Otrok ne jedo mesa: zakaj je nevarno za rastoči organizem?

Majhen otrok lahko brez mesa. In takih staršev je veliko. V nekaterih družinah mesne jedi zavračajo iz etičnih razlogov, v drugih se postijo iz verskih razlogov, v tretjih matere sedijo na zelenjavi in ​​sadju, da bi izboljšale svoje zdravje in shujšale, s tem pa tudi svojega malčka, še posebej, če je je nagnjen k pogostim prehladom in popolnosti, se prenesejo tudi na rastlinsko prehrano.

Pravzaprav so si strokovnjaki enotni v svojem mnenju: niso združljivi! In tu ne more biti druge možnosti. Konec koncev, zavračanje živalskih beljakovin za otroka, mlajšega od pet let, vodi do katastrofalnih posledic za zdravje otrok.

Besedo "vegetarijanec" so skovali ustanovitelji British Vegetarian Society sredi 19. stoletja. Izhaja iz latinskega "vegetus", ki ima dva pomena: po eni strani - "vegetativen", po drugi - "zdrav, živahen, poln moči." Zdi se, da bi morala biti izključno rastlinska prehrana po definiciji primerna za rastoče otrokovo telo. Ampak ni. Ker takšen jedilnik vašega dojenčka nikoli ne bo naredil zdravega, živahnega in polnega energije.

5 razlogov, zakaj je vegetarijanstvo kontraindicirano za otroke

1. Ko otroka prevedemo na rastlinsko prehrano, je moten metabolizem beljakovin. Zato nutricionisti ne izključujejo živalskih beljakovin za otroke, tudi s hudo ledvično boleznijo, pri kateri odrasli kategorično zavračajo uživanje mesa. V zgodnji in predšolski dobi tega ni mogoče dovoliti, sicer se bo popoln razvoj telesa ustavil, rast se bo ustavila. Navsezadnje beljakovine služijo kot plastične snovi za celice - bloki in opeke, iz katerih so v procesu rasti zgrajena telesna tkiva, predvsem mišice, vključno s srcem.

2. Tudi krvni pigment hemoglobin ima beljakovinsko naravo, ki prenaša kisik iz pljuč v tkiva in prenaša ogljikov dioksid v nasprotni smeri. Ko se raven hemoglobina zmanjša, se tkiva in organi začnejo dušiti - razvije se anemija. Za njeno preprečevanje je potreben vitamin B12, katerega glavni vir je meso, pa tudi beljakovine živalskega izvora, popolne aminokislinske sestave: sestoji iz 20–21 % železa organskega izvora, ki ga najbolj v celoti absorbira. prebavni sistem drobtin.

3. Oslabi tudi imunski sistem – navsezadnje obrambni sistem deluje tudi na beljakovinski osnovi. Njene celice proizvajajo specifične beljakovine - interferone, sistemske beljakovine komplementa, imunoglobuline razredov A, E in G (nevtralizirajo mikrobe in alergene, ki napadajo otrokovo telo).

4. Tudi vid se »sede« zaradi zamegljenosti leče in pigmentne degeneracije mrežnice, saj so pigmenti v njenih celicah tudi beljakovine! Takšne spremembe v organu vida se običajno pojavijo v starosti, pri otrocih iz tradicionalno vegetarijanskih družin pa se lahko razvijejo v prvih letih življenja in hitreje, mlajši je otrok.

5. Vsi hormoni, na čelu z najpomembnejšim - somatotropnim, ki je odgovoren za rast, spadajo med snovi beljakovinske narave. In kako otroku naročiti, da raste, če telo nima iz česa proizvajati tega hormona?

Za otroke ni nadomestila za meso

Glavni argument staršev vegetarijancev je, da bo otrok, če se hrani dovolj zelenjave in sadja, prejel tudi beljakovine, le zelenjavne, katerih viri so fižol, fižol, grah, leča. Dejstvo pa je, da ljudje pripadamo najvišjemu svetu narave, v katerem je življenje način obstoja beljakovinskih teles. In ta ista telesa, še posebej majhna, potrebujejo živalske beljakovine, saj se po sestavi bistveno razlikujejo od rastlinskih beljakovin: slednjim manjkajo številne esencialne aminokisline, brez katerih otrokovo telo ne more niti rasti.

