Stévia: výhody a škody

Stévia Prírodná náhrada cukru, z ktorej pochádza látka steviozid. Okrem sladkej chuti má aj množstvo látok užitočných pre ľudský organizmus.

Je to trváca bylina dorastajúca do výšky jedného metra. Starovekí Indiáni z kmeňa Guarani pridávali medové listy tejto rastliny do nápojov v dávnych dobách a svet sa o existencii stévie dozvedel až začiatkom minulého storočia.

Zloženie byliny zahŕňa veľké množstvo užitočných stopových prvkov a prírodných vitamínov. Okrem sladkých zložiek je stévia bohatá na látky, ktoré sú pre telo veľmi cenné, vrátane:

• Esenciálne oleje;
• Taníny;
• Vitamíny skupín E, B, D, C, P;
• Železo, meď, draslík, fosfor, vápnik, zinok;
• Aminokyseliny;
• Selén, horčík, kremík, kobalt, chróm;

Pri takomto bohatom zložení a extrémnej sladkosti obsahuje 100 gramov stévie len 18 kalórií. To je menej ako kapusta alebo jahody, najdietnejšie potraviny známe svojim nízkym obsahom kalórií.

Jedinečné vlastnosti tejto medovej bylinky však nekončia - má obrovské množstvo užitočných látok, ktoré majú liečivý účinok na telo a pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami.

Stévia - medová bylina

Počas rastu sa v listoch rastliny hromadí unikátna látka - stevizoid, ktorá jej dodáva mimoriadnu sladkosť. Ak vyskúšate list stévie v prírodnej forme, môžete pocítiť miernu horkosť. Pri výrobnom spracovaní však nepríjemná pachuť zmizne a z rastliny sa získa prírodné sladidlo, niekoľkonásobne prevyšujúce sladkosť cukru.

Veľký význam má fakt, že stévia pri kontakte s kyslým prostredím nereaguje, pri žiadnej tepelnej úprave sa nezráža a nekvasí. Takéto vynikajúce schopnosti umožnili použiť túto sladkú rastlinu nielen ako sladidlo, ale aj široké využitie pri varení, pri výrobe žuvačiek, jogurtov a iných produktov.

Ak si kúpite akýkoľvek produkt a obsahuje stéviu, pokojne ho môžete poslať do košíka - je bezpochyby zdravšia a bezpečnejšia ako akékoľvek syntetické sladidlá. V boji proti nadváhe a nebezpečným chorobám veľa ľudí prešlo na rôzne analógy cukru, ale nie všetko je s nimi také jednoduché. Väčšina z nich má nepríjemnú pachuť a niektoré majú dokonca zakázaný voľný predaj, pretože obsahujú škodlivé látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú mozog, srdce a pečeň.

Práve tu prichádza na pomoc táto medonosná tráva, ktorá má množstvo cenných látok. Výhody stévie pre telo sú obrovské – zamilovali si ju najmä Japonci, najznámejší vyznávači zdravej výživy. Pridávajú ho nielen do sladkostí: obyvatelia Krajiny vychádzajúceho slnka sa ho naučili zaraďovať do slaných jedál, aby neutralizovali niektoré agresívne a škodlivé látky v ich zložení.

Harm

Stévia: škodí

Štúdie ukázali, že pri racionálnom užívaní stévie telu neublíži. Existuje však množstvo vedľajších účinkov, ktoré boli opakovane pozorované u ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na zložky rastlín. Pri používaní medovej trávy je potrebné starostlivo sledovať reakciu vášho tela a dodržiavať niektoré pravidlá, a to:

• Stévia by sa mala zavádzať do stravy postupne, v malých porciách;
• Pri súčasnom použití mlieka a tejto sladkej bylinky sa môže vyskytnúť hnačka;

• Niektorí ľudia pociťujú alergické reakcie pri konzumácii stévie, v takom prípade ju treba vylúčiť zo stravy;
• Keďže medová tráva môže znížiť hladinu cukru v krvi, je vhodné ju používať pri cukrovke, ale nekontrolované užívanie stévie môže byť škodlivé;
• S opatrnosťou je medová tráva predpísaná pre hypotenzných pacientov: táto rastlina má schopnosť znižovať krvný tlak;
• Stévia môže byť pre organizmus škodlivá, ak má človek tráviace problémy, hormonálne poruchy, psychické poruchy alebo choroby krvi.

Aby ste nepoškodili svoje telo, používanie produktov s obsahom stévie sa určite poraďte so svojím lekárom. Najmä ak máte nejaké chronické ochorenia alebo sklon k alergickým reakciám.

