Tas ir daudzgadīgs lakstaugs, kura augstums sasniedz vienu metru. Senie guarani cilts indiāņi šī auga medus lapas pievienoja dzērieniem senatnē, un pasaule par stēvijas esamību uzzināja tikai pagājušā gadsimta sākumā.
Garšauga sastāvā ir liels skaits noderīgu mikroelementu un dabisko vitamīnu. Papildus saldajiem komponentiem stēvija ir bagāta ar organismam ļoti vērtīgām vielām, tostarp:
- Ēteriskās eļļas;
- Tanīni;
- E, B, D, C, P grupas vitamīni;
- Dzelzs, varš, kālijs, fosfors, kalcijs, cinks;
- Aminoskābes;
- Selēns, magnijs, silīcijs, kobalts, hroms;
Ar tik bagātīgu sastāvu un ārkārtīgi saldumu 100 grami stēvijas satur tikai 18 kalorijas. Tas ir mazāk nekā kāpostos vai zemenēs, kas ir visdiētiskākie pārtikas produkti, kas pazīstami ar savu zemo kaloriju saturu.
Tomēr šīs medus zāles unikālās īpašības ar to nebeidzas – tajā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas ārstnieciski iedarbojas uz organismu un palīdz tikt galā ar dažādām slimībām.
Stevija - medus zāle
Augšanas laikā auga lapās uzkrājas unikāla viela - stevizoid, kas piešķir tai neparastu saldumu. Izmēģinot stēvijas lapu tās dabiskajā formā, var sajust vieglu rūgtumu. Taču ražošanas procesā pazūd nepatīkamā pēcgarša, un no auga tiek iegūts dabisks saldinātājs, vairākkārt lielāks par cukura saldumu.
Liela nozīme ir tam, ka stēvija nereaģē, saskaroties ar skābu vidi, neizgulsnējas nekādas termiskās apstrādes laikā un neraudzē. Šādas izcilas spējas ļāva izmantot šo saldo augu ne tikai kā saldinātāju, bet arī plaši izmantot kulinārijā, košļājamās gumijas, jogurta un citu produktu ražošanā.
Ja iegādājaties jebkuru produktu, un tajā ir stēvija, varat to droši sūtīt grozā – tas, bez šaubām, ir veselīgāks un drošāks par jebkuriem sintētiskajiem saldinātājiem. Cīņā pret lieko svaru un bīstamām slimībām daudzi cilvēki pārgāja uz dažādiem cukura analogiem, taču ar tiem ne viss ir tik vienkārši. Lielākajai daļai no tiem ir nepatīkama pēcgarša, un daži pat ir aizliegti brīvā pārdošanā, jo satur kaitīgas vielas, kas nelabvēlīgi ietekmē smadzenes, sirdi un aknas.
Šeit palīgā nāk šī meduszāle, kurā ir daudz vērtīgu vielu. Stēvijas ieguvumi ķermenim ir milzīgi – to īpaši iemīlēja japāņi, slavenākie veselīga uztura piekritēji. Viņi to pievieno ne tikai saldumiem: uzlecošās saules zemes iedzīvotāji ir iemācījušies to iekļaut sāļos ēdienos, lai neitralizētu to sastāvā esošās agresīvās un kaitīgās vielas.
Kaitējums
Stevija: kaitējums
Pētījumi liecina, ka, racionāli lietojot stēviju, tā nekaitēs organismam. Tomēr ir vairākas blakusparādības, kas vairākkārt novērotas cilvēkiem ar individuālu augu sastāvdaļu nepanesamību. Lietojot medus zāli, rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija un jāievēro daži noteikumi, proti:
- Stevija jāievada diētā pakāpeniski, nelielās porcijās;
- Vienlaicīgi lietojot pienu un šo saldo augu, var rasties caureja;
- Dažiem cilvēkiem, lietojot stēviju, rodas alerģiskas reakcijas, un tādā gadījumā tā ir jāizslēdz no uztura;
- Tā kā medus zāle var pazemināt cukura līmeni asinīs, to vēlams lietot diabēta gadījumā, taču nekontrolēta stēvijas lietošana var būt kaitīga;
- Ar piesardzību medus zāle tiek nozīmēta pacientiem ar hipotensiju: šim augam ir spēja pazemināt asinsspiedienu;
- Stēvija var būt kaitīga organismam, ja cilvēkam ir gremošanas problēmas, hormonālie traucējumi, garīgi traucējumi vai asins slimības.
Lai nekaitētu savam organismam, lietojot stēviju saturošus produktus, noteikti konsultējies ar savu ārstu. It īpaši, ja ir kādas hroniskas slimības vai tendence uz alerģiskām reakcijām.
Ieguvums
Stevija: priekšrocības
Šīs medus zāles milzīgais ieguvums ir tas, ka, nonākot organismā, tas nepiepilda to ar tukšiem ogļhidrātiem, kā to dara cukurs. Turklāt, papildus stēvijas saldajai garšai, tā piešķir tai vērtīgas vielas un mikroelementus, kas cilvēkam nepieciešami veselīgai, normālai eksistencei.