»Kaj pa teleta, žrebeti in drugi kozlički? – boste razumno opazili. "Žvečijo svoje seno in lepo rastejo." Toda izkazalo se je, da so v črevesju rastlinojedcev mikroorganizmi, ki proizvajajo esencialne aminokisline, ki jih ni v rastlinski hrani. In v človeškem prebavnem sistemu se te bakterije ne ukoreninijo.

Tudi mnoge matere sprašujejo, ali je mogoče meso v prehrani otroka nadomestiti s sirom, skuto, jajci, mlekom, kefirjem? Vse to so tudi viri živalskih beljakovin za otroke. Toda težava je v tem, da tem izdelkom primanjkuje železa. In, mimogrede, iz rastlinske hrane - žitaric, zelenjave in sadja - se praktično ne absorbira.

Meso za otroke: jejte kot odrasel

Do 12. meseca ima večina malčkov izrasle približno 8 zobkov. Čas je, da jim damo službo! Zato otroka postopoma navadite na mesni sufle ali mesne kroglice: naj se nauči odgrizniti majhne koščke in jih žvečiti. In ne bodite razburjeni, če novo jed dojema s sovražnostjo. Uporabite trik: začnite z majhnimi koščki sufleja, ki jih izmenjujete z zelenjavnim pirejem in postopoma povečujte količino mesa, ki ga dajte drobtinam ločeno od priloge. Jedi iz mletega mesa kuhajte na pari, ne v ponvi: encimski sistemi želodca in črevesja drobtin še niso pripravljeni za prebavo ocvrte hrane. Otroške kotlete lahko le rahlo popečete v sončničnem ali olivnem olju (ne pa maslu ali margarini!), Pred dušenjem ali dajanjem v lonec.

In ne pozabite na juho z mesom za otroka! Čez eno leto je že čas, da z vilicami gnetemo zelenjavo, dobro kuhano meso pa razdelimo na vlakna. Eno in pol star dojenček se s takšno jedjo odlično obnese, kar pomeni, da je od te starosti čas za nove prilagoditve recepta za juho: kuhajte jo kot za odrasle, meso in zelenjavo samo narežite na majhne koščke. . Ampak samo ne uporabljajte bogate mesne juhe, kuhajte.

Ocvrto meso, prekajene klobase, "odrasle" enolončnice v konzervirani hrani so kontraindicirane za majhnega otroka. Toda po letu in pol lahko kuhano klobaso že dajete 1-2 krat na teden, vendar le visokokakovostno in z nizko vsebnostjo maščob, na primer Doctor's. Ponudite dojenčku in klobase, do treh let pa so boljše posebne otroške. Če jih ni na voljo, bodo primerne navadne mlečne ali smetanove. In seveda, prekajenih klobas, pa tudi klobas in klobas, otrok, mlajših od pet let, ne smemo hraniti.

Ob vseh prednostih mesnih jedi otrok ne potrebuje in je celo škodljivo jesti živalsko hrano od jutra do večera. Prekomerna obremenitev otrokovega telesa z beljakovinami je neuporabna! Poleg tega bodo drobtinam koristili dnevi brez mesa - rib, skute, vegetarijanca. Glavna stvar je, da jih ne sme biti več kot dva na teden, pod pogojem, da boste za otroka uredili čisto "rastlinske" dneve največ dvakrat ali trikrat na mesec.

Zakaj otrok ne jedo mesa?

Če otrok ne poje mesa, ga nikakor ne morete na silo hraniti ali prisiliti, da pogoltne vsaj kos. Toda ugotoviti, zakaj otrok zavrača živalske beljakovine, je potrebno.

• Oglejte si otroka od blizu: ali je zdrav, ali je ujel viruse? Meso za otroka zahteva precejšnje stroške za njegovo prebavo in asimilacijo. Zato ga bolniki pogosto niti ne želijo videti, ko se njihovo telo bori z okužbo dihal.
• Odpor do mesa pri otroku je lahko povezan ne le s prehladom, ampak tudi s črevesno okužbo. Izključite tudi bolezni prebavnega sistema (kronični gastritis, reaktivni pankreatitis, žolčne diskinezije, hepatitis) in težave z ledvicami.
• Nekatere druge bolezni se kažejo tudi z izginotjem apetita in v prvi vrsti - za mesne jedi. Posvetujte se s svojim pediatrom, da ugotovite vzrok.
• In čeprav obstaja veliko razlogov, zakaj otroci zavračajo meso, to ne more trajati večno. Ko bolezen mine, se apetit po kotletih vrne, kar kaže, da se otrok popravlja!