úžitok

Stévia: výhody

Obrovským prínosom tejto medovej bylinky je, že keď sa dostane do tela, nenaplní ho prázdnymi sacharidmi, ako to robí cukor. Navyše, okrem sladkej chuti stévie jej dodáva cenné látky a stopové prvky, ktoré človek potrebuje pre zdravú, normálnu existenciu.

Okrem toho je stévia aj liečivá bylina a priaznivo pôsobí na všetky životne dôležité systémy tela. Bylina je užitočná najmä pre diabetikov a pacientov s hypertenziou.

Pri pravidelnom používaní stévie sa zlepšuje metabolizmus, spomaľuje sa proces starnutia, mizne nadváha. Pôsobí močopudne, tonizuje a vyživuje telo.

Infúzie medovej trávy sa používajú na odstránenie kožných vyrážok, podráždení, pri liečbe hnisavých rán, ekzémov, popálenín a pooperačných stehov. Táto bylinka má omladzujúci účinok na pokožku.

Stévia sa pridáva aj do kávy, čaju, kompótov a používa sa pri konzervovaní.

Použitie stévie

Medová tráva našla široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Jeho zložka stevizoid je tristokrát sladšia ako cukor, čo umožňuje výrobcom lízaniek, žuvačiek a cukroviniek použiť minimálnu dávku rastliny a zároveň získať vynikajúcu sladkosť bez poškodenia zdravia. Stačí si vziať niekoľko stredne veľkých listov stévie - a šálka akéhokoľvek nápoja bude sladká.

Rastlinný extrakt sa používa pri výrobe rôznych sýtených nápojov, pridáva sa do zloženia jogurtov, pečiva, zmrzliny a dezertov. Stévia je súčasťou zubných pást a ústnych vôd.

Medová tráva sa úspešne používa pri liečbe diatézy u detí. Stačí pridať pár jeho listov do čaju alebo nápoja a alergické prejavy začnú ustupovať.

Stévia sa používa aj na prevenciu rakoviny. Užitočné zložky obsiahnuté v jeho zložení zabraňujú degenerácii zdravých buniek na malígne, čím prispievajú k odolnosti tela voči tejto nebezpečnej chorobe.

Stévia sa odporúča pri ochoreniach štítnej žľazy, obličiek, pečene. Priaznivý účinok medovej trávy sa pozoruje pri liečbe artrózy, artritídy. Odborníci odporúčajú zaviesť ho do stravy, ak je predpísaný priebeh liečby s použitím nesteroidných protizápalových liekov. Súčasný príjem stévie pomôže vyhnúť sa poškodeniu sliznice a chrániť tráviace orgány pred negatívnymi účinkami týchto liekov.

Stévia na chudnutie

Keďže medová tráva obsahuje veľmi málo kalórií, je veľmi obľúbená u ľudí, ktorí bojujú s nadváhou. Výhody stévie pri chudnutí spočívajú v jej schopnosti utlmiť pocit hladu. Tiež mierne znižuje chuť do jedla, bráni človeku zjesť veľkú porciu jedla. Pre efektívne chudnutie sa odporúča pripravovať letné ovocné šaláty s prídavkom medových listov trávy.

Jednoduché lúhovanie stévie pri pravidelnom užívaní odstraňuje toxíny z tela, zlepšuje metabolizmus, čo má pozitívny vplyv na celkovú pohodu a podporuje rýchle chudnutie. Ak chcete pripraviť nádherný nápoj, nalejte čerstvé listy rastliny vriacou vodou a držte v termose 12 hodín. Výsledná infúzia sa aplikuje 3-5 krát denne pred jedlom.

Prírodné sladidlo Stévia

Dnes si stéviu môžete kúpiť vo forme bylinkového čaju, koncentrovaného sirupu, prášku a tabliet. Ak je to žiaduce, medová tráva sa môže pestovať doma, pretože je plne prispôsobená európskemu podnebiu. Preto sa dnes táto juhoamerická rastlina úspešne pestuje po celom svete vrátane Ruska.

Stévia je dar prírody, prírodné sladidlo, ktoré nemá žiadne kontraindikácie a prísne obmedzenia v používaní. Chuťové vlastnosti a liečivé vlastnosti byliny sa pri tepelnej úprave zachovávajú, preto sa odporúča používať ju pri príprave teplých nápojov a pečení.

Odborníci na výživu sú si istí, že výhody stévie pre telo sú obrovské a predpovedajú mu „skvelú budúcnosť“. Je to nepostrádateľný pomocník pri rôznych chorobách a vynikajúce riešenie pre tých, ktorí chcú schudnúť. Preto milí priaznivci zákuskov: sladkého života sa už netreba vzdávať! Hlavnou vecou je obratne premeniť sladkosť z nepriateľa na spojenca a pomocou stévie je to celkom možné!