Turklāt stēvija ir arī ārstniecības augs un labvēlīgi ietekmē visas organisma dzīvībai svarīgās sistēmas. Augs ir īpaši noderīgs diabēta un hipertensijas slimniekiem.
Regulāri lietojot stēviju, uzlabojas vielmaiņa, palēninās novecošanās process, pazūd liekais svars. Tam ir diurētiska iedarbība, tonizē un baro organismu.
Medus zāles uzlējumus izmanto ādas izsitumu, kairinājumu noņemšanai, strutojošu brūču, ekzēmu, apdegumu un pēcoperācijas šuvju ārstēšanā. Šim augam ir atjaunojoša iedarbība uz ādu.
Stēviju pievieno arī kafijai, tējai, kompotiem un izmanto konservēšanā.
Stevijas lietošana
Medus zāle ir atradusi plašu pielietojumu pārtikas rūpniecībā. Tā sastāvā esošais stevizoīds ir trīssimt reižu saldāks par cukuru, kas ļauj konfektes, košļājamās gumijas un konditorejas izstrādājumu ražotājiem izmantot minimālo auga devu, vienlaikus iegūstot izcilu saldumu, nekaitējot veselībai. Paņemot tikai dažas vidēja izmēra stēvijas lapas – un tase jebkura dzēriena kļūs salda.
Augu ekstraktu izmanto dažādu gāzētu dzērienu ražošanā, to ievada jogurtu, maizes izstrādājumu, saldējuma un desertu sastāvā. Stevija ir zobu pastu un mutes skalojamo līdzekļu sastāvdaļa.
Medus zāli veiksmīgi izmanto bērnu diatēzes ārstēšanā. Pietiek pievienot dažas tās lapas tējai vai dzērienam, un alerģiskas izpausmes sāks atkāpties.
Steviju lieto arī vēža profilaksei. Noderīgie komponenti, kas iekļauti tā sastāvā, novērš veselīgu šūnu deģenerāciju par ļaundabīgām, veicinot ķermeņa izturību pret šo bīstamo slimību.
Stēviju ieteicams lietot vairogdziedzera, nieru, aknu slimību gadījumos. Medus zāles labvēlīgo ietekmi novēro osteoartrīta, artrīta ārstēšanā. Speciālisti iesaka to iekļaut uzturā, ja tiek noteikts ārstēšanas kurss ar nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu lietošanu. Vienlaicīga stēvijas uzņemšana palīdzēs izvairīties no gļotādas bojājumiem un pasargās gremošanas orgānus no šo medikamentu negatīvās ietekmes.
Stevija svara zaudēšanai
Tā kā medus zāle satur ļoti maz kaloriju, to ļoti iecienījuši cilvēki, kuri cīnās ar lieko svaru. Stēvijas priekšrocības svara zaudēšanai slēpjas tās spējā mazināt izsalkuma sajūtu. Tas arī nedaudz samazina apetīti, neļaujot cilvēkam apēst lielu ēdiena porciju. Efektīvai svara zaudēšanai ieteicams gatavot vasaras augļu salātus, pievienojot medus zālaugu lapas.
Vienkārša stēvijas uzlējums ar regulāru lietošanu izvada no organisma toksīnus, uzlabo vielmaiņu, kas pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu un veicina ātru svara zudumu. Lai pagatavotu brīnišķīgu dzērienu, svaigas auga lapas aplej ar verdošu ūdeni un patur termosā 12 stundas. Iegūto infūziju lieto 3-5 reizes dienā pirms ēšanas.
Stevia dabīgais saldinātājs
Šodien jūs varat iegādāties stēviju zāļu tējas, koncentrēta sīrupa, pulvera un tablešu veidā. Ja vēlaties, medus zāli var audzēt mājās, jo tā ir pilnībā pielāgota Eiropas klimatam. Tāpēc šodien šo Dienvidamerikas augu veiksmīgi audzē visā pasaulē, tostarp Krievijā.
Stevija ir dabas dāvana, dabisks saldinātājs, kam nav kontrindikāciju un stingru lietošanas ierobežojumu. Termiskās apstrādes laikā tiek saglabātas garšauga garšas un ārstnieciskās īpašības, tāpēc to ieteicams izmantot karsto dzērienu gatavošanā un cepšanā.
Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka stēvijas ieguvumi ķermenim ir milzīgi, un prognozē tai “lielisku nākotni”. Tas ir neaizstājams palīgs dažādām slimībām un lielisks risinājums tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tāpēc, dārgie desertu cienītāji: tagad nav jāatsakās no saldās dzīves! Galvenais ir prasmīgi pārvērst saldumu no ienaidnieka par sabiedroto, un ar stēvijas palīdzību tas ir pilnīgi iespējams!
- Saskarsmē ar 0
- Google Plus 0
- labi 0
- Facebook 0
