāpēc uztura speciālisti neizslēdz dzīvnieku olbaltumvielas bērniem pat ar smagu nieru slimību, kurā pieaugušie kategoriski atsakās ēst gaļu. Agrīnā un pirmsskolas vecumā to nevar pieļaut, pretējā gadījumā apstāsies pilnīga ķermeņa attīstība, apstāsies izaugsme. Galu galā olbaltumvielas kalpo kā plastmasas vielas šūnām - blokiem un ķieģeļiem, no kuriem augšanas procesā tiek veidoti ķermeņa audi, galvenokārt muskuļi, tostarp sirds.

2. Asins pigmentam hemoglobīnam ir arī proteīna daba, kas pārvadā skābekli no plaušām uz audiem, savukārt oglekļa dioksīdu transportē pretējā virzienā. Samazinoties hemoglobīna līmenim, audi un orgāni sāk nosmakt – attīstās anēmija. Tās profilaksei nepieciešams vitamīns B12, kura galvenais avots ir gaļa, kā arī dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, kas ir pilnīgas aminoskābju sastāvā: tas sastāv no 20–21% organiskas izcelsmes dzelzs, ko vispilnīgāk uzsūc gaļa. drupatas gremošanas sistēma.

3. Vājinās arī imūnsistēma – galu galā arī aizsardzības sistēma darbojas uz proteīna bāzes. Tās šūnas ražo specifiskus proteīnus - interferonus, komplementa sistēmas proteīnus, A, E un G klases imūnglobulīnus (tie neitralizē mikrobus un alergēnus, kas uzbrūk bērna ķermenim).

4. Arī redze "apsēžas" lēcas apduļķošanās un tīklenes pigmentācijas deģenerācijas dēļ, jo tās šūnās esošie pigmenti arī ir olbaltumvielas! Šādas redzes orgāna izmaiņas parasti notiek vecumdienās, bet bērniem no tradicionāli veģetāriešu ģimenēm tās var attīstīties pirmajos dzīves gados, un jo ātrāk, jo jaunāks bērns.

5. Visi hormoni, ko vada vissvarīgākais - somatotropais, kas ir atbildīgs par augšanu, pieder pie proteīna rakstura vielām. Un kā likt bērnam augt, ja organismam nav no kā ražot šo hormonu?

Bērniem gaļu nevar aizstāt

Veģetāriešu vecāku galvenais arguments – ja bērns tiek barots pietiekami daudz dārzeņu un augļu, viņš saņems arī olbaltumvielas, tikai dārzeņus, kuru avoti ir pupiņas, pupiņas, zirņi, lēcas. Bet fakts ir tāds, ka cilvēki pieder pie dabas augstākās sfēras, kurā dzīvība ir olbaltumvielu ķermeņu pastāvēšanas veids. Un šiem pašiem ķermeņiem, īpaši maziem, ir nepieciešami dzīvnieku proteīni, jo tie būtiski atšķiras no augu proteīna sastāva: pēdējam trūkst vairāku neaizvietojamo aminoskābju, bez kurām bērna ķermenis pat nevar augt.

“Bet kā ir ar teļiem, kumeļiem un citiem bērniem? – jūs pamatoti pamanīsit. "Viņi košļā paši savu sienu un aug skaisti." Bet izrādās, ka zālēdāju zarnās ir mikroorganismi, kas ražo neaizvietojamās aminoskābes, kas nav atrodamas augu barībā. Un cilvēka gremošanas sistēmā šīs baktērijas neiesakņojas.

Tāpat daudzas māmiņas jautā, vai ir iespējams gaļu bērna uzturā aizstāt ar sieru, biezpienu, olām, pienu, kefīru? Tie visi ir arī dzīvnieku olbaltumvielu avoti bērniem. Bet problēma ir tā, ka šiem produktiem trūkst dzelzs. Un, starp citu, no augu pārtikas - graudaugiem, dārzeņiem un augļiem - tas praktiski netiek absorbēts.

