Dieťa neje mäso: prečo je to nebezpečné pre rastúci organizmus?

Bez mäsa sa zaobíde aj malé dieťa. A takých rodičov je veľa. V niektorých rodinách z etických dôvodov odmietajú mäsité jedlá, v iných dodržiavajú pôsty z náboženských dôvodov, v tretej mamičky sedia na zelenine a ovocí, aby si zlepšili zdravie a zredukovali váhu, a preto ich drobec, najmä ak je náchylný na časté prechladnutia a úplnosti, prechádzajú aj do rastlinnej stravy.

V skutočnosti sú odborníci vo svojom názore jednotní: sú nezlučiteľné! A iná možnosť tu ani nemôže byť. Koniec koncov, odmietnutie živočíšnych bielkovín pre dieťa mladšie ako päť rokov vedie k katastrofálnym následkom pre zdravie detí.

Slovo „vegetarián“ vymysleli zakladatelia Britskej vegetariánskej spoločnosti v polovici 19. storočia. Pochádza z latinského "vegetus", ktorý má dva významy: na jednej strane - "vegetatívny", na druhej strane - "zdravý, energický, plný sily." Zdalo by sa, že výlučne rastlinná strava by mala byť z definície vhodná pre rastúci detský organizmus. Ale nie je. Pretože takýto jedálniček nikdy neurobí vaše dieťatko zdravé, energické a plné energie.

5 dôvodov, prečo je vegetariánstvo u detí kontraindikované

1. Pri prechode dieťaťa na rastlinnú stravu je narušený metabolizmus bielkovín. Preto odborníci na výživu nevylučujú živočíšne bielkoviny pre deti, a to ani s ťažkým ochorením obličiek, pri ktorom sa dospelým ukazuje, že kategoricky odmietajú jesť mäso. V ranom a predškolskom veku to nemožno dovoliť, inak sa zastaví úplný vývoj tela, zastaví sa rast. Bielkoviny totiž slúžia ako plastické látky pre bunky – bloky a tehly, z ktorých sa v procese rastu stavajú telesné tkanivá, predovšetkým svaly, vrátane srdca.

2. Krvné farbivo hemoglobín má tiež bielkovinovú povahu, ktoré prenáša kyslík z pľúc do tkanív a opačným smerom transportuje oxid uhličitý. Keď sa hladina hemoglobínu zníži, tkanivá a orgány sa začnú dusiť - vzniká anémia. Na jej prevenciu je potrebný vitamín B12, ktorého hlavným zdrojom je mäso, ako aj bielkoviny živočíšneho pôvodu s kompletným zložením aminokyselín: tvorí ho 20–21 % železa organického pôvodu, ktoré je najviac absorbované tráviaci systém drobkov.

3. Oslabuje sa aj imunitný systém – veď aj obranný systém funguje na bielkovinovej báze. Jeho bunky produkujú špecifické proteíny – interferóny, proteíny komplementového systému, imunoglobulíny triedy A, E a G (neutralizujú mikróby a alergény, ktoré napádajú detský organizmus).

4. Zrak si „sadne“ aj v dôsledku zakalenia šošovky a pigmentovej degenerácie sietnice, pretože aj pigmenty vo vnútri jej buniek sú bielkoviny! Takéto zmeny v orgáne zraku sa zvyčajne vyskytujú v starobe, ale u detí z tradične vegetariánskych rodín sa môžu vyvinúť v prvých rokoch života, a to tým rýchlejšie, čím je dieťa mladšie.

5. Všetky hormóny na čele s tým najdôležitejším – somatotropným, ktorý je zodpovedný za rast, patria k látkam bielkovinovej povahy. A ako prikážete bábätku rásť, ak telo nemá z čoho tento hormón vyrábať?

Pre deti neexistuje žiadna náhrada mäsa

Hlavným argumentom rodičov vegetariánov je, že ak je dieťa kŕmené dostatkom zeleniny a ovocia, bude prijímať aj bielkoviny, len zeleninové, ktorých zdrojom sú fazuľa, fazuľa, hrach, šošovica. Faktom však je, že ľudia patria do najvyššej ríše prírody, v ktorej je život spôsobom existencie proteínových tiel. A tie isté telá, najmä tie malé, potrebujú živočíšne bielkoviny, pretože sa svojím zložením výrazne líšia od rastlinných bielkovín: v rastlinných bielkovinách chýba množstvo esenciálnych aminokyselín, bez ktorých telo dieťaťa nemôže ani rásť.

„Ale čo teľatá, žriebätá a iné deti? – rozumne si všimnete. "Žuvajú svoje vlastné seno a krásne rastú." Ukazuje sa však, že v črevách bylinožravcov sú mikroorganizmy, ktoré produkujú esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nenachádzajú v rastlinnej potrave. A v ľudskom tráviacom systéme sa tieto baktérie nezakorenia.

Tiež sa veľa mamičiek pýta, či je možné mäso v jedálničku dieťaťa nahradiť syrom, tvarohom, vajíčkami, mliekom, kefírom? To všetko sú tiež zdroje živočíšnych bielkovín pre deti. Problém je však v tom, že týmto výrobkom chýba železo. A mimochodom, z rastlinných potravín - obilnín, zeleniny a ovocia - sa prakticky neabsorbuje.

Mäso pre deti: Jedzte ako dospelí

Do 12 mesiacov má väčšina batoliat prerezaných asi 8 zubov. Je čas dať im prácu! Preto postupne privykajte dieťa na mäsové suflé, prípadne fašírky: nechajte ho, nech sa naučí odhryzávať malé kúsky a žuť ich. A nebuďte naštvaní, ak vníma nové jedlo nepriateľsky. Choďte na trik: začnite s malými kúskami suflé, striedajte ich so zeleninovým pyré a postupne zvyšujte množstvo mäsa, pričom ho dávajte strúhanke oddelene od prílohy. Jedlá z mletého mäsa naparujte, nie na panvici: enzýmové systémy žalúdka a čriev omrviniek ešte nie sú pripravené na trávenie vyprážaného jedla. Kotlety pre deti môžete pred dusením alebo vložením do dvojitého kotla zľahka opražiť na slnečnicovom alebo olivovom oleji (nie však na masle alebo margaríne!).

A nezabudnite na polievku s mäsom pre dieťa! O rok je už čas na hnetenie zeleniny vidličkou a rozdeľovanie dobre uvareného mäsa na vlákna. Jeden a pol ročné bábätko robí s takýmto jedlom výbornú prácu, čo znamená, že od tohto veku je čas na nové úpravy receptúry polievky: varte ju ako pre dospelých, len nakrájajte mäso a zeleninu na malé kúsky. . Ale jednoducho nepoužívajte žiadne sýte mäsové bujóny, varte.

Vyprážané mäso, údené klobásy, "dospelý" guláš v konzervách sú pre malé dieťa kontraindikované. Ale po roku a pol sa uz moze davat varena klobasa 1-2x tyzdenne, ale len kvalitna a nizkotucna, napr.Doktorska. Ponúknite bábätku aj párky, no do troch rokov sú lepšie špeciálne detské. Ak nie sú dostupné, stačia bežné mliečne alebo smotanové. A samozrejme, údené klobásy, rovnako ako klobásy a klobásy, deti do piatich rokov by nemali byť kŕmené.

So všetkými výhodami mäsitých jedál dieťa nepotrebuje a dokonca je škodlivé jesť živočíšnu stravu od rána do večera. Nadmerná záťaž detského organizmu proteínmi je zbytočná! Navyše, drobcom prospejú dni bez mäsa - ryby, tvaroh, vegetariáni. Hlavná vec je, že by ich nemalo byť viac ako dva týždenne, za predpokladu, že pre dieťa zariadite čisto „rastlinné“ dni nie viac ako dvakrát alebo trikrát za mesiac.

Prečo dieťa neje mäso?

Ak dieťa neje mäso, nemôžete ho nasilu kŕmiť ani ho nijakým spôsobom prinútiť prehltnúť aspoň kúsok. Ale prísť na to, prečo dieťa odmieta živočíšne bielkoviny, je nevyhnutné.

• Pozrite sa na bábätko bližšie: je zdravé, chytilo ho vírusy? Mäso pre dieťa si vyžaduje značné výdavky na jeho trávenie a asimiláciu. Preto ho pacienti často nechcú ani vidieť, keď ich telo bojuje s infekciou dýchacích ciest.
• Nechuť k mäsu u dieťaťa môže byť spojená nielen s prechladnutím, ale aj s črevnou infekciou. Vylúčte aj ochorenia tráviaceho systému (chronický zápal žalúdka, reaktívna pankreatitída, biliárna dyskinéza, hepatitída) a problémy s obličkami.
• Niektoré ďalšie choroby sa tiež signalizujú vymiznutím chuti do jedla a predovšetkým na mäsité jedlá. Poraďte sa so svojím pediatrom, aby ste zistili príčinu.
• A hoci existuje veľa dôvodov, prečo deti odmietajú mäso, nemôže to trvať večne. Keď choroba pominie, chuť na rezne sa vráti, čo naznačuje, že dieťa je v poriadku!