Gaļa bērniem: ēd kā pieaugušais

Līdz 12 mēnešiem lielākajai daļai mazuļu ir izšķīlušies aptuveni 8 zobi. Ir pienācis laiks dot viņiem darbu! Tāpēc pamazām pieradiniet bērnu pie gaļas suflē jeb kotletēm: ļaujiet viņam iemācīties nokost mazus gabaliņus un tos sakošļāt. Un neesiet sarūgtināts, ja viņš jaunu ēdienu uztver naidīgi. Izpildiet triku: sāciet ar maziem suflē gabaliņiem, mainot tos ar dārzeņu biezeni, un pakāpeniski palieliniet gaļas daudzumu, piešķirot to drupačām atsevišķi no piedevas. Tvaicējiet maltās gaļas ēdienus, nevis pannā: drupaču kuņģa un zarnu enzīmu sistēmas vēl nav gatavas sagremot ceptu pārtiku. Kotletes bērniem var nedaudz cept tikai saulespuķu vai olīveļļā (bet ne sviestā vai margarīnā!), Pirms sautēšanas vai ievietošanas dubultā katlā.

Un neaizmirstiet par zupu ar gaļu bērnam! Pēc gada jau ir laiks mīcīt dārzeņus ar dakšiņu, bet labi izvārītu gaļu sadalīt šķiedrās. Pusotru gadu vecs mazulis ar šādu ēdienu lieliski pastrādā, un tas nozīmē, ka no šī vecuma ir laiks ieviest jaunas korekcijas zupas receptē: gatavot to kā pieaugušajiem, tikai gaļu un dārzeņus sagriež mazos gabaliņos. . Bet vienkārši nelietojiet nekādus bagātīgus gaļas buljonus, vāriet.

Mazam bērnam ir kontrindicēta cepta gaļa, kūpinātas desiņas, "pieaugušo" sautējums konservos. Bet pēc pusotra gada vārīto desu jau var dot 1-2 reizes nedēļā, bet tikai kvalitatīvu un zemu tauku saturu, piemēram, Doctor's. Piedāvājiet mazulim un desiņas, bet līdz trīs gadu vecumam labāk der speciālās bērnu. Ja tie nav pieejami, derēs parastie piena vai krējuma produkti. Un, protams, kūpinātas desiņas, kā arī desiņas un desiņas, bērnus līdz piecu gadu vecumam nedrīkst barot.

Ar visām gaļas ēdienu priekšrocībām bērnam nav nepieciešams un pat kaitīgi ēst dzīvnieku barību no rīta līdz vakaram. Pārmērīga proteīna slodze bērna organismam ir bezjēdzīga! Turklāt drupatas noderēs dienās bez gaļas - zivīm, biezpienu, veģetāro. Galvenais, lai nedēļā tās būtu ne vairāk kā divas, ar nosacījumu, ka tīri “stādīšanas” dienas mazulim organizēsiet ne vairāk kā divas vai trīs reizes mēnesī.

Kāpēc bērns neēd gaļu?

Ja bērns neēd gaļu, jūs nevarat viņu barot ar varu vai piespiest norīt vismaz gabalu. Bet, lai noskaidrotu, kāpēc bērns atsakās no dzīvnieku olbaltumvielām, ir nepieciešams.

• Apskatiet mazuli tuvāk: vai viņš ir vesels, vai viņš ir saķēris vīrusus? Gaļa bērnam prasa ievērojamus izdevumus tās gremošanai un asimilācijai. Tāpēc pacienti bieži pat nevēlas viņu redzēt, kad viņu ķermenis cīnās ar elpceļu infekciju.
• Bērna nepatika pret gaļu var būt saistīta ne tikai ar saaukstēšanos, bet arī ar zarnu infekciju. Izslēdz arī gremošanas sistēmas slimības (hronisks gastrīts, reaktīvs pankreatīts, žultsceļu diskinēzija, hepatīts) un nieru darbības traucējumus.
• Arī dažas citas slimības par sevi signalizē ar apetītes izzušanu, un, pirmkārt, uz gaļas ēdieniem. Konsultējieties ar savu pediatru, lai noskaidrotu cēloni.
• Un, lai gan bērniem ir daudz iemeslu atteikties no gaļas, tas nevar ilgt mūžīgi. Kad slimība pāriet, atgriežas apetīte pēc kotletēm, liecinot, ka bērns ir atveseļojies!